Publikacje pracowników IBPRS-PIB w 2023 r.

1. Zakład Bezpieczeństwa i Analizy Chemicznej Żywności (ZA).     [ pobierz plik .doc ]

Publikacje pracowników IBPRS-PIB w 2022 r.

 [ pobierz plik .doc ]

Publikacje

ROK 2021

Działalność naukowo-badawcza (wyszczególnienie i liczba publikacji) ( Tabela – pobierz plik .pdf )

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS-PIB za 2021 r. ( Publications 2021 – pobierz plik .pdf )

ROK 2020

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2019 r. (Publications 2020)

ROK 2019

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2019 r. (Publications 2019)

ROK 2018

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2018 r. (Publications 2018)

ROK 2017

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2017 r. (Publications 2017)

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2017 r. (Publications 2017)

ROK 2016

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2016 r. (Publications 2016)

ROK 2015

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2015 r. (Publications 2015)

ROK 2014

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2014 r. (Publications 2014)

ROK 2013

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2013 r. (Publications 2013)

ROK 2012

Szczegółowy wykaz publikacji pracowników IBPRS za 2012 r. (Publications 2012)

ROK 2024

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BudzyE A.*: The Influence of the Variable Wettability Characteristics of Layers on the Transport of Nanoparticles in the Context of Drug Delivery in Skin Structures. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(9), 4665, 10.3390/ijms25094665 (140 pkt)

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BaEdys W.*: Optimization of Microcapillary Flow Devices 3D Printed with Stereolithography Technology. Adv. Sci. Technol. Res. J. (2024), 18(7), 289-304, 10.12913/22998624/193175 (100 pkt)

• BEaszczyk M.*, WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., BudzyE A.*: Dynamics of the phenomenon of immiscible viscous fingering in porous media – experimental studies and model description. Chemical and Process Engineering: New Frontiers (2024), 44(3) e 69, dx.doi.org/10.24425/cpe.2024.149464 (100 pkt)

• Bojarczuk A., KDszycka P.*, MarszaEek K., Gajewska D.*: The Effect of Cooking and Cooling Chickpea Pasta on Resistant Starch Content, Glycemic Response, and Glycemic Index in Healthy Adults. MetabolitesB (2024), 14(11), 585, 10.3390/metabo14110585 (100 pkt)

• Bojarczuk A., Le Thanh-Blicharz J., MichaEowska D., Kotyrba D., MarszaEek K.: Application of High Hydrostatic Pressures and Refrigerated Storage on the Content of Resistant Starch in Selected Legume Seeds. Appl. Sci (2024), 14(16), 7049, 10.3390/app14167049 (100 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E*, Dekowska A., MikoEajczuk-Szczyrba A., Karadedos D.M.*, Michael P.*, Galanis A*, SokoEowska B.: Exploration of Alicyclobacillus spp. Genome in Search of Antibiotic Resistance. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(15):8144, 10.3390/ijms25158144 (140 pkt)

• Buniowska-Olejnik M.*, Mykhalevych A.*, UrbaEski J.*, Berthold-Pluta A.*, MichaEowska D., Banach M.*: The potential of using curcumin in dairy and milk-based productsbA review. Journal of Food Science (2024), 89(9), 5245b5254, dx.doi.org/10.1111/1750-3841.17278 (70 pkt)

• Bzducha-WrC3bel A.*, Janowicz M.*, BryEa M., Grzesiuk I.*: Adsorption of Zearalenone byB Aureobasidium pullulans Autolyzed Biomass Preparation and Its Detoxification Properties in Cultures of Saccharomyces cerevisiae Yeast. ToxinsB (2024), 16(2),B 105, 10.3390/toxins16020105 (100 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Grabarczyk J., SzafraEska A., Krajewska A*., Dziki D*.: Cereal Coffee as a Functional Additive in Wheat Bread: Impact on Dough and Bread Properties.B FoodsB (2024), 13(24), 3991, 10.3390/foods13243991 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Enzyme activity and nutritional profile of different-sized carrot cubes treated with supercritical carbon dioxide. Postharvest Biology and Technology (2024), 210, 112763, 10.1016/j.postharvbio.2024.112763 (140 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids (2024), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., EwisEocka R.*, ChoiEska R., MarszaEek K., DDbrowska A., Lewandowski W.*, Lewandowska H.*: Exploring the Correlation Between the Molecular Structure and Biological Activities of MetalbPhenolic Compound Complexes: Research and Description of the Role of Metal Ions in Improving the Antioxidant Activities of Phenolic Compounds. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(21), 11775, 10.3390/ijms252111775 (140 pkt)

• CichoEska P.*, Kostyra E.*, Piotrowska A.*, Ecibisz I.*, Roszko M., Ziarno M.*: Enhancing the sensory and nutritional properties of bean-based and lentil-based beverages through fermentationB andB germination.B LWTB B (2024), 199:116140, dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116140 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: The application of fructosyltransferase in model solutions to reduce sucrose content and synthesize short-chain fructooligosaccharides.B FoodB BioscienceB (2024), 105471, 10.1016/j.fbio.2024.105471 (70 pkt)

• Dziemianowicz W., Kotarska K., EwierczyEska A.: The Effect of Technological Conditions on ABE Fermentation and Butanol Production of Rye Straw and the Composition of Volatile Compounds. MoleculesB (2024), 29(14), 3398, 10.3390/molecules29143398 (140 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., Roszko M., Juszczuk-Kubiak E.: Mitigating Dietary Bisphenol Exposure Through the Gut Microbiota: The Role of Next-Generation Probiotics in Bacterial Detoxification.B NutrientsB (2024), 16(21), 3757, 10.3390/nu16213757 (140 pkt)

• Gajewska M., Bartodziejska B.: Microbial Quality of Traditional Meat Products Manufactured on a Small Scale by Polish Farms in the Lodz Region. Journal of Emergency Medicine (2024), 10.20944/preprints202408.0054.v1 (70 pkt)

• Gientka I. *, Synowiec A.*, Roszko M., Cac Ngo Khoa Nguyen*, Pobiega K.*, Kot A.M.*: Comparison of Physicochemical Characteristics and Microbial Quality between Commercially Available Organic and Conventional Japanese Soy Sauces. Appl. Sci. (2024), 14(9), 3784, 10.3390/app14093784 (100 pkt)

• Golonko A., Pienkowski T.*, Ewislocka R.*, Orzechowska S.*, Marszalek K., Szczerbinski E
  .*, Swiergiel A.H., Lewandowski W.: Dietary factors and their influence on immunotherapy strategies in oncology: a comprehensive review. Cell Death Dis. (2024), 15(4), 254, dx.doi.org/10.1038/s41419-024-06641-6 (140 pkt)

• Grabarczyk J.: WartoED technologiczna soi ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, 151864, dx.doi.org/10.15199/61.2024.6.4 (20 pkt)

• Gwiazdowska D.*, WaEkiewicz A.*, JuE K.*, MarchwiEska K.*, FrDk S.*, Popowski D., Pawlak-LemaEska K.*, Uwineza P.A.*, Gwiazdowski R.*, Padewska D., Roszko M., BryEa M.: Antimicrobial and Antibiofilm Activity of Origanum vulgare Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction Under Various Extraction Conditions.B MoleculesB (2024), B 29(24), 5823, 10.3390/molecules29245823 (140 pkt)

• Huda H.S.A.*, Majid N.B.A.*, Chen Y.*, Adnan M.*, Ashraf S.A.*, Roszko M., BryEa M., Kieliszek M.*, Sasidharan S.*: Exploring the ancient roots and modern global brews of tea and herbal beverages: A comprehensive review of origins, types, health benefits, market dynamics, and future trends. Food Science & Nutrition (2024), 12, 10, 6938-6955, 10.1002/fsn3.4346 (100 pkt)

• Ignaczak A.*, WoE:niak E
  ., Salamon A., SzczepaEska-Stolarczyk J., Trych U., Chobot M.*, Kowalska J.*, Kowalska H.*: Shaping the Physicochemical and Health-Promoting Properties of Carrot Snacks Produced by Microwave-Vacuum Drying with Preliminary Thermal and EnrichingB Treatment.B MoleculesB (2024), B 29(21),B 5100, 10.3390/molecules29215100 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Rybak K.*, Witrowa-Rajchert D.*, Pobiega K.*, Wierzbicka A.*, Ossowski S.*, SDkul J.*, Kufe A.*, WiEniewska A.*, Trych U., SzczepaEska-Stolarczyk J., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice. MoleculesB (2024), B 29(19), 4519, 10.3390/molecules29194519 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Wierzbicka A.*, Rybak K.*, Pobiega K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Studying the influence of salt concentrations on betalain and selected physical and chemical properties in the lactic acid fermentation process of red beetroot. MoleculesB (2024), B 29(20), 4803, 10.3390/molecules29204803 (140 pkt)

• Janiszewski P., Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Schwarz T.*, PowaEowski K., Lisiak B., Siekierko U., Samardakiewicz E
  .: WpEyw zastosowania dodatku pszenE (2024), 31, 3(140), wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2024/09/06 (20 pkt)

• JasiEska U., KosiEski J., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: Produkty z aronii czarnej jako cenne E:rC3dEo skEadnikC3w bioaktywnych, Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw. (2024), 1(6), 152217, 21-23, sigma-not.pl/publikacja-152217-2024-6.html (20 pkt)

• Juszczuk-Kubiak E.: Molecular Aspects of the Functioning of Pathogenic Bacteria Biofilm Based on Quorum Sensing (QS) Signal-Response System and Innovative Non-Antibiotic Strategies for Their Elimination. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(5), 2655, 10.3390/ijms25052655 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Kycia K., Markowska J., Roszko M.: Exploring the Presence of Cannabinoids in Hemp-Infused Fermented Milk Drinks: An Analysis of Pre-and Post-FermentationB Levels.B MoleculesB (2024), 29(21),B 5056, 10.3390/molecules29215056 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: Effect of Selected Drying Methods on the Cannabinoid Profile of Cannabis sativa L. var. sativa Inflorescences and Leaves. Pol. J. Food Nutr. Sci. (2024), 74(4), 408-418, 10.31883/pjfns/195594 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, WEodarczyk K., Arpasova H.*, Biesiada-Drzazga B.*, Wegner M.*, Saleh M.*, ImaEski M.*: The Effects of Slaughter Age and Sex on Carcass Traits, Meat Quality, and Leg Bone Characteristics of Farmed Common Pheasants (Phasianus colchicus L.). AnimalsB (2024), 14(7), 1050, 10.3390/ani14071050 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, Wegner M.*, Arpasova H.*, WEodarczyk K., Saleh M.*, Cebulska A.*: Carcass characteristics, physicochemical traits, texture and microstructure of young and spent quails meat. Poult. Sci (2024), 103,B 7,B 103763, 10.1016/j.psj.2024.103763 (140 pkt)

• KosiEski J., CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., JasiEska U.T., WoE:niak E
  ., Kaniewska B.*, MarszaEek K.: Application of an Electromagnetic Field for Extending the Shelf-Life of Not from Concentrate (NFC) Apple Juice. Appl. Sci (2024), 14(2), 662, 10.3390/app14020662 (100 pkt)

• Kowalczewski P.E
  .*, SmarzyEski K.*, Lewandowicz J., JeE aniovC! M.*, Baranowska H.M.*: The Rheology, Texture, and Molecular Dynamics of Plant-Based Hot Dogs. Appl. Sci (2024), 14(17), 7653, 10.3390/app14177653 (100 pkt)

• Kruk A.*, Popowski D., Roszko M., Granica S.*, Piwowarski J. P.*: Heterogeneity of transport and metabolism of Tormentillae rhizoma constituents across human intestinal epithelium cellular model. Food Research International (2024), 188, 114326, 10.1016/j.foodres.2024.114326 (140 pkt)

• Lach M., Kotarska K.: Negative Effects of Occurrence of Mycotoxins in Animal Feed and Biological Methods of Their Detoxification: A Review, MoleculesB (2024), 29(19), 4563, 10.3390/molecules29194563 (140 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Szwengiel A*., Prochaska K.*, Baranowska H.M.*, Lewandowicz G.*: Insight into Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Cross-Linked and Pregelatinized Starches: The Effect of Molecular Structure, Surface Activity and Proton MolecularB Dynamics.B MoleculesB (2024), 29(23), 5626, 10.3390/molecules29235626 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A.: Indigenous Lactic Acid Bacteria as Antioxidant Agents in the Production of Organic Raw Fermented Sausages. AntioxidantsB (2024), 13(11), 1305, 10.3390/antiox13111305 (100 pkt)

• Lewandowicz J., Le Thanh-Blicharz J., Szwengiel A.*: Insight into Rheological Properties and Structure of Native Waxy Starches: Cluster Analysis Grouping. MoleculesB (2024), 29(11), 2669, 10.3390/molecules29112669 (140 pkt)

• Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Samardakiewicz E
  ., Lisiak B.: PrzeE (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024 (20 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., GrzeEkowiak E., PowaEowski K., Lisiak B., Samardakiewicz E
  .: Ponowne testowanie urzDdzeE klasyfikacyjnych tusz wieprzowych, Gospodarka MiDsna (2024), 5, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-05-2024 (20 pkt)

• Maciejewska N., Stefanou C.R.*, Stathas L.*, Koutsoumanis K.*: Combined stochastic modelling of pathogenic and spoilage microorganism. EFSA Journal (2024), 10.2903/j.efsa.2024.e221112 (20 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Rola Erodowiskowych szczepC3w bakterii fermentacji mlekowej w wyrobach mlecznych z produkcji w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego. Przem. SpoE<. (2024), 11, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED iB bezpieczeEstwo zdrowotne Novel Food bB wiodDcy trend ostatnich lat. Przem. SpoE<. (2024), 9, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-9-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED mroE (2024), 8, 52, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-8-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoEDB mroE (2024), 2, 26, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-2-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania korpusu drobiowego b nowa jakoED miDsa odkostnionego mechanicznie. Przem. SpoE<. (2024), 7, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-7-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania wieprzowych pozostaEoEci poubojowych. Gospodarka MiDsna (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024/ (20 pkt)

• Markowska J.: Trendy konsumenckie- czy przemysE spoE (2024), 11, 28, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J.: WpEyw zamraE (2024), 2, 148053, sigma-not.pl/zeszyt-7443-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-2.html (20 pkt)

• Markowska J.: Wybrane cechy jakoEciowe bezglutenowego pieczywa owsianego z udziaEem komponentC3w biaEkowych i transglutaminazy, PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, 147246, sigma-not.pl/zeszyt-7392-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-1.html (20 pkt)

• Matejczyk M.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, Shing W.L.*, Kavindra Kumar Kesari*, Balu Prakash*, Lewandowski W.*: Biological effects of vanillic acid, iso-vanillic acid, and orto-vanillic acid as environmental pollutants. Ecotoxicology and Environmental Safety (2024), 277, 116383, 10.1016/j.ecoenv.2024.116383 (100 pkt)

• Melnyk N.*, Popowski D., Strawa J. W.*, PrzygodziEska K.*, Tomczyk M.*, Piwowarski J.* P.*, Granica S.*: Skin microbiota metabolism of natural products from comfrey root (Symphytum officinale L.). Journal of Ethnopharmacology (2024), 318, B, 116968, 10.1016/j.jep.2023.116968 (140 pkt)

• MikoEajczuk-Szczyrba A., Wojtczak A., Kieliszek M.*, SokoEowska B.: Characteristics and in vitro properties of potential probiotic strain Fructobacillus tropaeoli KKP 3032 isolated from orange juice. Folia Microbiologica (2024), 10.1007/s12223-024-01207-7 (40 pkt)

• Modrzewska M., Popowski D., BEaszczyk L.*, StDpieE E
  .*, Urbaniak M*, BryEa M., Cramer B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Antagonistic properties against Fusarium sporotrichioides and glycosylation of HT-2 and T-2 toxins by selected Trichoderma strains. Sci Rep. (2024), 14(1) 5865, 10.1038/s41598-024-55920-x (140 pkt)

• Muzolf-Panek M.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Czech A.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Antioxidative Status and Meat Quality Traits as Affected by Dietary Supplementation of FinishingB PigsB withB NaturalB Phenolics.B Antioxidants (2024), 13, 11, 1362, 10.3390/antiox13111362 (100 pkt)

• NasiEowska J., SokoEowska B., Woszczyk M.*, Bucka-Kolendo J., Wojtczak A.: The Effect of High Pressure onB Levilactobacillus brevisB in BeerbInactivation and Sublethal Injury. BeveragesB (2024), 10(3), 83, 10.3390/beverages10030083 (20 pkt)

• OgEuszka M.*, Chih-Yu Chen*, PoEawska E.*, StarzyEski R.R.*, Liput K.*, Siekierko U.,Pareek C.S.*, PierzchaEa M.*,Kang J.X.*: Elevated tissue status of omega-3 fatty acids protects against age-related telomere attrition in fat-1 transgenic mice. Clin Nutr.B (2024), 43(6), 1488-1494, 10.1016/j.clnu.2024.05.001 (140 pkt)

• OkoE A., E
  epecka A., SzymaEski P., Neffe-SkociEska K.*: The Effect of the Use of the Beneficial Acetic Acid Bacteria Starter Cultures on the Microbiological and Physicochemical Quality of Raw Ripening Sausages. Appl. Sci (2024), 15, 1, 263, 10.3390/app15010263 (100 pkt)

• OkoE A., ZieliEska D.*, SzymaEski P., E
  epecka A., Siekierko U., Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Kajak-Siemaszko K.*, Sionek B.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Effect of Apple Vinegar Addition on the Quality and Shelf Life of CookedB SausageB duringB ChillingB Storage.B Appl.B Sci.B (2024), 1, 10.3390/app14104027 (100 pkt)

• Onacik-GC The Effect of Waxes on Rapeseed oil Quality and Acrylamide Development in Potato fries during Deep-Frying. Appl. Sci.B (2024), 14(17), 7578, 10.3390/app14177578 (100 pkt)

• Onacik-GC Acrylamide Contamination, Shelf-Life and Sensory Properties of Puffed Potato Starch Chips Deep-Fried inB RapeseedB Oil-B BasedB Oleogels.B Appl.B Sci.B (2024), 14(24),B 11512, 10.3390/app142411512 (100 pkt)

• Pareek C.S.* , Sachajko M.* , Kalra G.* , Sultana S.* , Szostak A.* , Chalaskiewicz K.* , Kepka-Borkowska K.*, PoEawska E.*, OgEuszka M.*, PierzchEa D.*, StarzyEski R.* , Taniguchi H.* , Juszczuk-Kubiak E., LepczyEski A.*, ElDska B.* , Kozera W.* , Czarnik U.* , Wysocki P.* , Kadarmideen H.N.* , Te Pas M.F.W.* , Szyda J.* , PierzchaEa M.* : Identification of trait-associated microRNA modules in liver transcriptome of pig fed with PUFAs-enriched supplementary diet. J Appl Genet.B (2024), 10.1007/s13353-024-00912-w (140 pkt)

• Pierzgalski A., BryEa M., Crame B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Co-occurrence of T-2 and HT-2 Mycotoxins and N1 and N2 Anomers of Their Glucosides in Wheat and Oat Grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024), 72(6), 10.1021/acs.jafc.3c07465 (140 pkt)

• Pokorski P.*, MichaEowska D., Moczkowska-Wyrwisz M.*, Strojny-CieElak B.*, Custodio-Mendoza J.A.*, Havva AktaE H.*, Kurek M.A.*: Edible insect protein concentrates: Optimized salt-assisted extraction methods evaluation. Food Chemistry (2024), 466, 142225, 10.1016/j.foodchem.2024.142225 (200 pkt)

• Popowski D., Kruk A.*, PawEowska K. A.*, Dolzkho D.*, Korczak M.*, Piwowarski J. P.*, Roszko M., Granica S.*: Evaluating birch leaf tea as a functional herbal beverage: Beneficial impact on the urinary tract, and metabolism in human organism. Food Research International (2024), 189, 114481, 10.1016/j.foodres.2024.114481 (140 pkt)

• Poznanski P.*, Shalmani A.*, Bryla M., Orczyk W.*: Salicylic Acid Mediates Chitosan-Induced Immune Responses and Growth Enhancement in Barley. Int. J. Mol. Sci (2024), B 25(24), 13244, 10.3390/ijms252413244 (140 pkt)

• Przybylski W.*, Jaworska D.*, Kresa P.*, Ostrowski G.*, PEecha M.*, Korsak D.*, Derewiaka D.*, Adamczak L.*, Siekierko U., PawEowska J.*: Fungal Biostarter and Bacterial Occurrence of Dry-Aged Beef: The Sensory Quality and Volatile Aroma Compounds after 21 Days of Aging. Appl. Sci (2024), 14, 19, 9053, 10.3390/app14199053 (100 pkt)

• Rangam N.*, Sudagar A.*, Koronkiewicz R.*, Borowicz P.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, MichaEowska D., Roszko M., Pilz M.*, Kwapiszewska K.*, Lesiak-OrEowska B.*: Surface and composition effects on the biphasic cytotoxicity of nanocomposites synthesized using leaf extracts. International Journal of Biological Macromolecules (2024), 276, 1, 133723, 10.1016/j.ijbiomac.2024.133723 (100 pkt)

• Rangam N.V.*, Ahmad S.*, Koronkiewicz R.*, Foik I. P.*, Borowicz P.*, Wisniewska A.*, HoEdyEski M.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, Roszko M.E
  ., Lesiak-OrEowska B.*, Sudagar A. J.*: Bactericidal efficiency of silver nanocomposites obtained using Brewerbs spent grains. Applied Surface Science (2024), 661, 159958, 10.1016/j.apsusc.2024.159958 (140 pkt)

• RyszczyEska S.*, Gumulak-WoEoszyn N.*, Urbaniak M.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., TwaruE B Inhibitory Effect of Sorbus aucuparia Extracts on the Fusarium proliferatum and F. culmorum Growth and Mycotoxin Biosynthesis. MoleculesB (2024), B 29(17),B 4257, 10.3390/molecules29174257 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, StDpniewska S., SzafraEska A.: Evaluation of the Possibilities of Using Oat Malt in Wheat Breadmaking. Appl. Sci.B (2024), B 14(10), 4101, 10.3390/app14104101 (100 pkt)

• Salamon A., SzafraEska A., Baryga A.*, Diowksz A.*, Szymczyk K., Kowalska H.*: Assessment of the Possibility of Using Sugar Beet Pulp with Molasses as By-Product for Enriching Flour and Production of Bread with Pro-Health Properties. Appl. Sci. (2024), B 14(22), 10570, 10.3390/app142210570 (100 pkt)

• Salamon A.: Ocena wartoEci technologicznej ziarna E (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, pzmlyn.pl/numer-2-2024/ (20 pkt)

• SDczkowska O., Bartodziejska B., Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Dolatowski Z.: Effect of drying process on survival of environmental starter culture and nutritional value fermented rapeseed meal as feed for pigs. Med. Weter. (2024), 80(8) 401-407, dx.doi.org/10.21521/mw.6903 (70 pkt)

• Shymialevich D., BEaE Biological Characterization and Genomic Analysis of Three Novel Serratia – and Enterobacter-Specific Virulent, Phages. Int. J. Mol. Sci.B (2024), 25(11), 5944, 10.3390/ijms25115944 (140 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., SokoEowska B.: The Novel Concept of Synergically Combining: High Hydrostatic Pressure and Lytic Bacteriophages to Eliminate Vegetative and Spore-Forming Bacteria in Food Products. FoodsB (2024), B 13(16), 2519, 10.3390/foods13162519 (100 pkt)

• Sionek B.*, OkoE A., E
  epecka A., ZieliEska D.*, Jaworska D.*, Kajak-Siemaszko K.*, Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Karbowiak M.*, SzymaEski P., Dolatowski Z., KoEoE The Role of Autochthonous Levilactobacillus brevis B1 Starter Culture in Improving the Technological and Nutritional Quality of Cowbs Milk Acid-Rennet CheesesbIndustrial Model Study. FoodsB (2024), B 13(3), 392, 10.3390/foods13030392 (100 pkt)

• Skrzypczak K.*, Wirkijowska A.*, PrzygoEski K., TerpiEowski K.*, Blicharz b Kania A.*: Quality and functional properties of bread containing the addition of probiotically fermented Cicer arietinum. Food Chemistry (2024), 448, 139117, 10.1016/j.foodchem.2024.139117 (200 pkt)

• SokoEowska B.: Role of Microorganisms and Their Metabolites in Agriculture, Food and the Environment. Int. J. Mol. Sci.B (2024), B 25(21), 11417, 10.3390/ijms252111417 (140 pkt)

• Sourri P.*, Dekowska A., Bucka-Kolendo J., Nychas G.J.*, Tassou C.*, Doulgeraki A.I.*: Identification of guaiacol producing Alicyclobacillus recovered from commercial orange juices distributed in Greek markets. Italian Journal of Food Science (2024), 36(2) 205-215, 10.15586/ijfs.v36i2.2476 (20 pkt)

• Erednicka P., Roszko M., Emanowicz P., WC3jcicki M., Popowski D., Kanabus J., Juszczuk-Kubiak E.: Influence of bisphenol A and its analogues on human gut microbiota composition and metabolic activity: Insights from an in vitro model, Science of the Total Environment (2024), 956, 177323, 10.1016/j.scitotenv.2024.177323 (200 pkt)

• StDczny K.*, KokoszyEski D.*, WEodarczyk K., ArpC!E!ova H.*, Gondek M.*, Saleh M.*, Wegner M.*, KDdzioEka K.*: Carcass, Egg Characteristics and Leg Bone dimensions of PigeonsB ofB DifferentB Origin.B AnimalsB (2024), 14(10),B 1494, 10.3390/ani14101494 (100 pkt)

• StDpniewska S.*, Cacak-Pietrzak G.*, FraE A.*, JoEczyk K.*, Studnicki M.*, WiEniewska M.*, Gzowska M.*, Salamon A.: Effect of Genotype and Environment on Yield and Technological and Nutrition Traits on Winter Rye Grain from Organic Production. AgricultureB (2024), 14(12), 2249, 10.3390/agriculture14122249 (100 pkt)

• StDpniewska S., Cacak-Pietrzak G.*, SzafraEska A., Ostrowska-LigDza E.*, Salamon A., Kowalska H.*: Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Appl. Sci (2024), 14(7), 2772, 10.3390/app14072772 (100 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Comparison of deodorized post-fermentation corn oil to commercial corn germ oil. LWT (2024), 200, 116161, 10.1016/j.lwt.2024.116161 (100 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M.: The inhibitory effects of plant additives on biogenic amine formation in fermented foodsba review. Crit. Rev. Food Sci Nutr (2024), 64(33), 12935-12960, 10.1080/10408398.2023.2258964 (200 pkt)

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O., Kotyrba D., Aleksandrowicz E.*, Podolska-Charlery A.*, Roszko M.: Factors Influencing the Accumulation of Free Asparagine in Wheat Grain andB theB AcrylamideB FormationB inB Bread,B AgricultureB (2024), B 14(2),B 207, 10.3390/agriculture14020207 (100 pkt)

• SzafraEska A.: JakoED ziarna pszenicy w zakEadach przetwC3rstwa zboE (2024), 4, pzmlyn.pl/numer-4-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenE (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: ZmiennoED jakoEci ziarna pszenicy na przestrzeni 20 lat czEonkostwa Polski w Unii Europejskiej. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2024), 5, 16-21, (20 pkt)

• Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Influence of Campylobacter spp. on putrescine concentration in different types of poultry meet, Annals of Agricultural and Environmental Medicine (2024), 10.26444/aaem/191047 (100 pkt)

• Szymanska I.*, Zbikowska A.*, Onacik-GC New Insight into Food-Grade Emulsions: Candelilla Wax-Based Oleogels as an Internal Phase of Novel Vegan Creams. FoodsB (2024), 13(5), 729, 10.3390/foods13050729 (100 pkt)

• Uwineza P.A.*, Kwiatkowska M.*, Gwiazdowski R.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., WaEkiewicz A.*: Field Assessment of Lamium album in Reducing Mycotoxin Biosynthesis in Winter Wheat Infected by Fusarium culmorum. AgricultureB (2024), 14(5), 647, 10.3390/agriculture14050647 (100 pkt)

• Walencik P.*, ChoiEska R., GoEDbiewska E.*, Kalinowska M.*: MetalbFlavonoid Interactions-From Simple Complexes to Advanced Systems. MoleculesB (2024), 29(11), 2573, 10.3390/molecules29112573 (140 pkt)

• Wegner M.*, KokoszyEski D.*, Kotowicz M.*, WEodarczyk K., Jankowiak H.*: Research Note: Basic Chemical composition, physicochemical, and textural characteristics of male and female guinea fowl meat. Poultry Science (2024), 103, 103923, 10.1016/j.psj.2024.103923 (140 pkt)

• Wierzchowska K., Roszko M., Derewiaka D.*, Szulc K.*, Zieniuk B.*, Nowak D.*, Fabiszewska A.*: Yeast lipids as a sustainable source of nutrients in dairy products analogs.B Food Bioscience (2024), 62, 105321, 10.1016/j.fbio.2024.105321 (70 pkt)

• WEodarczyk K., KokoszyEski D.*, ZwierzyEski R.*, Wegner M.*, Grabowicz M.*, Banaszewska D.*, Saleh M.*: Digestive System, femur and tibia bone characteristics of Dworka and Pekin ducks. Animal Science Papers and ReportsB (2024), 41(4),333-344, 10.2478/aspr-2023-0015 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Shymialevich D., Erednicka P., Emanowicz P., Ostrowska A.*, CieElak H., SokoEowska B.: Phenotypic Characterization and Genome Analysis of New Broad-Spectrum Virulent Salmophage, Salmonella Phage KKP_3822, for Biocontrol of Multidrug-Resistant Salmonella enterica Strains. Int. J. Mol. SciB (2024), 25(23), 12930, 10.3390/ijms252312930 (140 pkt)

• WC3jcik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., WoE:niak E
  ., JasiEska U.T., Trych U., CywiEska-Antonik M., KosiEski J., Kaniewska B*., MarszaEek K.: Evaluating the Impact of Microwave vs. Conventional Pasteurization on NFC ApplebPeach and ApplebChokeberry Juices: A Comparative Analysis at Industrial Scale. Appl. Sci (2024), 14(14), 6008, 10.3390/app14146008 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Ewider O., E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Damaziak K.*, Riedel J.*, Marzec A.*, WC3jcicki M., Roszko M., Niemiec J.*: Content of amino acids and biogenic amines in stored meat as a result of a broiler diet supplemented with N2-alanine and garlic extract. Poult. Sci (2024), 103(2),103319, 10.1016/j.psj.2023.103319 (140 pkt)

• WoE:niak E
  ., Moya M. S. P.*: Assessment of chemical risks and benefits connected with macroalgae consumption. EFSA Journal (2024), 22, e221109, 10.2903/j.efsa.2024.e221109 (20 pkt)

• WoE:niak E
  ., PorDbska I., Ewider O., SokoEowska B., SzczepaEska-Stolarczyk J., Lendzion K.*, MarszaEek K.: The Impact of Plant Additives on the Quality and Safety of Ostrich Meat Sausages MoleculesB (2024), 29(13), 3171, 10.3390/molecules29133171 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Klepacka A.M.*, WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Milk Processing – Case Study of Polish Dairy, AgricultureB (2024), 15(1), 62, 10.3390/agriculture15010062 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji owocowo-warzywnej w Polsce. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. (2024), 78(5), 10.15199/64.2024.5.3 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint analysis of sugar production in Poland, Food and Bioproducts Processing (2024), 148, 88-94, 10.1016/j.fbp.2024.08.014 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint comparison for technologies using frozen vegetable outgrades. Journal of Food Engineering (2024), 374, 112053, 10.1016/j.jfoodeng.2024.112053 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  .: Carbon footprint calculating for fruit processing and storage activities, Journal of Cleaner Production (2024), 479, 144062, 10.1016/j.jclepro.2024.144062 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Flour Production in Poland. SustainabilityB (2024), 16(11), 4475, 10.3390/su16114475 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego a wyzwania klimatyczne dla produkcji mDki. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 78(3), 38-43, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Analiza Eladu wDglowego krajowej produkcji E<ywnoEci b badania na przykEadzie cukru, PrzemysE SpoE<ywczy (2024), 1, 78(1), 18-24, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Badania Eladu wDglowego produkcji pieczywa. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Analysis of Greenhouse Gas Emissions of a Mill According to the Greenhouse Gas Protocol. SustainabilityB (2024), 16(24), 11214, 10.3390/su162411214 (100 pkt)

• ZapaEnik A., BryEa M., SokoEowska B., WaEkiewicz A.*: Pleurotus spp.ban effective way in degradation mycotoxins? A comprehensive review, Mycotoxin Res.B (2024), 10.1007/s12550-024-00572-z (70 pkt)

• ZapaEnik A., Pierzgalski A., BryEa M.: Determination of Opium Alkaloid Content in Poppy Seeds Using Liquid Chromatography Coupled with a Mass Spectrometer with a Time-of FlightB AnalyzerB (UPLCB TOFB HRMS).B Foods (2024), 13(17),B 2826, 10.3390/foods13172826 (100 pkt)

• E;urawik A.*, Kasperski T.*, Olechowska-JarzDb A.*, Szczesiul-Paszkiewicz P.*, E;ak I.*, WC3jcicki M.: Genetic Diversity, Virulence Factors and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes from Food and Clinical Samples in Southern Poland. PathogensB (2024), 13(9), 725, 10.3390/pathogens13090725 (100 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Gut microbiota as the key to mental and physical health. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 32-36, 10.70734/fbas/192155

• Onacik-GC The effect of frying time and the addition of rice bran wax to high oleic sunflower oil (HOSO) on selected quality parameters of potato starch crackers and frying medium. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 13-18, 10.70734/fbas/190277

• Erednicka P., Emanowicz P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Obesogens in food: the role of chemical pollutants in the obesity epidemic. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 37-46, 10.70734/fbas/192969

• Susik J., Ptasznik S.: The Influence of the ethanol distillation process on the quality of post-fermentation corn oil with respect to corn germ oil b preliminary studies, Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 8-12, 10.70734/fbas/190278

• WC3jcicki M., Erednicka P., ZapaEnik A., Emanowicz P.: Risk assessment of foodborne and waterborne viruses, detection methods, and possibilities of eradication during non-thermal food processing. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 47-55, 10.70734/fbas/192148

• WrC3bel-JDdrzejewska M.,B WEodarczyk E.: Elad wDglowy w produkcji mleka, PrzeglDd MleczarskiB (2024), B 5, polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-5-2024-slad-weglowy-produkcji-mleka,3,10,1,10,32207.html

• ZapaEnik A., WC3jcicki M., Emanowicz P., Erednicka P.: Occurence of opium alkaloids in food b threads and future prospects. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 19-24, 10.70734/fbas/190279

• ChoiEska R., DDbrowska A., EwisEocka R.*, Lewandowski W*.: The influence of the biodegradation process on the antioxidant properties of polyphenols. W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• Guzik G.P., Stachowicz W.*: Irradiation-based spectroscopic methods for quality analysis of fruits. W: Advances in Spectroscopic Analysis of Food and Drink, wyd. IOP Publishing (2024), 10.1088/978-0-7503-5573-5 (20 pkt)

• Krystkowicz M.*, Kalinowska M.*, Kolenda G.*, Koronkiewicz K.*, GoEDbiewska E.*, ChoiEska R., Skibicki J.*: Pressurized solvent extraction (PSE) of bioactive compounds from apple pomace W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Racjonalne zuE (2024), (20 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M.: Bisfenole w E<ywnoEci: nowe wyzwanie i probiotyczne rozwiDzania. FoodFakty (2024), ., foodfakty.pl/bisfenole-w-zywnosci-nowe-wyzwanie-i-probiotyczne-rozwiazania

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Surowe mleko krowie, czyli oB niewidocznych dla konsumenta zagroE (2024), 388, 12-15, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Szosland-FaEtyn A., Maciejewska N., Bartodziejska B.: Znaczenie kultur startowych wB tradycyjnej produkcji wDdlin w gospodarstwach. AktualnoEci Rolnicze (2024), 389, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Boniecka A.: Makarony – spoE<ycie, podziaE, wartoED E

• Boniecka A.: PorC3wnanie profilu zwiDzkC3w lotnych mDki gryczanej i mDki pszennej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE

• Boniecka A.: Zmiany w regulacjach prawnych dotyczDcych wystDpowania substancji skaE<ajDcych w ziarnie zbC3E< i przetworach zboE

• Grabarczyk J.: Analiza preferencji konsumenckich na temat batonC3w zboE

• Grabarczyk J.: Soja b szansa czy zagroE<enie? W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa 17-18.10.2024 r., Worliny, wyd. IBPRS-PIB, s. 55-58

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Gania M., Le Thanh-Blicharz J.: Amylose coentent affects sol-gel transition of potato starch: rheological, textural and light scattering studies. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b 15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 41b 44. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Jankowska P., Le Thanh-Blicharz J.: The effect of kosmotropic and osmoactive substances used in the food industry on pasting, rheological and textural properties of waxy starches. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 45b47. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie otrzymanego przy zastosowaniu nowatorskiej technologii zagospodarowania pozostaEoEci po rozbiorze tuszy wieprzowej. XXI Konferencja Naukowo-Techniczna Budowa i Eksploatacja Maszyn SpoE<ywczych, BEMS 2024, JanC3w Podlaski 17b20.09.2024, JanC3w Podlaski, materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Frozen onions in Poland b Market standards and quality Analysis – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Market standards and quality of frozen broccoli – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie z korpusu drobiowego w nowatorskiej technologii pozyskania – VIII Sympozjum InE

• Podolska G.*, Aleksandrowicz E.*, SzafraEska A., Waga J.*, Skoczkowski A.*: WartoED technologiczna pszenicy hypoalergicznej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• Podolska G.*, SzafraEska A., Aleksandrowicz E.*: Przyczyny pogorszenia jakoEci ziarna pszenicy – prC3ba wyjaEnienia. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 50-54

• Salamon A.: WspC3Eczesne trendy w przetwC3rstwie zbC3E<. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 29-31

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna E

• StDpniewska S., FraE A.*, JoEczyk K.*: KsztaEtowanie wartoEci technologicznej i odE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A.: Czynniki wpEywajDce na tworzenie akryloamidu w pieczywie. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIBB, s. 26-28

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 r. (dane wstDpne). W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 6-9

• SzafraEska A., Grabarczyk J.: Badania biegEoEci organizowane przez ZPZiP IBPRS-PIB. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 59-61

• SzafraEska A., Podolska G.*: Czynniki wpEywajDce na akumulacjD asparaginy w ziarnie i akrylamidu w pieczywie pszennym. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O.: Factors influencing the accumulation of asparagine in grain and the acrylamide content in bread. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, Zagreb, Croatia 10-12.04.2024 r., Book of Abstracts, s. 30

• SzafraEska A., Wiwart M.*, Suchowilska E.*: Spelt C wheat hybrids as a new material for breadmaking. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, 10-12.04.2024 r. Zagreb, Croatia, Book of Abstracts, s. 84

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji miDsa w rC3E

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji wybranych produktC3w pochodzenie zwierzDcego – plakat, IV Kongresie MEodej Nauki – MiDdzynarodowa Konferencja Naukowa, Uniwersytet GdaEski, 11-13.07.2024 r. GdaEsk. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Badanie wielkoEci emisji gazC3w cieplarnianych na przykEadzie produkcji miDsa. VIII Sympozjum InE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Kuleta P., Przybysz E
  .: Analiza Eladu wDglowego w zakEadach przetwC3rstwa zbC3E<. 42. Konferencji przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny, 17-18.10.2024

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BudzyE A.*: The Influence of the Variable Wettability Characteristics of Layers on the Transport of Nanoparticles in the Context of Drug Delivery in Skin Structures. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(9), 4665, 10.3390/ijms25094665 (140 pkt)

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BaEdys W.*: Optimization of Microcapillary Flow Devices 3D Printed with Stereolithography Technology. Adv. Sci. Technol. Res. J. (2024), 18(7), 289-304, 10.12913/22998624/193175 (100 pkt)

• BEaszczyk M.*, WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., BudzyE A.*: Dynamics of the phenomenon of immiscible viscous fingering in porous media – experimental studies and model description. Chemical and Process Engineering: New Frontiers (2024), 44(3) e 69, dx.doi.org/10.24425/cpe.2024.149464 (100 pkt)

• Bojarczuk A., KDszycka P.*, MarszaEek K., Gajewska D.*: The Effect of Cooking and Cooling Chickpea Pasta on Resistant Starch Content, Glycemic Response, and Glycemic Index in Healthy Adults. MetabolitesB (2024), 14(11), 585, 10.3390/metabo14110585 (100 pkt)

• Bojarczuk A., Le Thanh-Blicharz J., MichaEowska D., Kotyrba D., MarszaEek K.: Application of High Hydrostatic Pressures and Refrigerated Storage on the Content of Resistant Starch in Selected Legume Seeds. Appl. Sci (2024), 14(16), 7049, 10.3390/app14167049 (100 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E*, Dekowska A., MikoEajczuk-Szczyrba A., Karadedos D.M.*, Michael P.*, Galanis A*, SokoEowska B.: Exploration of Alicyclobacillus spp. Genome in Search of Antibiotic Resistance. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(15):8144, 10.3390/ijms25158144 (140 pkt)

• Buniowska-Olejnik M.*, Mykhalevych A.*, UrbaEski J.*, Berthold-Pluta A.*, MichaEowska D., Banach M.*: The potential of using curcumin in dairy and milk-based productsbA review. Journal of Food Science (2024), 89(9), 5245b5254, dx.doi.org/10.1111/1750-3841.17278 (70 pkt)

• Bzducha-WrC3bel A.*, Janowicz M.*, BryEa M., Grzesiuk I.*: Adsorption of Zearalenone byB Aureobasidium pullulans Autolyzed Biomass Preparation and Its Detoxification Properties in Cultures of Saccharomyces cerevisiae Yeast. ToxinsB (2024), 16(2),B 105, 10.3390/toxins16020105 (100 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Grabarczyk J., SzafraEska A., Krajewska A*., Dziki D*.: Cereal Coffee as a Functional Additive in Wheat Bread: Impact on Dough and Bread Properties.B FoodsB (2024), 13(24), 3991, 10.3390/foods13243991 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Enzyme activity and nutritional profile of different-sized carrot cubes treated with supercritical carbon dioxide. Postharvest Biology and Technology (2024), 210, 112763, 10.1016/j.postharvbio.2024.112763 (140 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids (2024), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., EwisEocka R.*, ChoiEska R., MarszaEek K., DDbrowska A., Lewandowski W.*, Lewandowska H.*: Exploring the Correlation Between the Molecular Structure and Biological Activities of MetalbPhenolic Compound Complexes: Research and Description of the Role of Metal Ions in Improving the Antioxidant Activities of Phenolic Compounds. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(21), 11775, 10.3390/ijms252111775 (140 pkt)

• CichoEska P.*, Kostyra E.*, Piotrowska A.*, Ecibisz I.*, Roszko M., Ziarno M.*: Enhancing the sensory and nutritional properties of bean-based and lentil-based beverages through fermentationB andB germination.B LWTB B (2024), 199:116140, dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116140 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: The application of fructosyltransferase in model solutions to reduce sucrose content and synthesize short-chain fructooligosaccharides.B FoodB BioscienceB (2024), 105471, 10.1016/j.fbio.2024.105471 (70 pkt)

• Dziemianowicz W., Kotarska K., EwierczyEska A.: The Effect of Technological Conditions on ABE Fermentation and Butanol Production of Rye Straw and the Composition of Volatile Compounds. MoleculesB (2024), 29(14), 3398, 10.3390/molecules29143398 (140 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., Roszko M., Juszczuk-Kubiak E.: Mitigating Dietary Bisphenol Exposure Through the Gut Microbiota: The Role of Next-Generation Probiotics in Bacterial Detoxification.B NutrientsB (2024), 16(21), 3757, 10.3390/nu16213757 (140 pkt)

• Gajewska M., Bartodziejska B.: Microbial Quality of Traditional Meat Products Manufactured on a Small Scale by Polish Farms in the Lodz Region. Journal of Emergency Medicine (2024), 10.20944/preprints202408.0054.v1 (70 pkt)

• Gientka I. *, Synowiec A.*, Roszko M., Cac Ngo Khoa Nguyen*, Pobiega K.*, Kot A.M.*: Comparison of Physicochemical Characteristics and Microbial Quality between Commercially Available Organic and Conventional Japanese Soy Sauces. Appl. Sci. (2024), 14(9), 3784, 10.3390/app14093784 (100 pkt)

• Golonko A., Pienkowski T.*, Ewislocka R.*, Orzechowska S.*, Marszalek K., Szczerbinski E
  .*, Swiergiel A.H., Lewandowski W.: Dietary factors and their influence on immunotherapy strategies in oncology: a comprehensive review. Cell Death Dis. (2024), 15(4), 254, dx.doi.org/10.1038/s41419-024-06641-6 (140 pkt)

• Grabarczyk J.: WartoED technologiczna soi ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, 151864, dx.doi.org/10.15199/61.2024.6.4 (20 pkt)

• Gwiazdowska D.*, WaEkiewicz A.*, JuE K.*, MarchwiEska K.*, FrDk S.*, Popowski D., Pawlak-LemaEska K.*, Uwineza P.A.*, Gwiazdowski R.*, Padewska D., Roszko M., BryEa M.: Antimicrobial and Antibiofilm Activity of Origanum vulgare Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction Under Various Extraction Conditions.B MoleculesB (2024), B 29(24), 5823, 10.3390/molecules29245823 (140 pkt)

• Huda H.S.A.*, Majid N.B.A.*, Chen Y.*, Adnan M.*, Ashraf S.A.*, Roszko M., BryEa M., Kieliszek M.*, Sasidharan S.*: Exploring the ancient roots and modern global brews of tea and herbal beverages: A comprehensive review of origins, types, health benefits, market dynamics, and future trends. Food Science & Nutrition (2024), 12, 10, 6938-6955, 10.1002/fsn3.4346 (100 pkt)

• Ignaczak A.*, WoE:niak E
  ., Salamon A., SzczepaEska-Stolarczyk J., Trych U., Chobot M.*, Kowalska J.*, Kowalska H.*: Shaping the Physicochemical and Health-Promoting Properties of Carrot Snacks Produced by Microwave-Vacuum Drying with Preliminary Thermal and EnrichingB Treatment.B MoleculesB (2024), B 29(21),B 5100, 10.3390/molecules29215100 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Rybak K.*, Witrowa-Rajchert D.*, Pobiega K.*, Wierzbicka A.*, Ossowski S.*, SDkul J.*, Kufe A.*, WiEniewska A.*, Trych U., SzczepaEska-Stolarczyk J., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice. MoleculesB (2024), B 29(19), 4519, 10.3390/molecules29194519 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Wierzbicka A.*, Rybak K.*, Pobiega K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Studying the influence of salt concentrations on betalain and selected physical and chemical properties in the lactic acid fermentation process of red beetroot. MoleculesB (2024), B 29(20), 4803, 10.3390/molecules29204803 (140 pkt)

• Janiszewski P., Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Schwarz T.*, PowaEowski K., Lisiak B., Siekierko U., Samardakiewicz E
  .: WpEyw zastosowania dodatku pszenE (2024), 31, 3(140), wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2024/09/06 (20 pkt)

• JasiEska U., KosiEski J., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: Produkty z aronii czarnej jako cenne E:rC3dEo skEadnikC3w bioaktywnych, Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw. (2024), 1(6), 152217, 21-23, sigma-not.pl/publikacja-152217-2024-6.html (20 pkt)

• Juszczuk-Kubiak E.: Molecular Aspects of the Functioning of Pathogenic Bacteria Biofilm Based on Quorum Sensing (QS) Signal-Response System and Innovative Non-Antibiotic Strategies for Their Elimination. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(5), 2655, 10.3390/ijms25052655 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Kycia K., Markowska J., Roszko M.: Exploring the Presence of Cannabinoids in Hemp-Infused Fermented Milk Drinks: An Analysis of Pre-and Post-FermentationB Levels.B MoleculesB (2024), 29(21),B 5056, 10.3390/molecules29215056 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: Effect of Selected Drying Methods on the Cannabinoid Profile of Cannabis sativa L. var. sativa Inflorescences and Leaves. Pol. J. Food Nutr. Sci. (2024), 74(4), 408-418, 10.31883/pjfns/195594 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, WEodarczyk K., Arpasova H.*, Biesiada-Drzazga B.*, Wegner M.*, Saleh M.*, ImaEski M.*: The Effects of Slaughter Age and Sex on Carcass Traits, Meat Quality, and Leg Bone Characteristics of Farmed Common Pheasants (Phasianus colchicus L.). AnimalsB (2024), 14(7), 1050, 10.3390/ani14071050 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, Wegner M.*, Arpasova H.*, WEodarczyk K., Saleh M.*, Cebulska A.*: Carcass characteristics, physicochemical traits, texture and microstructure of young and spent quails meat. Poult. Sci (2024), 103,B 7,B 103763, 10.1016/j.psj.2024.103763 (140 pkt)

• KosiEski J., CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., JasiEska U.T., WoE:niak E
  ., Kaniewska B.*, MarszaEek K.: Application of an Electromagnetic Field for Extending the Shelf-Life of Not from Concentrate (NFC) Apple Juice. Appl. Sci (2024), 14(2), 662, 10.3390/app14020662 (100 pkt)

• Kowalczewski P.E
  .*, SmarzyEski K.*, Lewandowicz J., JeE aniovC! M.*, Baranowska H.M.*: The Rheology, Texture, and Molecular Dynamics of Plant-Based Hot Dogs. Appl. Sci (2024), 14(17), 7653, 10.3390/app14177653 (100 pkt)

• Kruk A.*, Popowski D., Roszko M., Granica S.*, Piwowarski J. P.*: Heterogeneity of transport and metabolism of Tormentillae rhizoma constituents across human intestinal epithelium cellular model. Food Research International (2024), 188, 114326, 10.1016/j.foodres.2024.114326 (140 pkt)

• Lach M., Kotarska K.: Negative Effects of Occurrence of Mycotoxins in Animal Feed and Biological Methods of Their Detoxification: A Review, MoleculesB (2024), 29(19), 4563, 10.3390/molecules29194563 (140 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Szwengiel A*., Prochaska K.*, Baranowska H.M.*, Lewandowicz G.*: Insight into Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Cross-Linked and Pregelatinized Starches: The Effect of Molecular Structure, Surface Activity and Proton MolecularB Dynamics.B MoleculesB (2024), 29(23), 5626, 10.3390/molecules29235626 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A.: Indigenous Lactic Acid Bacteria as Antioxidant Agents in the Production of Organic Raw Fermented Sausages. AntioxidantsB (2024), 13(11), 1305, 10.3390/antiox13111305 (100 pkt)

• Lewandowicz J., Le Thanh-Blicharz J., Szwengiel A.*: Insight into Rheological Properties and Structure of Native Waxy Starches: Cluster Analysis Grouping. MoleculesB (2024), 29(11), 2669, 10.3390/molecules29112669 (140 pkt)

• Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Samardakiewicz E
  ., Lisiak B.: PrzeE (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024 (20 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., GrzeEkowiak E., PowaEowski K., Lisiak B., Samardakiewicz E
  .: Ponowne testowanie urzDdzeE klasyfikacyjnych tusz wieprzowych, Gospodarka MiDsna (2024), 5, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-05-2024 (20 pkt)

• Maciejewska N., Stefanou C.R.*, Stathas L.*, Koutsoumanis K.*: Combined stochastic modelling of pathogenic and spoilage microorganism. EFSA Journal (2024), 10.2903/j.efsa.2024.e221112 (20 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Rola Erodowiskowych szczepC3w bakterii fermentacji mlekowej w wyrobach mlecznych z produkcji w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego. Przem. SpoE<. (2024), 11, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED iB bezpieczeEstwo zdrowotne Novel Food bB wiodDcy trend ostatnich lat. Przem. SpoE<. (2024), 9, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-9-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED mroE (2024), 8, 52, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-8-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoEDB mroE (2024), 2, 26, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-2-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania korpusu drobiowego b nowa jakoED miDsa odkostnionego mechanicznie. Przem. SpoE<. (2024), 7, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-7-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania wieprzowych pozostaEoEci poubojowych. Gospodarka MiDsna (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024/ (20 pkt)

• Markowska J.: Trendy konsumenckie- czy przemysE spoE (2024), 11, 28, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J.: WpEyw zamraE (2024), 2, 148053, sigma-not.pl/zeszyt-7443-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-2.html (20 pkt)

• Markowska J.: Wybrane cechy jakoEciowe bezglutenowego pieczywa owsianego z udziaEem komponentC3w biaEkowych i transglutaminazy, PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, 147246, sigma-not.pl/zeszyt-7392-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-1.html (20 pkt)

• Matejczyk M.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, Shing W.L.*, Kavindra Kumar Kesari*, Balu Prakash*, Lewandowski W.*: Biological effects of vanillic acid, iso-vanillic acid, and orto-vanillic acid as environmental pollutants. Ecotoxicology and Environmental Safety (2024), 277, 116383, 10.1016/j.ecoenv.2024.116383 (100 pkt)

• Melnyk N.*, Popowski D., Strawa J. W.*, PrzygodziEska K.*, Tomczyk M.*, Piwowarski J.* P.*, Granica S.*: Skin microbiota metabolism of natural products from comfrey root (Symphytum officinale L.). Journal of Ethnopharmacology (2024), 318, B, 116968, 10.1016/j.jep.2023.116968 (140 pkt)

• MikoEajczuk-Szczyrba A., Wojtczak A., Kieliszek M.*, SokoEowska B.: Characteristics and in vitro properties of potential probiotic strain Fructobacillus tropaeoli KKP 3032 isolated from orange juice. Folia Microbiologica (2024), 10.1007/s12223-024-01207-7 (40 pkt)

• Modrzewska M., Popowski D., BEaszczyk L.*, StDpieE E
  .*, Urbaniak M*, BryEa M., Cramer B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Antagonistic properties against Fusarium sporotrichioides and glycosylation of HT-2 and T-2 toxins by selected Trichoderma strains. Sci Rep. (2024), 14(1) 5865, 10.1038/s41598-024-55920-x (140 pkt)

• Muzolf-Panek M.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Czech A.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Antioxidative Status and Meat Quality Traits as Affected by Dietary Supplementation of FinishingB PigsB withB NaturalB Phenolics.B Antioxidants (2024), 13, 11, 1362, 10.3390/antiox13111362 (100 pkt)

• NasiEowska J., SokoEowska B., Woszczyk M.*, Bucka-Kolendo J., Wojtczak A.: The Effect of High Pressure onB Levilactobacillus brevisB in BeerbInactivation and Sublethal Injury. BeveragesB (2024), 10(3), 83, 10.3390/beverages10030083 (20 pkt)

• OgEuszka M.*, Chih-Yu Chen*, PoEawska E.*, StarzyEski R.R.*, Liput K.*, Siekierko U.,Pareek C.S.*, PierzchaEa M.*,Kang J.X.*: Elevated tissue status of omega-3 fatty acids protects against age-related telomere attrition in fat-1 transgenic mice. Clin Nutr.B (2024), 43(6), 1488-1494, 10.1016/j.clnu.2024.05.001 (140 pkt)

• OkoE A., E
  epecka A., SzymaEski P., Neffe-SkociEska K.*: The Effect of the Use of the Beneficial Acetic Acid Bacteria Starter Cultures on the Microbiological and Physicochemical Quality of Raw Ripening Sausages. Appl. Sci (2024), 15, 1, 263, 10.3390/app15010263 (100 pkt)

• OkoE A., ZieliEska D.*, SzymaEski P., E
  epecka A., Siekierko U., Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Kajak-Siemaszko K.*, Sionek B.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Effect of Apple Vinegar Addition on the Quality and Shelf Life of CookedB SausageB duringB ChillingB Storage.B Appl.B Sci.B (2024), 1, 10.3390/app14104027 (100 pkt)

• Onacik-GC The Effect of Waxes on Rapeseed oil Quality and Acrylamide Development in Potato fries during Deep-Frying. Appl. Sci.B (2024), 14(17), 7578, 10.3390/app14177578 (100 pkt)

• Onacik-GC Acrylamide Contamination, Shelf-Life and Sensory Properties of Puffed Potato Starch Chips Deep-Fried inB RapeseedB Oil-B BasedB Oleogels.B Appl.B Sci.B (2024), 14(24),B 11512, 10.3390/app142411512 (100 pkt)

• Pareek C.S.* , Sachajko M.* , Kalra G.* , Sultana S.* , Szostak A.* , Chalaskiewicz K.* , Kepka-Borkowska K.*, PoEawska E.*, OgEuszka M.*, PierzchEa D.*, StarzyEski R.* , Taniguchi H.* , Juszczuk-Kubiak E., LepczyEski A.*, ElDska B.* , Kozera W.* , Czarnik U.* , Wysocki P.* , Kadarmideen H.N.* , Te Pas M.F.W.* , Szyda J.* , PierzchaEa M.* : Identification of trait-associated microRNA modules in liver transcriptome of pig fed with PUFAs-enriched supplementary diet. J Appl Genet.B (2024), 10.1007/s13353-024-00912-w (140 pkt)

• Pierzgalski A., BryEa M., Crame B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Co-occurrence of T-2 and HT-2 Mycotoxins and N1 and N2 Anomers of Their Glucosides in Wheat and Oat Grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024), 72(6), 10.1021/acs.jafc.3c07465 (140 pkt)

• Pokorski P.*, MichaEowska D., Moczkowska-Wyrwisz M.*, Strojny-CieElak B.*, Custodio-Mendoza J.A.*, Havva AktaE H.*, Kurek M.A.*: Edible insect protein concentrates: Optimized salt-assisted extraction methods evaluation. Food Chemistry (2024), 466, 142225, 10.1016/j.foodchem.2024.142225 (200 pkt)

• Popowski D., Kruk A.*, PawEowska K. A.*, Dolzkho D.*, Korczak M.*, Piwowarski J. P.*, Roszko M., Granica S.*: Evaluating birch leaf tea as a functional herbal beverage: Beneficial impact on the urinary tract, and metabolism in human organism. Food Research International (2024), 189, 114481, 10.1016/j.foodres.2024.114481 (140 pkt)

• Poznanski P.*, Shalmani A.*, Bryla M., Orczyk W.*: Salicylic Acid Mediates Chitosan-Induced Immune Responses and Growth Enhancement in Barley. Int. J. Mol. Sci (2024), B 25(24), 13244, 10.3390/ijms252413244 (140 pkt)

• Przybylski W.*, Jaworska D.*, Kresa P.*, Ostrowski G.*, PEecha M.*, Korsak D.*, Derewiaka D.*, Adamczak L.*, Siekierko U., PawEowska J.*: Fungal Biostarter and Bacterial Occurrence of Dry-Aged Beef: The Sensory Quality and Volatile Aroma Compounds after 21 Days of Aging. Appl. Sci (2024), 14, 19, 9053, 10.3390/app14199053 (100 pkt)

• Rangam N.*, Sudagar A.*, Koronkiewicz R.*, Borowicz P.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, MichaEowska D., Roszko M., Pilz M.*, Kwapiszewska K.*, Lesiak-OrEowska B.*: Surface and composition effects on the biphasic cytotoxicity of nanocomposites synthesized using leaf extracts. International Journal of Biological Macromolecules (2024), 276, 1, 133723, 10.1016/j.ijbiomac.2024.133723 (100 pkt)

• Rangam N.V.*, Ahmad S.*, Koronkiewicz R.*, Foik I. P.*, Borowicz P.*, Wisniewska A.*, HoEdyEski M.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, Roszko M.E
  ., Lesiak-OrEowska B.*, Sudagar A. J.*: Bactericidal efficiency of silver nanocomposites obtained using Brewerbs spent grains. Applied Surface Science (2024), 661, 159958, 10.1016/j.apsusc.2024.159958 (140 pkt)

• RyszczyEska S.*, Gumulak-WoEoszyn N.*, Urbaniak M.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., TwaruE B Inhibitory Effect of Sorbus aucuparia Extracts on the Fusarium proliferatum and F. culmorum Growth and Mycotoxin Biosynthesis. MoleculesB (2024), B 29(17),B 4257, 10.3390/molecules29174257 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, StDpniewska S., SzafraEska A.: Evaluation of the Possibilities of Using Oat Malt in Wheat Breadmaking. Appl. Sci.B (2024), B 14(10), 4101, 10.3390/app14104101 (100 pkt)

• Salamon A., SzafraEska A., Baryga A.*, Diowksz A.*, Szymczyk K., Kowalska H.*: Assessment of the Possibility of Using Sugar Beet Pulp with Molasses as By-Product for Enriching Flour and Production of Bread with Pro-Health Properties. Appl. Sci. (2024), B 14(22), 10570, 10.3390/app142210570 (100 pkt)

• Salamon A.: Ocena wartoEci technologicznej ziarna E (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, pzmlyn.pl/numer-2-2024/ (20 pkt)

• SDczkowska O., Bartodziejska B., Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Dolatowski Z.: Effect of drying process on survival of environmental starter culture and nutritional value fermented rapeseed meal as feed for pigs. Med. Weter. (2024), 80(8) 401-407, dx.doi.org/10.21521/mw.6903 (70 pkt)

• Shymialevich D., BEaE Biological Characterization and Genomic Analysis of Three Novel Serratia – and Enterobacter-Specific Virulent, Phages. Int. J. Mol. Sci.B (2024), 25(11), 5944, 10.3390/ijms25115944 (140 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., SokoEowska B.: The Novel Concept of Synergically Combining: High Hydrostatic Pressure and Lytic Bacteriophages to Eliminate Vegetative and Spore-Forming Bacteria in Food Products. FoodsB (2024), B 13(16), 2519, 10.3390/foods13162519 (100 pkt)

• Sionek B.*, OkoE A., E
  epecka A., ZieliEska D.*, Jaworska D.*, Kajak-Siemaszko K.*, Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Karbowiak M.*, SzymaEski P., Dolatowski Z., KoEoE The Role of Autochthonous Levilactobacillus brevis B1 Starter Culture in Improving the Technological and Nutritional Quality of Cowbs Milk Acid-Rennet CheesesbIndustrial Model Study. FoodsB (2024), B 13(3), 392, 10.3390/foods13030392 (100 pkt)

• Skrzypczak K.*, Wirkijowska A.*, PrzygoEski K., TerpiEowski K.*, Blicharz b Kania A.*: Quality and functional properties of bread containing the addition of probiotically fermented Cicer arietinum. Food Chemistry (2024), 448, 139117, 10.1016/j.foodchem.2024.139117 (200 pkt)

• SokoEowska B.: Role of Microorganisms and Their Metabolites in Agriculture, Food and the Environment. Int. J. Mol. Sci.B (2024), B 25(21), 11417, 10.3390/ijms252111417 (140 pkt)

• Sourri P.*, Dekowska A., Bucka-Kolendo J., Nychas G.J.*, Tassou C.*, Doulgeraki A.I.*: Identification of guaiacol producing Alicyclobacillus recovered from commercial orange juices distributed in Greek markets. Italian Journal of Food Science (2024), 36(2) 205-215, 10.15586/ijfs.v36i2.2476 (20 pkt)

• Erednicka P., Roszko M., Emanowicz P., WC3jcicki M., Popowski D., Kanabus J., Juszczuk-Kubiak E.: Influence of bisphenol A and its analogues on human gut microbiota composition and metabolic activity: Insights from an in vitro model, Science of the Total Environment (2024), 956, 177323, 10.1016/j.scitotenv.2024.177323 (200 pkt)

• StDczny K.*, KokoszyEski D.*, WEodarczyk K., ArpC!E!ova H.*, Gondek M.*, Saleh M.*, Wegner M.*, KDdzioEka K.*: Carcass, Egg Characteristics and Leg Bone dimensions of PigeonsB ofB DifferentB Origin.B AnimalsB (2024), 14(10),B 1494, 10.3390/ani14101494 (100 pkt)

• StDpniewska S.*, Cacak-Pietrzak G.*, FraE A.*, JoEczyk K.*, Studnicki M.*, WiEniewska M.*, Gzowska M.*, Salamon A.: Effect of Genotype and Environment on Yield and Technological and Nutrition Traits on Winter Rye Grain from Organic Production. AgricultureB (2024), 14(12), 2249, 10.3390/agriculture14122249 (100 pkt)

• StDpniewska S., Cacak-Pietrzak G.*, SzafraEska A., Ostrowska-LigDza E.*, Salamon A., Kowalska H.*: Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Appl. Sci (2024), 14(7), 2772, 10.3390/app14072772 (100 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Comparison of deodorized post-fermentation corn oil to commercial corn germ oil. LWT (2024), 200, 116161, 10.1016/j.lwt.2024.116161 (100 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M.: The inhibitory effects of plant additives on biogenic amine formation in fermented foodsba review. Crit. Rev. Food Sci Nutr (2024), 64(33), 12935-12960, 10.1080/10408398.2023.2258964 (200 pkt)

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O., Kotyrba D., Aleksandrowicz E.*, Podolska-Charlery A.*, Roszko M.: Factors Influencing the Accumulation of Free Asparagine in Wheat Grain andB theB AcrylamideB FormationB inB Bread,B AgricultureB (2024), B 14(2),B 207, 10.3390/agriculture14020207 (100 pkt)

• SzafraEska A.: JakoED ziarna pszenicy w zakEadach przetwC3rstwa zboE (2024), 4, pzmlyn.pl/numer-4-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenE (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: ZmiennoED jakoEci ziarna pszenicy na przestrzeni 20 lat czEonkostwa Polski w Unii Europejskiej. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2024), 5, 16-21, (20 pkt)

• Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Influence of Campylobacter spp. on putrescine concentration in different types of poultry meet, Annals of Agricultural and Environmental Medicine (2024), 10.26444/aaem/191047 (100 pkt)

• Szymanska I.*, Zbikowska A.*, Onacik-GC New Insight into Food-Grade Emulsions: Candelilla Wax-Based Oleogels as an Internal Phase of Novel Vegan Creams. FoodsB (2024), 13(5), 729, 10.3390/foods13050729 (100 pkt)

• Uwineza P.A.*, Kwiatkowska M.*, Gwiazdowski R.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., WaEkiewicz A.*: Field Assessment of Lamium album in Reducing Mycotoxin Biosynthesis in Winter Wheat Infected by Fusarium culmorum. AgricultureB (2024), 14(5), 647, 10.3390/agriculture14050647 (100 pkt)

• Walencik P.*, ChoiEska R., GoEDbiewska E.*, Kalinowska M.*: MetalbFlavonoid Interactions-From Simple Complexes to Advanced Systems. MoleculesB (2024), 29(11), 2573, 10.3390/molecules29112573 (140 pkt)

• Wegner M.*, KokoszyEski D.*, Kotowicz M.*, WEodarczyk K., Jankowiak H.*: Research Note: Basic Chemical composition, physicochemical, and textural characteristics of male and female guinea fowl meat. Poultry Science (2024), 103, 103923, 10.1016/j.psj.2024.103923 (140 pkt)

• Wierzchowska K., Roszko M., Derewiaka D.*, Szulc K.*, Zieniuk B.*, Nowak D.*, Fabiszewska A.*: Yeast lipids as a sustainable source of nutrients in dairy products analogs.B Food Bioscience (2024), 62, 105321, 10.1016/j.fbio.2024.105321 (70 pkt)

• WEodarczyk K., KokoszyEski D.*, ZwierzyEski R.*, Wegner M.*, Grabowicz M.*, Banaszewska D.*, Saleh M.*: Digestive System, femur and tibia bone characteristics of Dworka and Pekin ducks. Animal Science Papers and ReportsB (2024), 41(4),333-344, 10.2478/aspr-2023-0015 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Shymialevich D., Erednicka P., Emanowicz P., Ostrowska A.*, CieElak H., SokoEowska B.: Phenotypic Characterization and Genome Analysis of New Broad-Spectrum Virulent Salmophage, Salmonella Phage KKP_3822, for Biocontrol of Multidrug-Resistant Salmonella enterica Strains. Int. J. Mol. SciB (2024), 25(23), 12930, 10.3390/ijms252312930 (140 pkt)

• WC3jcik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., WoE:niak E
  ., JasiEska U.T., Trych U., CywiEska-Antonik M., KosiEski J., Kaniewska B*., MarszaEek K.: Evaluating the Impact of Microwave vs. Conventional Pasteurization on NFC ApplebPeach and ApplebChokeberry Juices: A Comparative Analysis at Industrial Scale. Appl. Sci (2024), 14(14), 6008, 10.3390/app14146008 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Ewider O., E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Damaziak K.*, Riedel J.*, Marzec A.*, WC3jcicki M., Roszko M., Niemiec J.*: Content of amino acids and biogenic amines in stored meat as a result of a broiler diet supplemented with N2-alanine and garlic extract. Poult. Sci (2024), 103(2),103319, 10.1016/j.psj.2023.103319 (140 pkt)

• WoE:niak E
  ., Moya M. S. P.*: Assessment of chemical risks and benefits connected with macroalgae consumption. EFSA Journal (2024), 22, e221109, 10.2903/j.efsa.2024.e221109 (20 pkt)

• WoE:niak E
  ., PorDbska I., Ewider O., SokoEowska B., SzczepaEska-Stolarczyk J., Lendzion K.*, MarszaEek K.: The Impact of Plant Additives on the Quality and Safety of Ostrich Meat Sausages MoleculesB (2024), 29(13), 3171, 10.3390/molecules29133171 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Klepacka A.M.*, WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Milk Processing – Case Study of Polish Dairy, AgricultureB (2024), 15(1), 62, 10.3390/agriculture15010062 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji owocowo-warzywnej w Polsce. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. (2024), 78(5), 10.15199/64.2024.5.3 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint analysis of sugar production in Poland, Food and Bioproducts Processing (2024), 148, 88-94, 10.1016/j.fbp.2024.08.014 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint comparison for technologies using frozen vegetable outgrades. Journal of Food Engineering (2024), 374, 112053, 10.1016/j.jfoodeng.2024.112053 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  .: Carbon footprint calculating for fruit processing and storage activities, Journal of Cleaner Production (2024), 479, 144062, 10.1016/j.jclepro.2024.144062 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Flour Production in Poland. SustainabilityB (2024), 16(11), 4475, 10.3390/su16114475 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego a wyzwania klimatyczne dla produkcji mDki. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 78(3), 38-43, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Analiza Eladu wDglowego krajowej produkcji E<ywnoEci b badania na przykEadzie cukru, PrzemysE SpoE<ywczy (2024), 1, 78(1), 18-24, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Badania Eladu wDglowego produkcji pieczywa. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Analysis of Greenhouse Gas Emissions of a Mill According to the Greenhouse Gas Protocol. SustainabilityB (2024), 16(24), 11214, 10.3390/su162411214 (100 pkt)

• ZapaEnik A., BryEa M., SokoEowska B., WaEkiewicz A.*: Pleurotus spp.ban effective way in degradation mycotoxins? A comprehensive review, Mycotoxin Res.B (2024), 10.1007/s12550-024-00572-z (70 pkt)

• ZapaEnik A., Pierzgalski A., BryEa M.: Determination of Opium Alkaloid Content in Poppy Seeds Using Liquid Chromatography Coupled with a Mass Spectrometer with a Time-of FlightB AnalyzerB (UPLCB TOFB HRMS).B Foods (2024), 13(17),B 2826, 10.3390/foods13172826 (100 pkt)

• E;urawik A.*, Kasperski T.*, Olechowska-JarzDb A.*, Szczesiul-Paszkiewicz P.*, E;ak I.*, WC3jcicki M.: Genetic Diversity, Virulence Factors and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes from Food and Clinical Samples in Southern Poland. PathogensB (2024), 13(9), 725, 10.3390/pathogens13090725 (100 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Gut microbiota as the key to mental and physical health. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 32-36, 10.70734/fbas/192155

• Onacik-GC The effect of frying time and the addition of rice bran wax to high oleic sunflower oil (HOSO) on selected quality parameters of potato starch crackers and frying medium. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 13-18, 10.70734/fbas/190277

• Erednicka P., Emanowicz P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Obesogens in food: the role of chemical pollutants in the obesity epidemic. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 37-46, 10.70734/fbas/192969

• Susik J., Ptasznik S.: The Influence of the ethanol distillation process on the quality of post-fermentation corn oil with respect to corn germ oil b preliminary studies, Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 8-12, 10.70734/fbas/190278

• WC3jcicki M., Erednicka P., ZapaEnik A., Emanowicz P.: Risk assessment of foodborne and waterborne viruses, detection methods, and possibilities of eradication during non-thermal food processing. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 47-55, 10.70734/fbas/192148

• WrC3bel-JDdrzejewska M.,B WEodarczyk E.: Elad wDglowy w produkcji mleka, PrzeglDd MleczarskiB (2024), B 5, polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-5-2024-slad-weglowy-produkcji-mleka,3,10,1,10,32207.html

• ZapaEnik A., WC3jcicki M., Emanowicz P., Erednicka P.: Occurence of opium alkaloids in food b threads and future prospects. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 19-24, 10.70734/fbas/190279

• ChoiEska R., DDbrowska A., EwisEocka R.*, Lewandowski W*.: The influence of the biodegradation process on the antioxidant properties of polyphenols. W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• Guzik G.P., Stachowicz W.*: Irradiation-based spectroscopic methods for quality analysis of fruits. W: Advances in Spectroscopic Analysis of Food and Drink, wyd. IOP Publishing (2024), 10.1088/978-0-7503-5573-5 (20 pkt)

• Krystkowicz M.*, Kalinowska M.*, Kolenda G.*, Koronkiewicz K.*, GoEDbiewska E.*, ChoiEska R., Skibicki J.*: Pressurized solvent extraction (PSE) of bioactive compounds from apple pomace W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Racjonalne zuE (2024), (20 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M.: Bisfenole w E<ywnoEci: nowe wyzwanie i probiotyczne rozwiDzania. FoodFakty (2024), ., foodfakty.pl/bisfenole-w-zywnosci-nowe-wyzwanie-i-probiotyczne-rozwiazania

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Surowe mleko krowie, czyli oB niewidocznych dla konsumenta zagroE (2024), 388, 12-15, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Szosland-FaEtyn A., Maciejewska N., Bartodziejska B.: Znaczenie kultur startowych wB tradycyjnej produkcji wDdlin w gospodarstwach. AktualnoEci Rolnicze (2024), 389, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Boniecka A.: Makarony – spoE<ycie, podziaE, wartoED E

• Boniecka A.: PorC3wnanie profilu zwiDzkC3w lotnych mDki gryczanej i mDki pszennej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE

• Boniecka A.: Zmiany w regulacjach prawnych dotyczDcych wystDpowania substancji skaE<ajDcych w ziarnie zbC3E< i przetworach zboE

• Grabarczyk J.: Analiza preferencji konsumenckich na temat batonC3w zboE

• Grabarczyk J.: Soja b szansa czy zagroE<enie? W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa 17-18.10.2024 r., Worliny, wyd. IBPRS-PIB, s. 55-58

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Gania M., Le Thanh-Blicharz J.: Amylose coentent affects sol-gel transition of potato starch: rheological, textural and light scattering studies. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b 15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 41b 44. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Jankowska P., Le Thanh-Blicharz J.: The effect of kosmotropic and osmoactive substances used in the food industry on pasting, rheological and textural properties of waxy starches. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 45b47. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie otrzymanego przy zastosowaniu nowatorskiej technologii zagospodarowania pozostaEoEci po rozbiorze tuszy wieprzowej. XXI Konferencja Naukowo-Techniczna Budowa i Eksploatacja Maszyn SpoE<ywczych, BEMS 2024, JanC3w Podlaski 17b20.09.2024, JanC3w Podlaski, materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Frozen onions in Poland b Market standards and quality Analysis – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Market standards and quality of frozen broccoli – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie z korpusu drobiowego w nowatorskiej technologii pozyskania – VIII Sympozjum InE

• Podolska G.*, Aleksandrowicz E.*, SzafraEska A., Waga J.*, Skoczkowski A.*: WartoED technologiczna pszenicy hypoalergicznej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• Podolska G.*, SzafraEska A., Aleksandrowicz E.*: Przyczyny pogorszenia jakoEci ziarna pszenicy – prC3ba wyjaEnienia. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 50-54

• Salamon A.: WspC3Eczesne trendy w przetwC3rstwie zbC3E<. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 29-31

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna E

• StDpniewska S., FraE A.*, JoEczyk K.*: KsztaEtowanie wartoEci technologicznej i odE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A.: Czynniki wpEywajDce na tworzenie akryloamidu w pieczywie. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIBB, s. 26-28

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 r. (dane wstDpne). W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 6-9

• SzafraEska A., Grabarczyk J.: Badania biegEoEci organizowane przez ZPZiP IBPRS-PIB. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 59-61

• SzafraEska A., Podolska G.*: Czynniki wpEywajDce na akumulacjD asparaginy w ziarnie i akrylamidu w pieczywie pszennym. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O.: Factors influencing the accumulation of asparagine in grain and the acrylamide content in bread. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, Zagreb, Croatia 10-12.04.2024 r., Book of Abstracts, s. 30

• SzafraEska A., Wiwart M.*, Suchowilska E.*: Spelt C wheat hybrids as a new material for breadmaking. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, 10-12.04.2024 r. Zagreb, Croatia, Book of Abstracts, s. 84

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji miDsa w rC3E

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji wybranych produktC3w pochodzenie zwierzDcego – plakat, IV Kongresie MEodej Nauki – MiDdzynarodowa Konferencja Naukowa, Uniwersytet GdaEski, 11-13.07.2024 r. GdaEsk. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Badanie wielkoEci emisji gazC3w cieplarnianych na przykEadzie produkcji miDsa. VIII Sympozjum InE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Kuleta P., Przybysz E
  .: Analiza Eladu wDglowego w zakEadach przetwC3rstwa zbC3E<. 42. Konferencji przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny, 17-18.10.2024

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BudzyE A.*: The Influence of the Variable Wettability Characteristics of Layers on the Transport of Nanoparticles in the Context of Drug Delivery in Skin Structures. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(9), 4665, 10.3390/ijms25094665 (140 pkt)

• BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., BaEdys W.*: Optimization of Microcapillary Flow Devices 3D Printed with Stereolithography Technology. Adv. Sci. Technol. Res. J. (2024), 18(7), 289-304, 10.12913/22998624/193175 (100 pkt)

• BEaszczyk M.*, WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., BudzyE A.*: Dynamics of the phenomenon of immiscible viscous fingering in porous media – experimental studies and model description. Chemical and Process Engineering: New Frontiers (2024), 44(3) e 69, dx.doi.org/10.24425/cpe.2024.149464 (100 pkt)

• Bojarczuk A., KDszycka P.*, MarszaEek K., Gajewska D.*: The Effect of Cooking and Cooling Chickpea Pasta on Resistant Starch Content, Glycemic Response, and Glycemic Index in Healthy Adults. MetabolitesB (2024), 14(11), 585, 10.3390/metabo14110585 (100 pkt)

• Bojarczuk A., Le Thanh-Blicharz J., MichaEowska D., Kotyrba D., MarszaEek K.: Application of High Hydrostatic Pressures and Refrigerated Storage on the Content of Resistant Starch in Selected Legume Seeds. Appl. Sci (2024), 14(16), 7049, 10.3390/app14167049 (100 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E*, Dekowska A., MikoEajczuk-Szczyrba A., Karadedos D.M.*, Michael P.*, Galanis A*, SokoEowska B.: Exploration of Alicyclobacillus spp. Genome in Search of Antibiotic Resistance. Int. J. Mol. Sci (2024), 25(15):8144, 10.3390/ijms25158144 (140 pkt)

• Buniowska-Olejnik M.*, Mykhalevych A.*, UrbaEski J.*, Berthold-Pluta A.*, MichaEowska D., Banach M.*: The potential of using curcumin in dairy and milk-based productsbA review. Journal of Food Science (2024), 89(9), 5245b5254, dx.doi.org/10.1111/1750-3841.17278 (70 pkt)

• Bzducha-WrC3bel A.*, Janowicz M.*, BryEa M., Grzesiuk I.*: Adsorption of Zearalenone byB Aureobasidium pullulans Autolyzed Biomass Preparation and Its Detoxification Properties in Cultures of Saccharomyces cerevisiae Yeast. ToxinsB (2024), 16(2),B 105, 10.3390/toxins16020105 (100 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Grabarczyk J., SzafraEska A., Krajewska A*., Dziki D*.: Cereal Coffee as a Functional Additive in Wheat Bread: Impact on Dough and Bread Properties.B FoodsB (2024), 13(24), 3991, 10.3390/foods13243991 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Enzyme activity and nutritional profile of different-sized carrot cubes treated with supercritical carbon dioxide. Postharvest Biology and Technology (2024), 210, 112763, 10.1016/j.postharvbio.2024.112763 (140 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids (2024), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., EwisEocka R.*, ChoiEska R., MarszaEek K., DDbrowska A., Lewandowski W.*, Lewandowska H.*: Exploring the Correlation Between the Molecular Structure and Biological Activities of MetalbPhenolic Compound Complexes: Research and Description of the Role of Metal Ions in Improving the Antioxidant Activities of Phenolic Compounds. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(21), 11775, 10.3390/ijms252111775 (140 pkt)

• CichoEska P.*, Kostyra E.*, Piotrowska A.*, Ecibisz I.*, Roszko M., Ziarno M.*: Enhancing the sensory and nutritional properties of bean-based and lentil-based beverages through fermentationB andB germination.B LWTB B (2024), 199:116140, dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116140 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: The application of fructosyltransferase in model solutions to reduce sucrose content and synthesize short-chain fructooligosaccharides.B FoodB BioscienceB (2024), 105471, 10.1016/j.fbio.2024.105471 (70 pkt)

• Dziemianowicz W., Kotarska K., EwierczyEska A.: The Effect of Technological Conditions on ABE Fermentation and Butanol Production of Rye Straw and the Composition of Volatile Compounds. MoleculesB (2024), 29(14), 3398, 10.3390/molecules29143398 (140 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., Roszko M., Juszczuk-Kubiak E.: Mitigating Dietary Bisphenol Exposure Through the Gut Microbiota: The Role of Next-Generation Probiotics in Bacterial Detoxification.B NutrientsB (2024), 16(21), 3757, 10.3390/nu16213757 (140 pkt)

• Gajewska M., Bartodziejska B.: Microbial Quality of Traditional Meat Products Manufactured on a Small Scale by Polish Farms in the Lodz Region. Journal of Emergency Medicine (2024), 10.20944/preprints202408.0054.v1 (70 pkt)

• Gientka I. *, Synowiec A.*, Roszko M., Cac Ngo Khoa Nguyen*, Pobiega K.*, Kot A.M.*: Comparison of Physicochemical Characteristics and Microbial Quality between Commercially Available Organic and Conventional Japanese Soy Sauces. Appl. Sci. (2024), 14(9), 3784, 10.3390/app14093784 (100 pkt)

• Golonko A., Pienkowski T.*, Ewislocka R.*, Orzechowska S.*, Marszalek K., Szczerbinski E
  .*, Swiergiel A.H., Lewandowski W.: Dietary factors and their influence on immunotherapy strategies in oncology: a comprehensive review. Cell Death Dis. (2024), 15(4), 254, dx.doi.org/10.1038/s41419-024-06641-6 (140 pkt)

• Grabarczyk J.: WartoED technologiczna soi ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, 151864, dx.doi.org/10.15199/61.2024.6.4 (20 pkt)

• Gwiazdowska D.*, WaEkiewicz A.*, JuE K.*, MarchwiEska K.*, FrDk S.*, Popowski D., Pawlak-LemaEska K.*, Uwineza P.A.*, Gwiazdowski R.*, Padewska D., Roszko M., BryEa M.: Antimicrobial and Antibiofilm Activity of Origanum vulgare Extracts Obtained by Supercritical Fluid Extraction Under Various Extraction Conditions.B MoleculesB (2024), B 29(24), 5823, 10.3390/molecules29245823 (140 pkt)

• Huda H.S.A.*, Majid N.B.A.*, Chen Y.*, Adnan M.*, Ashraf S.A.*, Roszko M., BryEa M., Kieliszek M.*, Sasidharan S.*: Exploring the ancient roots and modern global brews of tea and herbal beverages: A comprehensive review of origins, types, health benefits, market dynamics, and future trends. Food Science & Nutrition (2024), 12, 10, 6938-6955, 10.1002/fsn3.4346 (100 pkt)

• Ignaczak A.*, WoE:niak E
  ., Salamon A., SzczepaEska-Stolarczyk J., Trych U., Chobot M.*, Kowalska J.*, Kowalska H.*: Shaping the Physicochemical and Health-Promoting Properties of Carrot Snacks Produced by Microwave-Vacuum Drying with Preliminary Thermal and EnrichingB Treatment.B MoleculesB (2024), B 29(21),B 5100, 10.3390/molecules29215100 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Rybak K.*, Witrowa-Rajchert D.*, Pobiega K.*, Wierzbicka A.*, Ossowski S.*, SDkul J.*, Kufe A.*, WiEniewska A.*, Trych U., SzczepaEska-Stolarczyk J., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice. MoleculesB (2024), B 29(19), 4519, 10.3390/molecules29194519 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Wierzbicka A.*, Rybak K.*, Pobiega K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Krzykowski A.*, Gramza-MichaEowska A.*: Studying the influence of salt concentrations on betalain and selected physical and chemical properties in the lactic acid fermentation process of red beetroot. MoleculesB (2024), B 29(20), 4803, 10.3390/molecules29204803 (140 pkt)

• Janiszewski P., Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Schwarz T.*, PowaEowski K., Lisiak B., Siekierko U., Samardakiewicz E
  .: WpEyw zastosowania dodatku pszenE (2024), 31, 3(140), wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2024/09/06 (20 pkt)

• JasiEska U., KosiEski J., SzczepaEska-Stolarczyk J., MarszaEek K.: Produkty z aronii czarnej jako cenne E:rC3dEo skEadnikC3w bioaktywnych, Przem. Ferm. i Owoc.-Warzyw. (2024), 1(6), 152217, 21-23, sigma-not.pl/publikacja-152217-2024-6.html (20 pkt)

• Juszczuk-Kubiak E.: Molecular Aspects of the Functioning of Pathogenic Bacteria Biofilm Based on Quorum Sensing (QS) Signal-Response System and Innovative Non-Antibiotic Strategies for Their Elimination. Int. J. Mol. Sci. (2024), 25(5), 2655, 10.3390/ijms25052655 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Kycia K., Markowska J., Roszko M.: Exploring the Presence of Cannabinoids in Hemp-Infused Fermented Milk Drinks: An Analysis of Pre-and Post-FermentationB Levels.B MoleculesB (2024), 29(21),B 5056, 10.3390/molecules29215056 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: Effect of Selected Drying Methods on the Cannabinoid Profile of Cannabis sativa L. var. sativa Inflorescences and Leaves. Pol. J. Food Nutr. Sci. (2024), 74(4), 408-418, 10.31883/pjfns/195594 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, WEodarczyk K., Arpasova H.*, Biesiada-Drzazga B.*, Wegner M.*, Saleh M.*, ImaEski M.*: The Effects of Slaughter Age and Sex on Carcass Traits, Meat Quality, and Leg Bone Characteristics of Farmed Common Pheasants (Phasianus colchicus L.). AnimalsB (2024), 14(7), 1050, 10.3390/ani14071050 (100 pkt)

• KokoszyEski D.*, E;ochowska-Kujawska J.*, Kotowicz M.*, PiDtek H.*, Wegner M.*, Arpasova H.*, WEodarczyk K., Saleh M.*, Cebulska A.*: Carcass characteristics, physicochemical traits, texture and microstructure of young and spent quails meat. Poult. Sci (2024), 103,B 7,B 103763, 10.1016/j.psj.2024.103763 (140 pkt)

• KosiEski J., CywiEska-Antonik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., JasiEska U.T., WoE:niak E
  ., Kaniewska B.*, MarszaEek K.: Application of an Electromagnetic Field for Extending the Shelf-Life of Not from Concentrate (NFC) Apple Juice. Appl. Sci (2024), 14(2), 662, 10.3390/app14020662 (100 pkt)

• Kowalczewski P.E
  .*, SmarzyEski K.*, Lewandowicz J., JeE aniovC! M.*, Baranowska H.M.*: The Rheology, Texture, and Molecular Dynamics of Plant-Based Hot Dogs. Appl. Sci (2024), 14(17), 7653, 10.3390/app14177653 (100 pkt)

• Kruk A.*, Popowski D., Roszko M., Granica S.*, Piwowarski J. P.*: Heterogeneity of transport and metabolism of Tormentillae rhizoma constituents across human intestinal epithelium cellular model. Food Research International (2024), 188, 114326, 10.1016/j.foodres.2024.114326 (140 pkt)

• Lach M., Kotarska K.: Negative Effects of Occurrence of Mycotoxins in Animal Feed and Biological Methods of Their Detoxification: A Review, MoleculesB (2024), 29(19), 4563, 10.3390/molecules29194563 (140 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Szwengiel A*., Prochaska K.*, Baranowska H.M.*, Lewandowicz G.*: Insight into Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Cross-Linked and Pregelatinized Starches: The Effect of Molecular Structure, Surface Activity and Proton MolecularB Dynamics.B MoleculesB (2024), 29(23), 5626, 10.3390/molecules29235626 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A.: Indigenous Lactic Acid Bacteria as Antioxidant Agents in the Production of Organic Raw Fermented Sausages. AntioxidantsB (2024), 13(11), 1305, 10.3390/antiox13111305 (100 pkt)

• Lewandowicz J., Le Thanh-Blicharz J., Szwengiel A.*: Insight into Rheological Properties and Structure of Native Waxy Starches: Cluster Analysis Grouping. MoleculesB (2024), 29(11), 2669, 10.3390/molecules29112669 (140 pkt)

• Lisiak D., Borzuta K., GrzeEkowiak E., Samardakiewicz E
  ., Lisiak B.: PrzeE (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024 (20 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., GrzeEkowiak E., PowaEowski K., Lisiak B., Samardakiewicz E
  .: Ponowne testowanie urzDdzeE klasyfikacyjnych tusz wieprzowych, Gospodarka MiDsna (2024), 5, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-05-2024 (20 pkt)

• Maciejewska N., Stefanou C.R.*, Stathas L.*, Koutsoumanis K.*: Combined stochastic modelling of pathogenic and spoilage microorganism. EFSA Journal (2024), 10.2903/j.efsa.2024.e221112 (20 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Rola Erodowiskowych szczepC3w bakterii fermentacji mlekowej w wyrobach mlecznych z produkcji w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego. Przem. SpoE<. (2024), 11, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED iB bezpieczeEstwo zdrowotne Novel Food bB wiodDcy trend ostatnich lat. Przem. SpoE<. (2024), 9, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-9-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoED mroE (2024), 8, 52, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-8-2024 (20 pkt)

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: JakoEDB mroE (2024), 2, 26, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-2-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania korpusu drobiowego b nowa jakoED miDsa odkostnionego mechanicznie. Przem. SpoE<. (2024), 7, 40, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-7-2024 (20 pkt)

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: Nowa technologia zagospodarowania wieprzowych pozostaEoEci poubojowych. Gospodarka MiDsna (2024), 9, gospodarkamiesna.pl/gospodarka-miesna-nr-9-2024/ (20 pkt)

• Markowska J.: Trendy konsumenckie- czy przemysE spoE (2024), 11, 28, przemyslspozywczy.eu/przemysl-spozywczy-11-2024 (20 pkt)

• Markowska J.: WpEyw zamraE (2024), 2, 148053, sigma-not.pl/zeszyt-7443-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-2.html (20 pkt)

• Markowska J.: Wybrane cechy jakoEciowe bezglutenowego pieczywa owsianego z udziaEem komponentC3w biaEkowych i transglutaminazy, PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, 147246, sigma-not.pl/zeszyt-7392-przeglad-zbozowo-mlynarski-2024-1.html (20 pkt)

• Matejczyk M.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, Shing W.L.*, Kavindra Kumar Kesari*, Balu Prakash*, Lewandowski W.*: Biological effects of vanillic acid, iso-vanillic acid, and orto-vanillic acid as environmental pollutants. Ecotoxicology and Environmental Safety (2024), 277, 116383, 10.1016/j.ecoenv.2024.116383 (100 pkt)

• Melnyk N.*, Popowski D., Strawa J. W.*, PrzygodziEska K.*, Tomczyk M.*, Piwowarski J.* P.*, Granica S.*: Skin microbiota metabolism of natural products from comfrey root (Symphytum officinale L.). Journal of Ethnopharmacology (2024), 318, B, 116968, 10.1016/j.jep.2023.116968 (140 pkt)

• MikoEajczuk-Szczyrba A., Wojtczak A., Kieliszek M.*, SokoEowska B.: Characteristics and in vitro properties of potential probiotic strain Fructobacillus tropaeoli KKP 3032 isolated from orange juice. Folia Microbiologica (2024), 10.1007/s12223-024-01207-7 (40 pkt)

• Modrzewska M., Popowski D., BEaszczyk L.*, StDpieE E
  .*, Urbaniak M*, BryEa M., Cramer B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Antagonistic properties against Fusarium sporotrichioides and glycosylation of HT-2 and T-2 toxins by selected Trichoderma strains. Sci Rep. (2024), 14(1) 5865, 10.1038/s41598-024-55920-x (140 pkt)

• Muzolf-Panek M.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Czech A.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Antioxidative Status and Meat Quality Traits as Affected by Dietary Supplementation of FinishingB PigsB withB NaturalB Phenolics.B Antioxidants (2024), 13, 11, 1362, 10.3390/antiox13111362 (100 pkt)

• NasiEowska J., SokoEowska B., Woszczyk M.*, Bucka-Kolendo J., Wojtczak A.: The Effect of High Pressure onB Levilactobacillus brevisB in BeerbInactivation and Sublethal Injury. BeveragesB (2024), 10(3), 83, 10.3390/beverages10030083 (20 pkt)

• OgEuszka M.*, Chih-Yu Chen*, PoEawska E.*, StarzyEski R.R.*, Liput K.*, Siekierko U.,Pareek C.S.*, PierzchaEa M.*,Kang J.X.*: Elevated tissue status of omega-3 fatty acids protects against age-related telomere attrition in fat-1 transgenic mice. Clin Nutr.B (2024), 43(6), 1488-1494, 10.1016/j.clnu.2024.05.001 (140 pkt)

• OkoE A., E
  epecka A., SzymaEski P., Neffe-SkociEska K.*: The Effect of the Use of the Beneficial Acetic Acid Bacteria Starter Cultures on the Microbiological and Physicochemical Quality of Raw Ripening Sausages. Appl. Sci (2024), 15, 1, 263, 10.3390/app15010263 (100 pkt)

• OkoE A., ZieliEska D.*, SzymaEski P., E
  epecka A., Siekierko U., Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Kajak-Siemaszko K.*, Sionek B.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Effect of Apple Vinegar Addition on the Quality and Shelf Life of CookedB SausageB duringB ChillingB Storage.B Appl.B Sci.B (2024), 1, 10.3390/app14104027 (100 pkt)

• Onacik-GC The Effect of Waxes on Rapeseed oil Quality and Acrylamide Development in Potato fries during Deep-Frying. Appl. Sci.B (2024), 14(17), 7578, 10.3390/app14177578 (100 pkt)

• Onacik-GC Acrylamide Contamination, Shelf-Life and Sensory Properties of Puffed Potato Starch Chips Deep-Fried inB RapeseedB Oil-B BasedB Oleogels.B Appl.B Sci.B (2024), 14(24),B 11512, 10.3390/app142411512 (100 pkt)

• Pareek C.S.* , Sachajko M.* , Kalra G.* , Sultana S.* , Szostak A.* , Chalaskiewicz K.* , Kepka-Borkowska K.*, PoEawska E.*, OgEuszka M.*, PierzchEa D.*, StarzyEski R.* , Taniguchi H.* , Juszczuk-Kubiak E., LepczyEski A.*, ElDska B.* , Kozera W.* , Czarnik U.* , Wysocki P.* , Kadarmideen H.N.* , Te Pas M.F.W.* , Szyda J.* , PierzchaEa M.* : Identification of trait-associated microRNA modules in liver transcriptome of pig fed with PUFAs-enriched supplementary diet. J Appl Genet.B (2024), 10.1007/s13353-024-00912-w (140 pkt)

• Pierzgalski A., BryEa M., Crame B.*, Hans-Ulrich Humpf*, TwaruE Co-occurrence of T-2 and HT-2 Mycotoxins and N1 and N2 Anomers of Their Glucosides in Wheat and Oat Grains. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024), 72(6), 10.1021/acs.jafc.3c07465 (140 pkt)

• Pokorski P.*, MichaEowska D., Moczkowska-Wyrwisz M.*, Strojny-CieElak B.*, Custodio-Mendoza J.A.*, Havva AktaE H.*, Kurek M.A.*: Edible insect protein concentrates: Optimized salt-assisted extraction methods evaluation. Food Chemistry (2024), 466, 142225, 10.1016/j.foodchem.2024.142225 (200 pkt)

• Popowski D., Kruk A.*, PawEowska K. A.*, Dolzkho D.*, Korczak M.*, Piwowarski J. P.*, Roszko M., Granica S.*: Evaluating birch leaf tea as a functional herbal beverage: Beneficial impact on the urinary tract, and metabolism in human organism. Food Research International (2024), 189, 114481, 10.1016/j.foodres.2024.114481 (140 pkt)

• Poznanski P.*, Shalmani A.*, Bryla M., Orczyk W.*: Salicylic Acid Mediates Chitosan-Induced Immune Responses and Growth Enhancement in Barley. Int. J. Mol. Sci (2024), B 25(24), 13244, 10.3390/ijms252413244 (140 pkt)

• Przybylski W.*, Jaworska D.*, Kresa P.*, Ostrowski G.*, PEecha M.*, Korsak D.*, Derewiaka D.*, Adamczak L.*, Siekierko U., PawEowska J.*: Fungal Biostarter and Bacterial Occurrence of Dry-Aged Beef: The Sensory Quality and Volatile Aroma Compounds after 21 Days of Aging. Appl. Sci (2024), 14, 19, 9053, 10.3390/app14199053 (100 pkt)

• Rangam N.*, Sudagar A.*, Koronkiewicz R.*, Borowicz P.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, MichaEowska D., Roszko M., Pilz M.*, Kwapiszewska K.*, Lesiak-OrEowska B.*: Surface and composition effects on the biphasic cytotoxicity of nanocomposites synthesized using leaf extracts. International Journal of Biological Macromolecules (2024), 276, 1, 133723, 10.1016/j.ijbiomac.2024.133723 (100 pkt)

• Rangam N.V.*, Ahmad S.*, Koronkiewicz R.*, Foik I. P.*, Borowicz P.*, Wisniewska A.*, HoEdyEski M.*, TC3th J.*, KC6vC)r L.*, Roszko M.E
  ., Lesiak-OrEowska B.*, Sudagar A. J.*: Bactericidal efficiency of silver nanocomposites obtained using Brewerbs spent grains. Applied Surface Science (2024), 661, 159958, 10.1016/j.apsusc.2024.159958 (140 pkt)

• RyszczyEska S.*, Gumulak-WoEoszyn N.*, Urbaniak M.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., TwaruE B Inhibitory Effect of Sorbus aucuparia Extracts on the Fusarium proliferatum and F. culmorum Growth and Mycotoxin Biosynthesis. MoleculesB (2024), B 29(17),B 4257, 10.3390/molecules29174257 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, StDpniewska S., SzafraEska A.: Evaluation of the Possibilities of Using Oat Malt in Wheat Breadmaking. Appl. Sci.B (2024), B 14(10), 4101, 10.3390/app14104101 (100 pkt)

• Salamon A., SzafraEska A., Baryga A.*, Diowksz A.*, Szymczyk K., Kowalska H.*: Assessment of the Possibility of Using Sugar Beet Pulp with Molasses as By-Product for Enriching Flour and Production of Bread with Pro-Health Properties. Appl. Sci. (2024), B 14(22), 10570, 10.3390/app142210570 (100 pkt)

• Salamon A.: Ocena wartoEci technologicznej ziarna E (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 2, pzmlyn.pl/numer-2-2024/ (20 pkt)

• SDczkowska O., Bartodziejska B., Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Dolatowski Z.: Effect of drying process on survival of environmental starter culture and nutritional value fermented rapeseed meal as feed for pigs. Med. Weter. (2024), 80(8) 401-407, dx.doi.org/10.21521/mw.6903 (70 pkt)

• Shymialevich D., BEaE Biological Characterization and Genomic Analysis of Three Novel Serratia – and Enterobacter-Specific Virulent, Phages. Int. J. Mol. Sci.B (2024), 25(11), 5944, 10.3390/ijms25115944 (140 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., SokoEowska B.: The Novel Concept of Synergically Combining: High Hydrostatic Pressure and Lytic Bacteriophages to Eliminate Vegetative and Spore-Forming Bacteria in Food Products. FoodsB (2024), B 13(16), 2519, 10.3390/foods13162519 (100 pkt)

• Sionek B.*, OkoE A., E
  epecka A., ZieliEska D.*, Jaworska D.*, Kajak-Siemaszko K.*, Neffe-SkociEska K.*, TrzDskowska M.*, Karbowiak M.*, SzymaEski P., Dolatowski Z., KoEoE The Role of Autochthonous Levilactobacillus brevis B1 Starter Culture in Improving the Technological and Nutritional Quality of Cowbs Milk Acid-Rennet CheesesbIndustrial Model Study. FoodsB (2024), B 13(3), 392, 10.3390/foods13030392 (100 pkt)

• Skrzypczak K.*, Wirkijowska A.*, PrzygoEski K., TerpiEowski K.*, Blicharz b Kania A.*: Quality and functional properties of bread containing the addition of probiotically fermented Cicer arietinum. Food Chemistry (2024), 448, 139117, 10.1016/j.foodchem.2024.139117 (200 pkt)

• SokoEowska B.: Role of Microorganisms and Their Metabolites in Agriculture, Food and the Environment. Int. J. Mol. Sci.B (2024), B 25(21), 11417, 10.3390/ijms252111417 (140 pkt)

• Sourri P.*, Dekowska A., Bucka-Kolendo J., Nychas G.J.*, Tassou C.*, Doulgeraki A.I.*: Identification of guaiacol producing Alicyclobacillus recovered from commercial orange juices distributed in Greek markets. Italian Journal of Food Science (2024), 36(2) 205-215, 10.15586/ijfs.v36i2.2476 (20 pkt)

• Erednicka P., Roszko M., Emanowicz P., WC3jcicki M., Popowski D., Kanabus J., Juszczuk-Kubiak E.: Influence of bisphenol A and its analogues on human gut microbiota composition and metabolic activity: Insights from an in vitro model, Science of the Total Environment (2024), 956, 177323, 10.1016/j.scitotenv.2024.177323 (200 pkt)

• StDczny K.*, KokoszyEski D.*, WEodarczyk K., ArpC!E!ova H.*, Gondek M.*, Saleh M.*, Wegner M.*, KDdzioEka K.*: Carcass, Egg Characteristics and Leg Bone dimensions of PigeonsB ofB DifferentB Origin.B AnimalsB (2024), 14(10),B 1494, 10.3390/ani14101494 (100 pkt)

• StDpniewska S.*, Cacak-Pietrzak G.*, FraE A.*, JoEczyk K.*, Studnicki M.*, WiEniewska M.*, Gzowska M.*, Salamon A.: Effect of Genotype and Environment on Yield and Technological and Nutrition Traits on Winter Rye Grain from Organic Production. AgricultureB (2024), 14(12), 2249, 10.3390/agriculture14122249 (100 pkt)

• StDpniewska S., Cacak-Pietrzak G.*, SzafraEska A., Ostrowska-LigDza E.*, Salamon A., Kowalska H.*: Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Appl. Sci (2024), 14(7), 2772, 10.3390/app14072772 (100 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Comparison of deodorized post-fermentation corn oil to commercial corn germ oil. LWT (2024), 200, 116161, 10.1016/j.lwt.2024.116161 (100 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M.: The inhibitory effects of plant additives on biogenic amine formation in fermented foodsba review. Crit. Rev. Food Sci Nutr (2024), 64(33), 12935-12960, 10.1080/10408398.2023.2258964 (200 pkt)

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O., Kotyrba D., Aleksandrowicz E.*, Podolska-Charlery A.*, Roszko M.: Factors Influencing the Accumulation of Free Asparagine in Wheat Grain andB theB AcrylamideB FormationB inB Bread,B AgricultureB (2024), B 14(2),B 207, 10.3390/agriculture14020207 (100 pkt)

• SzafraEska A.: JakoED ziarna pszenicy w zakEadach przetwC3rstwa zboE (2024), 4, pzmlyn.pl/numer-4-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 6, pzmlyn.pl/numer-6-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenE (2024), 1, pzmlyn.pl/numer-1-2024 (20 pkt)

• SzafraEska A.: ZmiennoED jakoEci ziarna pszenicy na przestrzeni 20 lat czEonkostwa Polski w Unii Europejskiej. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2024), 5, 16-21, (20 pkt)

• Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Influence of Campylobacter spp. on putrescine concentration in different types of poultry meet, Annals of Agricultural and Environmental Medicine (2024), 10.26444/aaem/191047 (100 pkt)

• Szymanska I.*, Zbikowska A.*, Onacik-GC New Insight into Food-Grade Emulsions: Candelilla Wax-Based Oleogels as an Internal Phase of Novel Vegan Creams. FoodsB (2024), 13(5), 729, 10.3390/foods13050729 (100 pkt)

• Uwineza P.A.*, Kwiatkowska M.*, Gwiazdowski R.*, StDpieE E
  .*, BryEa M., WaEkiewicz A.*: Field Assessment of Lamium album in Reducing Mycotoxin Biosynthesis in Winter Wheat Infected by Fusarium culmorum. AgricultureB (2024), 14(5), 647, 10.3390/agriculture14050647 (100 pkt)

• Walencik P.*, ChoiEska R., GoEDbiewska E.*, Kalinowska M.*: MetalbFlavonoid Interactions-From Simple Complexes to Advanced Systems. MoleculesB (2024), 29(11), 2573, 10.3390/molecules29112573 (140 pkt)

• Wegner M.*, KokoszyEski D.*, Kotowicz M.*, WEodarczyk K., Jankowiak H.*: Research Note: Basic Chemical composition, physicochemical, and textural characteristics of male and female guinea fowl meat. Poultry Science (2024), 103, 103923, 10.1016/j.psj.2024.103923 (140 pkt)

• Wierzchowska K., Roszko M., Derewiaka D.*, Szulc K.*, Zieniuk B.*, Nowak D.*, Fabiszewska A.*: Yeast lipids as a sustainable source of nutrients in dairy products analogs.B Food Bioscience (2024), 62, 105321, 10.1016/j.fbio.2024.105321 (70 pkt)

• WEodarczyk K., KokoszyEski D.*, ZwierzyEski R.*, Wegner M.*, Grabowicz M.*, Banaszewska D.*, Saleh M.*: Digestive System, femur and tibia bone characteristics of Dworka and Pekin ducks. Animal Science Papers and ReportsB (2024), 41(4),333-344, 10.2478/aspr-2023-0015 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Shymialevich D., Erednicka P., Emanowicz P., Ostrowska A.*, CieElak H., SokoEowska B.: Phenotypic Characterization and Genome Analysis of New Broad-Spectrum Virulent Salmophage, Salmonella Phage KKP_3822, for Biocontrol of Multidrug-Resistant Salmonella enterica Strains. Int. J. Mol. SciB (2024), 25(23), 12930, 10.3390/ijms252312930 (140 pkt)

• WC3jcik M., SzczepaEska-Stolarczyk J., WoE:niak E
  ., JasiEska U.T., Trych U., CywiEska-Antonik M., KosiEski J., Kaniewska B*., MarszaEek K.: Evaluating the Impact of Microwave vs. Conventional Pasteurization on NFC ApplebPeach and ApplebChokeberry Juices: A Comparative Analysis at Industrial Scale. Appl. Sci (2024), 14(14), 6008, 10.3390/app14146008 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Ewider O., E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Damaziak K.*, Riedel J.*, Marzec A.*, WC3jcicki M., Roszko M., Niemiec J.*: Content of amino acids and biogenic amines in stored meat as a result of a broiler diet supplemented with N2-alanine and garlic extract. Poult. Sci (2024), 103(2),103319, 10.1016/j.psj.2023.103319 (140 pkt)

• WoE:niak E
  ., Moya M. S. P.*: Assessment of chemical risks and benefits connected with macroalgae consumption. EFSA Journal (2024), 22, e221109, 10.2903/j.efsa.2024.e221109 (20 pkt)

• WoE:niak E
  ., PorDbska I., Ewider O., SokoEowska B., SzczepaEska-Stolarczyk J., Lendzion K.*, MarszaEek K.: The Impact of Plant Additives on the Quality and Safety of Ostrich Meat Sausages MoleculesB (2024), 29(13), 3171, 10.3390/molecules29133171 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Klepacka A.M.*, WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Milk Processing – Case Study of Polish Dairy, AgricultureB (2024), 15(1), 62, 10.3390/agriculture15010062 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji owocowo-warzywnej w Polsce. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. (2024), 78(5), 10.15199/64.2024.5.3 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint analysis of sugar production in Poland, Food and Bioproducts Processing (2024), 148, 88-94, 10.1016/j.fbp.2024.08.014 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Carbon footprint comparison for technologies using frozen vegetable outgrades. Journal of Food Engineering (2024), 374, 112053, 10.1016/j.jfoodeng.2024.112053 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  .: Carbon footprint calculating for fruit processing and storage activities, Journal of Cleaner Production (2024), 479, 144062, 10.1016/j.jclepro.2024.144062 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Carbon Footprint of Flour Production in Poland. SustainabilityB (2024), 16(11), 4475, 10.3390/su16114475 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego a wyzwania klimatyczne dla produkcji mDki. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 78(3), 38-43, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Analiza Eladu wDglowego krajowej produkcji E<ywnoEci b badania na przykEadzie cukru, PrzemysE SpoE<ywczy (2024), 1, 78(1), 18-24, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Badania Eladu wDglowego produkcji pieczywa. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2024), 1, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  .: Analysis of Greenhouse Gas Emissions of a Mill According to the Greenhouse Gas Protocol. SustainabilityB (2024), 16(24), 11214, 10.3390/su162411214 (100 pkt)

• ZapaEnik A., BryEa M., SokoEowska B., WaEkiewicz A.*: Pleurotus spp.ban effective way in degradation mycotoxins? A comprehensive review, Mycotoxin Res.B (2024), 10.1007/s12550-024-00572-z (70 pkt)

• ZapaEnik A., Pierzgalski A., BryEa M.: Determination of Opium Alkaloid Content in Poppy Seeds Using Liquid Chromatography Coupled with a Mass Spectrometer with a Time-of FlightB AnalyzerB (UPLCB TOFB HRMS).B Foods (2024), 13(17),B 2826, 10.3390/foods13172826 (100 pkt)

• E;urawik A.*, Kasperski T.*, Olechowska-JarzDb A.*, Szczesiul-Paszkiewicz P.*, E;ak I.*, WC3jcicki M.: Genetic Diversity, Virulence Factors and Antibiotic Resistance of Listeria monocytogenes from Food and Clinical Samples in Southern Poland. PathogensB (2024), 13(9), 725, 10.3390/pathogens13090725 (100 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Gut microbiota as the key to mental and physical health. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 32-36, 10.70734/fbas/192155

• Onacik-GC The effect of frying time and the addition of rice bran wax to high oleic sunflower oil (HOSO) on selected quality parameters of potato starch crackers and frying medium. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 13-18, 10.70734/fbas/190277

• Erednicka P., Emanowicz P., WC3jcicki M., ZapaEnik A.: Obesogens in food: the role of chemical pollutants in the obesity epidemic. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 37-46, 10.70734/fbas/192969

• Susik J., Ptasznik S.: The Influence of the ethanol distillation process on the quality of post-fermentation corn oil with respect to corn germ oil b preliminary studies, Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 8-12, 10.70734/fbas/190278

• WC3jcicki M., Erednicka P., ZapaEnik A., Emanowicz P.: Risk assessment of foodborne and waterborne viruses, detection methods, and possibilities of eradication during non-thermal food processing. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 47-55, 10.70734/fbas/192148

• WrC3bel-JDdrzejewska M.,B WEodarczyk E.: Elad wDglowy w produkcji mleka, PrzeglDd MleczarskiB (2024), B 5, polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-5-2024-slad-weglowy-produkcji-mleka,3,10,1,10,32207.html

• ZapaEnik A., WC3jcicki M., Emanowicz P., Erednicka P.: Occurence of opium alkaloids in food b threads and future prospects. Food Biotechnology & Agricultural Sciences (2024), 78, 19-24, 10.70734/fbas/190279

• ChoiEska R., DDbrowska A., EwisEocka R.*, Lewandowski W*.: The influence of the biodegradation process on the antioxidant properties of polyphenols. W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• Guzik G.P., Stachowicz W.*: Irradiation-based spectroscopic methods for quality analysis of fruits. W: Advances in Spectroscopic Analysis of Food and Drink, wyd. IOP Publishing (2024), 10.1088/978-0-7503-5573-5 (20 pkt)

• Krystkowicz M.*, Kalinowska M.*, Kolenda G.*, Koronkiewicz K.*, GoEDbiewska E.*, ChoiEska R., Skibicki J.*: Pressurized solvent extraction (PSE) of bioactive compounds from apple pomace W: Science and industry – challenges and opportunities, rozdziaE w monografii konferencyjnej, wyd. UMCS, Lublin (2024), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., BEaszczyk M.*, Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Racjonalne zuE (2024), (20 pkt)

• Emanowicz P., Erednicka P., WC3jcicki M.: Bisfenole w E<ywnoEci: nowe wyzwanie i probiotyczne rozwiDzania. FoodFakty (2024), ., foodfakty.pl/bisfenole-w-zywnosci-nowe-wyzwanie-i-probiotyczne-rozwiazania

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Surowe mleko krowie, czyli oB niewidocznych dla konsumenta zagroE (2024), 388, 12-15, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Szosland-FaEtyn A., Maciejewska N., Bartodziejska B.: Znaczenie kultur startowych wB tradycyjnej produkcji wDdlin w gospodarstwach. AktualnoEci Rolnicze (2024), 389, www.sodr.pl/wydawnictwa

• Boniecka A.: Makarony – spoE<ycie, podziaE, wartoED E

• Boniecka A.: PorC3wnanie profilu zwiDzkC3w lotnych mDki gryczanej i mDki pszennej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE

• Boniecka A.: Zmiany w regulacjach prawnych dotyczDcych wystDpowania substancji skaE<ajDcych w ziarnie zbC3E< i przetworach zboE

• Grabarczyk J.: Analiza preferencji konsumenckich na temat batonC3w zboE

• Grabarczyk J.: Soja b szansa czy zagroE<enie? W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa 17-18.10.2024 r., Worliny, wyd. IBPRS-PIB, s. 55-58

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Gania M., Le Thanh-Blicharz J.: Amylose coentent affects sol-gel transition of potato starch: rheological, textural and light scattering studies. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b 15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 41b 44. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Lewandowicz J., Baranowska H.M.*, Jankowska P., Le Thanh-Blicharz J.: The effect of kosmotropic and osmoactive substances used in the food industry on pasting, rheological and textural properties of waxy starches. In Proceedings of the 20th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, Prague, Czech Republic, 13b15 November 2024; Bleha, R., Ed.; Czech Chemical Society: Prague, Czech Republic, 2024; pp. 45b47. ISBN 978-80-88307-22-8. ISSN 2336-6796

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie otrzymanego przy zastosowaniu nowatorskiej technologii zagospodarowania pozostaEoEci po rozbiorze tuszy wieprzowej. XXI Konferencja Naukowo-Techniczna Budowa i Eksploatacja Maszyn SpoE<ywczych, BEMS 2024, JanC3w Podlaski 17b20.09.2024, JanC3w Podlaski, materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Frozen onions in Poland b Market standards and quality Analysis – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne, dostDp elektroniczny

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A.: WrC3bel-JDdrzejewska M.: Market standards and quality of frozen broccoli – National Scientific Conference Nauka Okiem MEodego Naukowca VIII edycja. 08.06.2024 r. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• Markowska J., SEonina R.*, Majczak E
  .*, Bednarek A.*, Boniecki P.*: JakoED miDsa odkostnionego mechanicznie z korpusu drobiowego w nowatorskiej technologii pozyskania – VIII Sympozjum InE

• Podolska G.*, Aleksandrowicz E.*, SzafraEska A., Waga J.*, Skoczkowski A.*: WartoED technologiczna pszenicy hypoalergicznej. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• Podolska G.*, SzafraEska A., Aleksandrowicz E.*: Przyczyny pogorszenia jakoEci ziarna pszenicy – prC3ba wyjaEnienia. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 50-54

• Salamon A.: WspC3Eczesne trendy w przetwC3rstwie zbC3E<. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 29-31

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna E

• StDpniewska S., FraE A.*, JoEczyk K.*: KsztaEtowanie wartoEci technologicznej i odE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A.: Czynniki wpEywajDce na tworzenie akryloamidu w pieczywie. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIBB, s. 26-28

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2024 r. (dane wstDpne). W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 6-9

• SzafraEska A., Grabarczyk J.: Badania biegEoEci organizowane przez ZPZiP IBPRS-PIB. W: 42. Konferencja przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny 17-18.10.2024 r. wyd. IBPRS-PIB, s. 59-61

• SzafraEska A., Podolska G.*: Czynniki wpEywajDce na akumulacjD asparaginy w ziarnie i akrylamidu w pieczywie pszennym. IV Konferencja Naukowa Nauka o ZboE 10.30825/4.17.2024

• SzafraEska A., Podolska G.*, Ewider O.: Factors influencing the accumulation of asparagine in grain and the acrylamide content in bread. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, Zagreb, Croatia 10-12.04.2024 r., Book of Abstracts, s. 30

• SzafraEska A., Wiwart M.*, Suchowilska E.*: Spelt C wheat hybrids as a new material for breadmaking. 8th Cereals & Europe Spring Meeting, 10-12.04.2024 r. Zagreb, Croatia, Book of Abstracts, s. 84

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji miDsa w rC3E

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analiza Eladu wDglowego produkcji wybranych produktC3w pochodzenie zwierzDcego – plakat, IV Kongresie MEodej Nauki – MiDdzynarodowa Konferencja Naukowa, Uniwersytet GdaEski, 11-13.07.2024 r. GdaEsk. materiaEy konferencyjne dostDp elektroniczny

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Badanie wielkoEci emisji gazC3w cieplarnianych na przykEadzie produkcji miDsa. VIII Sympozjum InE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Kuleta P., Przybysz E
  .: Analiza Eladu wDglowego w zakEadach przetwC3rstwa zbC3E<. 42. Konferencji przetwC3rstwa zbC3E< i piekarstwa, Worliny, 17-18.10.2024

ROK 2023

• Mir S.A.*, Shah M.A.*, Mir M.M.*, Sidiq T.*, Sunooj K.V.*, Siddiqui M.V.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M..: Recent developments for controlling microbial contamination of nuts. Crit Rev Food Sci Nutr (2023), 63(24), 10.1080/10408398.2022.2038077 (200 pkt)

• BieEczak A.*, WoE:niak P.*, Markowska J.: Assessment of the potential for use post-production residues of cruciferous vegetables within Zero Waste idea. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering (2023), 68(1), 25-32, 10.53502/PHYU3718 (70 pkt)

• Boniecka A.: Sytuacja na kanadyjskim rynku zbC3E<. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 6,B 13-15, (20 pkt)

• BryEa M., Damaziak K.*, TwaruE Toxico-pathological effects of ochratoxin A and its diastereoisomer under in ovo conditions and in vitro evaluation of the toxicity of these toxins against the embryo Gallus gallus fibroblast cell line. Poultry Science (2023), 102, 2, 102413, 10.1016/j.psj.2022.102413 (140 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E.*, Wojtczak A., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*, SokoEowska B.: Depiction of the In Vitro and Genomic Basis of Resistance to Hop and High Hydrostatic Pressure of Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Spoiled Beer. Genes (2023), 14(9), 1710, 10.3390/genes14091710 (100 pkt)

• Buzek A.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Muzolf-Panek M.*, E
  odyga D.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Phytase Supplementation of Growing-Finishing Pig Diets with Extruded Soya Seeds and Rapeseed Meal Improves Bone Mineralization and Carcass and Meat Quality. Life (2023), 13(6), 1275, 10.3390/life13061275 (70 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Dziki D.*, Gawlik-Dziki U.*, Parol-NadEonek N.*, Kalisz S.*, Krajewska A.*, StDpniewska S.: Wheat Bread Enriched with Black Chokeberry (Aronia melanocarpa L.) Pomace: Physicochemical Properties and Sensory Evaluation. Appl.Sci ((2023), 13(12), 1-14, 10.3390/app13126936 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. The Journal of Supercritical Fluids (2023), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., Zhu S.* , Zhang H.*, Wang F.*, MarszaEek K., Zhu Z.*: Multiple effects driven by pulsed electric field to enhance the catalytic efficiency of the mussel-inspired proteolytic membrane in protein hydrolysis. Chemical Engineering Journal (2023), 453, part 2, 139792, 10.1016/j.cej.2022.139792 (200 pkt)

• Chmiel M.*, CegieEka A.*., Ewider O., Roszko M., HaD-SzymaEczuk E.*, Adamczak L.*, Pietrzak D.*, Florowski T.*, BryEa M., Florowska A.*: Effect of high pressure processing on biogenic amines content in skin-packed beef during storage. LWT-Food Sci. Technol (2023), 175, 114483, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., Chen Z., Groele B.*, MarszaEek K.: Application of Emerging Techniques in Reduction of the Sugar Content of Fruit Juice: Current Challenges and Future Perspectives. Foods (2023), 12, 6, 1181, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (140 pkt)

• Fabiszewska A.*, Pakulska A.*, Zieniuk B.*, Wierzchowska K., JasiEska K.*, MaEajowicz J.*, Nowak D.*: Unconventional Extraction Methods of Oleaginous Yeast Cell Pretreatment and Disruption. Appl. Sci (2023), 13(24), 13135, 10.3390/app132413135 (100 pkt)

• Gajewska M.J.: Analysis of content of selected heavy metals in dietary supplements available on the Polish market. Farmacja Polska (2023), 79(9), 10.32383/farmpol/176200 (140 pkt)

• Golonko A., Olichwier A.J.*, EwisEocka R.*, SzczerbiEski E
  .*, Lewandowski W.: Why dietary flavonoids have promising effect as enhanceres of anthracyclines? Hydroxyl substituents, bioavailability and biological activity. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(1), 391-427, 10.3390/ijms24010391 (140 pkt)

• Hadian Z.*, Kamalabadi M.*, Phimolsiripol Y.*, Balasubramanian B.*, Lorenzo Rodriguez J.M.*, Khaneghah A.M..: Preparation, characterization, and antioxidant activity of N2-cyclodextrin nanoparticles loaded Rosa damascena essential oil for application in beverage. Food Chemistry (2023), 403, 134410, 10.1016/j.foodchem.2022.134410 (200 pkt)

• Ignaczak A.*, Salamon A., Kowalska J.*, Marzec A.*, Kowalska H.*: Influence of Pre-Treatment and Drying Methods on the Quality of Dried Carrot Properties as Snacks. Molecules (2023), 28(17), 6407, 10.3390/molecules28176407 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Pobiega K.*, Rybak K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Gniewosz M.*, Witrowa-Rajchert D.*: Changes in Physical and Chemical Parameters of Beetroot and Carrot Juices Obtained by Lactic Fermentation. Appl. Sci (2023), 13(10), 6113, 10.3390/app13106113 (100 pkt)

• Jaroszewska E., NasiEowska J., SokoEowska B.: Microbial Culture Collections and Microbiological Biobanks in the Context of New ISO Standards. Kolekcje kultur mikroorganizmC3w, a biobanki mikrobiologiczne w kontekEcie nowych norm (ISO). Advancements of microbiology (PostDpy Mikrobiologii) (2023), 62(1), 55-60, 10.2478/am-2023-0005 (40 pkt)

• JasiEska U.: Postbiotyki b co o nich wiemy?. PrzemysE Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny (2023), 1(6), 35-37, (20 pkt)

• Kalinowska M.*, GoEDbiewska E.*, Zawadzka M.*, ChoiEska R., Koronkiewicz K.*, Piasecka-JC3E:wiak K.: Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation. Sci Rep. (2023), 13, 1-16, 10.1038/s41598-023-46584-0 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: The Development, Validation, and Application ofB aB UHPLC-HESI-MS Method for the Determination of 17 Cannabinoids in Cannabis sativa L. var. sativa Plant Material. Molecules (2023), 28(24), 8008, 10.3390/molecules28248008 (140 pkt)

• Karbowiak M.*, SzymaEski P., ZieliEska D.*: Synergistic Effect of Combination of Various Microbial Hurdles in the Biopreservation of Meat and Meat ProductsbSystematic Review. Foods (2023), 12(7), 1-26, 10.3390/foods12071430 (100 pkt)

• Kasprzak M. M.*, JarzDbski M.*, SmuEek W.*, Berski W.*, ZajDc M.*, Cstbring K.*, AhlstrC6m C.*, Ptasznik S., DomagaEa J.*: Effects of Concentration and Type of Lipids on the Droplet Size, Encapsulation, Colour and Viscosity in the Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Rapeseed Protein. Foods (2023), 12(12), 2288, 10.3390/foods12122288 (140 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Florczuk A.*, Lett A.M.*, Berski W.*, Tkaczewska J.*, Ptasznik S., Krystyjan M.*, ZajDc M.*, JamrC3z E.*, DomagaEa J.*: Effect of fibre addition and processing on the stability, rheology and in vitro gastric digestion of whey protein-xanthan gum stabilised emulsions with high oil phase. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 178(1), 114465, 10.1016/j.lwt.2023.114465 (100 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Sady M.*, Kruk J.*, Bartkova S.*, Sanka I.*, Scheler O.*, JamrC3z E.*, Berski W.*, Onacik-GC Replacement of milk fat by rapeseed oil stabilised emulsion in commercial yogurt. PeerJ (2023), 11, e16441, 10.7717/peerj.16441 (100 pkt)

• Kieliszek M.*, Piwowarek K.*, Kot A.M.*, Wojtczuk M.*, Roszko M., BryEa M.: Recent advances and opportunities related to the use of bee products in food processing. Food Nutr. (2023), 11(5), 10.1002/fsn3.3411 (100 pkt)

• Kious D.E.*, Bucka-Kolendo J.*, Wojtczak A., SokoEowska B., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*: Genomic Analysis and In Vitro Investigation of the Hop Resistance Phenotype of Two Novel Loigolactobacillus backii Strains, , Isolated from Spoiled Beer. Microorganisms (2023), 11(2), 280, 10.3390/microorganisms11020280 (40 pkt)

• Kowalczyk M., Piwowarski J.P.*, Wardaszka A., Erednicka P., WC3jcicki M., Juszczuk-Kubiak E.: Application of In Vitro Models for Studying the Mechanisms Underlying the Obesogenic Action of Endocrine-Disrupting Chemicals (EDCs) as Food Contaminants b AB Review. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(2), 1083, 10.3390/ijms24021083 (140 pkt)

• Kowalska H.*, Masiarz E.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, HaD-SzymaEczuk E.*, Salamon A., CegieEka A.*, Zbikowska A.*, Kowalska J.*, Galus S.*: Advances in Multigrain Snack Bar Technology and Consumer Expectations: A Review. Food Reviews International (2023), 29(1), 93-118, 10.1080/87559129.2022.2094402 (100 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Jankowska P., Kowalczewski P.*, ZajDc K., Kacaniova M.*, Baranowska H.*: Pulses-Fortified Ketchup: Insight into Rheological, Textural and LF NMR-Measured Properties. Appl Sci (2023), 13(20), 11270, 10.3390/app132011270 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., E
  aszkiewicz B., Onacik-GC The use of Apple Vinegar from Natural Fermentation in the Technology Production of Raw-Ripened Wild Boar Loins. Foods (2023), 12(21), 3975, 10.3390/foods12213975 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., Siekierko U., ZieliEska D.*, TrzDskowska M.*, Neffe-SkociEska K.*, Sionek B.*, Kajak-Siemaszko K.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Influence of the Apple Vinegar Marination Process on the Technological, Microbiological and Sensory Quality of Organic Smoked Pork Hams. Foods (2023), 12(8), 1565, 10.3390/foods12081565 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., ZieliEska D.*: Antioxidant activity of environmental lactic acid bacteria strains isolated from organic raw fermented meat products. LWT-Food Sci. Technol (2023), 174, 114440, 10.1016/j.lwt.2023.114440 (100 pkt)

• Leszkowicz E.*, Szymanek P.*, Pych E.*, Danielczuk J., SkDpska S., Ewiergiel A.: The effect of visual deprivation on basic taste modalities. Journal of Sensory Studies (2023), 38(6), 1-6, 10.1111/joss.12869 (100 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., Schwarz T.*, GrzeEkowiak E., Siekierko U., Lasek J.*: The effect of feeding fattener pigs with hybrid rye on selected growth and carcass traits and on meat quality characteristics. Annals of Animal Science (2023), 23(2), 529-536, 10.2478/aoas-2022-0077 (200 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: PrzeE<ywalnoED Erodowiskowych Bifidobacterium spp. oraz bakterii fermentacji mlekowej w serach twarogowych wyprodukowanych z uE (2023), 15(2), t.30, 109-121, wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive-categories/2023-30-2-135 (200 pkt)

• Marincich L.*, Protti M.*, Mandrioli R.*, Mercolini L.*, WoE:niak E
  .: Threat or treat: Exposure assessment and risk characterisation of chemical contaminants in soft drinks and chocolate bars in various Polish population age groups. EFSA Journal (2023), 21, 10.2903/j.efsa.2023.e211011 (20 pkt)

• Markowska J., Tyfa A., Drabent A., StDpniak A.*: The Physicochemical Properties and Melting Behavior of Ice Cream Fortified with Multimineral Preparation from Atlantic Red Algae. Foods (2023), 12(24), 4481, 10.3390/foods12244481 (140 pkt)

• Markowska J.: WpEyw wytEokC3w lnianych na jakoED bezglutenowego owsianego pieczywa zB transglutaminazD. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2023), 5, 39-44, (20 pkt)

• MarszaEek K., Trych U., Bojarczuk A., SzczepaEska J., Chen Z., Liu X.*, Bi J.*: Application of High-Pressure Homogenization for Apple Juice: An Assessment of Quality Attributes and Polyphenol Bioaccessibility. Antioxidants (2023), 12(2), 10.3390/antiox12020451 (140 pkt)

• Matejczyk M.*, Kondzior P.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, E
  aska G.*, Wiater J.*, Lewandowski W.*: Atrazine toxicity in marine algae Chlorella vulgaris, in E. coli lux and GFP biosensor tests. Archives of Environmental Protection (2023), 49(3), 87-99, 10.24425/aep.2023.147331 (100 pkt)

• Milad Y.*, Kazem A.*, Javad H.*, Seyed H.*, Marcinkowska-Lesiak M.*, Younes B.*, Hoseinian-Khosrowshahi S.R.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M.: Application of oleaster leaves (Elaeagnus angustifolia L.) essential oil and natural nanoparticle preservatives in frankfurter-type sausages: An assessment of quality attributes and stability during refrigerated storage. Meat Science (2023), 198, 1-12, 10.1016/j.meatsci.2023.109097 (140 pkt)

• Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Khaneghah A.M.: The Impact of Processing and Extraction Methods on the Allergenicity of Targeted Protein Quantification as Well as Bioactive Peptides Derived from Egg. Molecules (2023), 6(28), 2658, 10.3390/molecules28062658 (140 pkt)

• Khaneghah A.M., Mostashari P.*, Oliveira C.A.F.*, Vanin F.M.*, Amiri S.*, Sant’Ana A.S.*: Assessment of the concentrations of ochratoxin A, zearalenone, and deoxynivalenol during cracker production. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115, 10.1016/j.jfca.2022.104950 (100 pkt)

• Khaneghah A.M., Nematollahi A.*, AbdiMoghadam Z.*, Davoudi M.*, Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Javanmardi F.*: Research progress in the application of emerging technology for reducing food allergens as a global health concern: A systematic review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023), 64(2) 1-16, 10.1080/10408398.2023.2216800 (200 pkt)

• Nalewajko-Sieliwoniuk E.*, Gama S.*, Arciszewska E;.*, Bogdan P.*, Naumowicz M.*, Kalinowska M.*, Ewiderski G.*, EwisEocka R.*, Lewandowski W., Lando G.*, Milea D.*, Godlewska-E;yEkiewicz B.*: Chemical speciation of caffeic and p-coumaric acids with selected lanthanides. Journal of Molecular Liquids (2023), 382, 121915, 10.1016/j.molliq.2023.121915 (100 pkt)

• Neshat A.*, Oghazyan A.*, Kariminejad F.*, Mahmudino T.*, Fakhri Y.*, Sheikh Asadi A.M.*, Atamaleki A.*, Khaneghah A.M.: The concentration of potentially toxic elements (PTEs) in human milk: A systematic review, meta-analysis, and health risk assessment. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115(2), 104933, 10.1016/j.jfca.2022.104933 (100 pkt)

• Nowak D*, GoEliEski M.*, PrzygoEski K., Wojtowicz E.: Averrhoa carambola L., Cyphomandra betacea, Myrciaria dubia as a Source of Bioactive Compounds of Antioxidant Properties. Foods (2023), 12(24), 753, 10.3390/foods12040753 (140 pkt)

• PawEowska K.*, KryE HPLC-DAD-MS3 fingerprints of phenolics of selected Polygonum taxa and their chemometric analysis. Phytochemistry (2023), 208, 113605, 10.1016/j.phytochem.2023.113605 (100 pkt)

• Poznanski P.*, Hameed A.* , Dmochowska-Boguta M.*, BryEa M., Orczyk W.*: Low Molecular Weight and High Deacetylation Degree Chitosan BaEch Alleviates Pathogenesis. Toxin Accumulation, and Fusarium Gene Regulation in Barley Leaf Pathosystem. Int.B J. Mol. Sci. (2023), 24(16), 12894, 10.3390/ijms241612894 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, Kowalska J.*, SzafraEska A.: Characteristics of Oat and Buckwheat Malt Grains for Use in the Production of Fermented Foods. Foods (2023), 12(20), 3747, 10.3390/foods12203747 (140 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy z krajowych zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (2), 35-41, pzmlyn.pl/numer-2-2023 (20 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Ewider O., Erednicka P., SokoEowska B.: Characterization and genome study of a newly isolated temperate phage belonging to a new genus targeting Alicyclobacillus acidoterrestris. Genes (2023), 14, 1303, 10.3390/genes14061303 (100 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Wardaszka A., Ewider O., SokoEowska B., BEaE Application of Lytic Bacteriophages and Their Enzymes to Reduce Saprophytic Bacteria Isolated from Minimally Processed Plant-Based Food ProductsbIn Vitro Studies. Viruses (2023), 15(1), 9, 10.3390/v15010009 (100 pkt)

• Erednicka P., Roszko M.E
  ., Popowski D., Kowalczyk M., WC3jcicki M., Emanowicz P., SzczepaEska M., Kotyrba D., Juszczuk-Kubiak E.: Effect of in vitro cultivation on human gut microbiota composition using 16S rDNA amplicon sequencing and metabolomics approach. Sci. Rep (2023), 13, 3026, 10.1038/s41598-023-29637-2 (140 pkt)

• Stefanou C.R.*, Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Survey of Domestic Refrigerator Storage Temperatures in Poland for Use as a QMRA Tool for Exposure Assessment. Int. J. Environ. Res. Public Health (2023), 20, 2924, 10.3390/ijerph20042924 (140 pkt)

• StDpniewska A., Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (1), 28-33, (20 pkt)

• StDpniewska S., GaEko K.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 2, 42-46, (20 pkt)

• StDpniewska S.: JakoED mDki pszennej przeznaczonej do produkcji tortilli. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 3, 143488, (20 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna E (2023), 6, 34-41, (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Effect of bleaching with different clay on the final composition of post-fermentation corn oil with high content of N2-sitosterol. LWT-Food Sci. Technol (2023), 184, 114958, 10.1016/j.lwt.2023.114958 (100 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: The first stage of refining of post-fermentation corn oil with a high content of free fatty acids and phytosterols b Comparison of neutralisation by an ion-exchange resin without solvent and base neutralisation. Food Research International (2023), 164(3), 112302, 10.1016/j.foodres.2022.112302 (140 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M., Bujak M., SzczepaEska M., Juszczuk-Kubiak E., Erednicka P., CieElak H.: Non-aminobiogenic starter cultures in a model system of cucumber fermentation. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 177(2): 114574, 10.1016/j.lwt.2023.114574 (100 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M.: The inhibitory effects of plant additives on biogenic amine formation in fermented foods – a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023), 64(4) 1-26, 10.1080/10408398.2023.2258964 (200 pkt)

• EwisEocka R.*, Ewiderski G.*, NasiEowska J., SokoEowska B., Wojtczak A., Lewandowski W.*: Research on the Electron Structure and Antimicrobial Properties of Mandelic Acid and Its Alkali Metal Salts. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(4), 3078, 10.3390/ijms24043078 (140 pkt)

• SzafraEska A., Podolska G.*, Aleksandrowicz E.*, SuEek A.*: Implementation of the nitrates directive and its influence on the baking value of winter wheat. International Agrophys (2023), 37(1), 79-87, 10.31545/intagr/156085 (100 pkt)

• SzafraEska A.: JakoED ziarna pszenicy z magazynC3w zboE (2023), 4, 22-26, (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 6, 24-33, (20 pkt)

• SzymaEski P. ZieliEska D.*, OkoE A., E
  epecka A.: Meat Microflora and the Quality of Meat Products. Foods (2023), 12(9), 1895,, 10.3390/foods12091895 (140 pkt)

• SzymaEski P., E
  aszkiewicz B., Kern-JDdrychowska A., Siekierko U., KoEoE The effect of the use of Limosilactobacillus fermentum S8 isolated from organic acid whey on nitrosyl pigment concentration and the colour formation of uncured cooked meat products. Meat Science (2023), 196, 109031,, 10.1016/j.meatsci.2022.109031 (140 pkt)

• Troszok A.*, Roszko M.: Thyme essential oil inhibits intracellular replication of CyHV-3 and inactivates extracellular virus. An in vitro study. Journal of Fish Diseases (2023), 46, 6, p.663-677, 10.1111/jfd.13777 (100 pkt)

• Wegner M.*, KokoszyEski D.*, Kotowicz M.*, E;ochowska-Kujawska M.*, NDdzarek A.*, WEodarczyk K.: Influence of Genotype on Meat Quality in Laying Hens after the Egg Production Season. Agriculture-Basel (2023), 14(1), 19, 10.3390/agriculture14010019 (140 pkt)

• Wiwart M.*, SzafraEska A., Suchowilska E.*: Grain of Hybrids Between Spelt (Triticum speltaB L.) and Bread Wheat (Triticum aestivumB L.) as a New Raw Material for Breadmaking. Pol. J. Food Nutr. Sci (2023), 73(3), 265-277, 10.31883/pjfns/170870 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Ewider O., Gientka I.*, BEaE Effectiveness of a phage cocktail asB aB potential biocontrol agent against saprophytic bacteria in ready-to-eat plant-based food. Viruses (2023), 15(1), 1-24, 10.3390/v15010172 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Ewider O., Erednicka P., Shymialevich D., Ilczuk T.*, Koperski E
  .*, CieElak H., SokoEowska B., Juszczuk-Kubiak E.: Newly isolated virulent salmophages for biocontrol ofB multidrugb resistant Salmonella in ready-to-eat plant-based food. Int. J. Mol. Sci (2023), 24, 10134, 10.3390/ijms241210134 (140 pkt)

• WC3jcik W.* , Damaziak K.* , E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.* , Ewider O., Niemiec J.*, WC3jcicki M., Roszko M. E
  ., Gozdowski D.* , Riedel J.*, Marzec A.*: Correlation between biogenic amines and their precursors in stored chicken meat. Applied Sciences (2023), 13, 12230, 10.3390/app132212230 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Damaziak K.*, E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Ewider O., Niemiec J.*, WC3jcicki M., Roszko M., Gozdowski D.*: Dietary supplementation broilers with N2-alanine and garlic extract improves production results and muscle oxidative status. Animal Science Papers and Reports (2023), 4(41), 359 -379, 10.2478/aspr-2023-0017 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Ewider O., E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Damaziak K.*, Riedel J.*, Marzec A.*, WC3jcicki M., Roszko M., Niemiec J.*: Content of amino acids and biogenic amines in stored meat as a result of a broiler diet supplemented with N2-alanine and garlic extract. Poultry Science (2023), 103319, 10.1016/j.psj.2023.103319 (140 pkt)

• Wojtowicz E
  ., SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenE (2023), 2, 25-29, (20 pkt)

• WoE:niak E
  ., Szakiel A.*, GEowacka A.*, Rozpara E.*, MarszaEek K., SkDpska S.: Triterpenoids of Three Apple CultivarsbBiosynthesis, Antioxidative and Anti-Inflammatory Properties, and Fate during Processing. Molecules (2023), 28(6), 2584, 10.3390/molecules28062584 (140 pkt)

• WrC3bel B.*, Hryniewicz M.*, Kulkova I.*, Mazur K.*, Jakubowska Z.*, Borek K.*, DobrzyEski J.*, Konieczna A.*, Miecznikowski A., Piasecka-JC3E:wiak K.: Fermentation Quality and Chemical Composition of Industrial Hemp (Cannabis sativa L.) Silage Inoculated with Bacterial Starter Cultures-A Pilot Study. Agronomy (2023), 5(13), 1371, 10.3390/agronomy13051371 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Kuleta P.: Analiza Eladu wDglowego przechowywania iB transportu chEodniczego na przykEadzie borC3wki amerykaEskiej. PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(7), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Polak E.: Carbon Footprint Analysis of Ice Cream Production. Sustainability (2023), 15(8), 6887, 10.3390/su15086887 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  .: Elad wDglowy opakowaE E<ywnoEci. PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(6), 40-45, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Comparison of Carbon Footprint Analysis Methods in Grain ProcessingbStudies Using Flour Production as an Example. Agriculture-Basel (2023), 1(14), 14, 10.3390/agriculture14010014 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Nowe wyzwania dla przedsiDbiorcC3w wB zakresie ochrony Erodowiska (f-gazy). PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(8), 22-28, 10.15199/65.2023.8.3 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Optymalizacja przetwarzania produktC3w rolno-spoE (2023), 1(9), 11-16, 10.15199/65.2023.9.2 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Elad wDglowy – istotny parametr zrC3wnowaE (2023), 5, 32-36, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: System opomiarowania jako narzDdzie do wyznaczania Eladu wDglowego produkcji na przykEadzie mroE (2023), 1(4), 25-32, 10.15199/64.2023.4.4 (20 pkt)

• Zbikowska A.*, Onacik-GC Trends in Fat Modifications Enabling Alternative Partially Hydrogenated Fat Products Proposed for Advanced Application. Gels (2023), 9(6), 453, 1-18, 10.3390/gels9060453 (20 pkt)

• Golonko A., EwisEocka R.*, Lewandowski W.: Kompleksowanie kwercytyny miedziD (III) aB zdolnoED do interakcji z DNA. W: Nauka i przemysE b metody spektroskopowe wB praktyce, nowe wyzwania i moE <liwoEci. wyd. UMCS (2023), (20 pkt)

• JDdrzejczak A., Zielonka R., ZajDc K., Wojtowicz E., PrzygoEski K.: Badanie moE <liwoEci zastDpienia tradycyjnego kajmaku kremami wegaEskimi na bazie napoju grochowego. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu, monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), 113-122, (20 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J.: The role of food additives. W: Chemical and functional properties of food components, wyd. Taylor & Francis Group (2023), 401-419, (50 pkt)

• MaEyszek Z., Zielonka R., Wojtowicz E.: KsztaEtowanie tekstury biaEka grochowego z wykorzystaniem enzymu sieciujDcego. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu. Monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), 217-227, (20 pkt)

• Rybarska K., PrzygoEski K.: WpEyw rutyny na tworzenie heterocyklicznych amin aromatycznych w reakcjach Maillarda. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu. Monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., BEaszczyk M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Racjonalne zuE (2023), (20 pkt)

• Bartodziejska B., Szosland-FaEtyn A., Dolatowski Z.J.: Bakterie Erodowiskowe wB przetwC3rstwie E<ywnoEci i zdrowiu czEowieka. AktualnoEci Rolnicze (2023),

• Salamon A.: JakoED ziarna kukurydzy a przydatnoED uE (2023), 2 (64) 18-22,

• Szosland-FaEtyn A.: Paraprobiotyki i postbiotyki w E<ywnoEci funkcjonalnej jako skuteczny element bioterapii. AktualnoEci Rolnicze (2023), 375 (9) 18-20,

• Szosland-FaEtyn A.: Siara-bezcenny zEoty skarb. AktualnoEci Rolnicze (2023), 370 (4) 14-15,

• Emigielska N.: E;ywnoED funkcjonalna- czyli jaka? AktualnoEci Rolnicze (2023), 374 (7-8) 20-21,

• WilczyEski W.: Punkrock i czekolada. PrzeglDd Gastronomiczny (2023), 1-2, 26-7,

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Elad wDglowy a zrC3wnowaE (2023), 3, 32-37,

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Elad wDglowy a zrC3wnowaE (2023), 3, 32-37,

• BEaszczyk M.M., Przybysz E
  ., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Effect of system parameters on rheological properties of silica nanoparticle suspensions – plakat (streszczenie), 5 Polski Kongres Reologii, KrakC3w-Wieliczka, 18-20.09.2023

• MaEko-Jurkowska D.*, GC3rska A.*, Kosowska A.: The use of chromatographic and thermal techniques to assess the stability of fat isolated from chickpea protein concentrate during its storage. 2023 W: The 4th International Electronic Conference on Foods session Food Analysis, Biotechnology, and Engineering, on-line 15-30.10.2023

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Charakterystyka parametrC3w fizykochemicznych i wybranych wEaEciwoEci zdrowotnych mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Charakterystyka parametrC3w fizykochemicznych i wybranych wEaEciwoEci zdrowotnych mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Owoce mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: WEaEciwoEci i zastosowanie wysortu z cebuli w E<ywnoEci alternatywD na ograniczenie odpadC3w – plakat (streszczenie), II Konferencja Naukowa – PostDpy w utrwalaniu E<ywnoEci b na styku nauki i praktyki, E
  C3dE: 7.09.2023 r.

• Markowska J., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Trendy konsumenckie w technologii deserC3w mroE

• WEodarczyk E., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Zielone schematy gospodarowania przemysEu rolno-spoE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Markowska J.: ZrC3wnowaE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Markowska J.: Analiza Eladu wDglowego produkcji mDki wytwarzanej przez krajowy przemysE – streszczenie, XXIII OgC3lnopolska Konferencja Naukowa – PostDp wB InE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analysis of technological processes in the context of carbon footprint determining – streszczenie, The 2nd International Conference on Quality and Management Sciences (2nd ICQMSc), PoznaE 13-15.09. 2023

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Markowska J.: Racjonalne zarzDdzanie energiD wB produkcji lodC3w w celu ograniczenia emisji gazC3w cieplarnianych – plakat II Konferencja Naukowa – PostDpy w utrwalaniu E<ywnoEci b na styku nauki i praktyki, E
  C3dE: 7.09.2023 r.; (2nd ICQMSc) University of Economics and Business, PoznaE 13-15.09.2023 (streszczenie)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Markowska J.: Zapewnienie odpowiednich warunkC3w przechowywania E<ywnoEci w kontekEcie zrC3wnowaE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  ., Kuleta P.: Znaczenie Eladu wDglowego w branE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  ., Kuleta P.: ZrC3wnowaE

• Mir S.A.*, Shah M.A.*, Mir M.M.*, Sidiq T.*, Sunooj K.V.*, Siddiqui M.V.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M..: Recent developments for controlling microbial contamination of nuts. Crit Rev Food Sci Nutr (2023), 63(24), 10.1080/10408398.2022.2038077 (200 pkt)

• BieEczak A.*, WoE:niak P.*, Markowska J.: Assessment of the potential for use post-production residues of cruciferous vegetables within Zero Waste idea. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering (2023), 68(1), 25-32, 10.53502/PHYU3718 (70 pkt)

• Boniecka A.: Sytuacja na kanadyjskim rynku zbC3E<. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 6,B 13-15, (20 pkt)

• BryEa M., Damaziak K.*, TwaruE Toxico-pathological effects of ochratoxin A and its diastereoisomer under in ovo conditions and in vitro evaluation of the toxicity of these toxins against the embryo Gallus gallus fibroblast cell line. Poultry Science (2023), 102, 2, 102413, 10.1016/j.psj.2022.102413 (140 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E.*, Wojtczak A., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*, SokoEowska B.: Depiction of the In Vitro and Genomic Basis of Resistance to Hop and High Hydrostatic Pressure of Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Spoiled Beer. Genes (2023), 14(9), 1710, 10.3390/genes14091710 (100 pkt)

• Buzek A.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Muzolf-Panek M.*, E
  odyga D.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Phytase Supplementation of Growing-Finishing Pig Diets with Extruded Soya Seeds and Rapeseed Meal Improves Bone Mineralization and Carcass and Meat Quality. Life (2023), 13(6), 1275, 10.3390/life13061275 (70 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Dziki D.*, Gawlik-Dziki U.*, Parol-NadEonek N.*, Kalisz S.*, Krajewska A.*, StDpniewska S.: Wheat Bread Enriched with Black Chokeberry (Aronia melanocarpa L.) Pomace: Physicochemical Properties and Sensory Evaluation. Appl.Sci ((2023), 13(12), 1-14, 10.3390/app13126936 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. The Journal of Supercritical Fluids (2023), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., Zhu S.* , Zhang H.*, Wang F.*, MarszaEek K., Zhu Z.*: Multiple effects driven by pulsed electric field to enhance the catalytic efficiency of the mussel-inspired proteolytic membrane in protein hydrolysis. Chemical Engineering Journal (2023), 453, part 2, 139792, 10.1016/j.cej.2022.139792 (200 pkt)

• Chmiel M.*, CegieEka A.*., Ewider O., Roszko M., HaD-SzymaEczuk E.*, Adamczak L.*, Pietrzak D.*, Florowski T.*, BryEa M., Florowska A.*: Effect of high pressure processing on biogenic amines content in skin-packed beef during storage. LWT-Food Sci. Technol (2023), 175, 114483, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., Chen Z., Groele B.*, MarszaEek K.: Application of Emerging Techniques in Reduction of the Sugar Content of Fruit Juice: Current Challenges and Future Perspectives. Foods (2023), 12, 6, 1181, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (140 pkt)

• Fabiszewska A.*, Pakulska A.*, Zieniuk B.*, Wierzchowska K., JasiEska K.*, MaEajowicz J.*, Nowak D.*: Unconventional Extraction Methods of Oleaginous Yeast Cell Pretreatment and Disruption. Appl. Sci (2023), 13(24), 13135, 10.3390/app132413135 (100 pkt)

• Gajewska M.J.: Analysis of content of selected heavy metals in dietary supplements available on the Polish market. Farmacja Polska (2023), 79(9), 10.32383/farmpol/176200 (140 pkt)

• Golonko A., Olichwier A.J.*, EwisEocka R.*, SzczerbiEski E
  .*, Lewandowski W.: Why dietary flavonoids have promising effect as enhanceres of anthracyclines? Hydroxyl substituents, bioavailability and biological activity. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(1), 391-427, 10.3390/ijms24010391 (140 pkt)

• Hadian Z.*, Kamalabadi M.*, Phimolsiripol Y.*, Balasubramanian B.*, Lorenzo Rodriguez J.M.*, Khaneghah A.M..: Preparation, characterization, and antioxidant activity of N2-cyclodextrin nanoparticles loaded Rosa damascena essential oil for application in beverage. Food Chemistry (2023), 403, 134410, 10.1016/j.foodchem.2022.134410 (200 pkt)

• Ignaczak A.*, Salamon A., Kowalska J.*, Marzec A.*, Kowalska H.*: Influence of Pre-Treatment and Drying Methods on the Quality of Dried Carrot Properties as Snacks. Molecules (2023), 28(17), 6407, 10.3390/molecules28176407 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Pobiega K.*, Rybak K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Gniewosz M.*, Witrowa-Rajchert D.*: Changes in Physical and Chemical Parameters of Beetroot and Carrot Juices Obtained by Lactic Fermentation. Appl. Sci (2023), 13(10), 6113, 10.3390/app13106113 (100 pkt)

• Jaroszewska E., NasiEowska J., SokoEowska B.: Microbial Culture Collections and Microbiological Biobanks in the Context of New ISO Standards. Kolekcje kultur mikroorganizmC3w, a biobanki mikrobiologiczne w kontekEcie nowych norm (ISO). Advancements of microbiology (PostDpy Mikrobiologii) (2023), 62(1), 55-60, 10.2478/am-2023-0005 (40 pkt)

• JasiEska U.: Postbiotyki b co o nich wiemy?. PrzemysE Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny (2023), 1(6), 35-37, (20 pkt)

• Kalinowska M.*, GoEDbiewska E.*, Zawadzka M.*, ChoiEska R., Koronkiewicz K.*, Piasecka-JC3E:wiak K.: Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation. Sci Rep. (2023), 13, 1-16, 10.1038/s41598-023-46584-0 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: The Development, Validation, and Application ofB aB UHPLC-HESI-MS Method for the Determination of 17 Cannabinoids in Cannabis sativa L. var. sativa Plant Material. Molecules (2023), 28(24), 8008, 10.3390/molecules28248008 (140 pkt)

• Karbowiak M.*, SzymaEski P., ZieliEska D.*: Synergistic Effect of Combination of Various Microbial Hurdles in the Biopreservation of Meat and Meat ProductsbSystematic Review. Foods (2023), 12(7), 1-26, 10.3390/foods12071430 (100 pkt)

• Kasprzak M. M.*, JarzDbski M.*, SmuEek W.*, Berski W.*, ZajDc M.*, Cstbring K.*, AhlstrC6m C.*, Ptasznik S., DomagaEa J.*: Effects of Concentration and Type of Lipids on the Droplet Size, Encapsulation, Colour and Viscosity in the Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Rapeseed Protein. Foods (2023), 12(12), 2288, 10.3390/foods12122288 (140 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Florczuk A.*, Lett A.M.*, Berski W.*, Tkaczewska J.*, Ptasznik S., Krystyjan M.*, ZajDc M.*, JamrC3z E.*, DomagaEa J.*: Effect of fibre addition and processing on the stability, rheology and in vitro gastric digestion of whey protein-xanthan gum stabilised emulsions with high oil phase. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 178(1), 114465, 10.1016/j.lwt.2023.114465 (100 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Sady M.*, Kruk J.*, Bartkova S.*, Sanka I.*, Scheler O.*, JamrC3z E.*, Berski W.*, Onacik-GC Replacement of milk fat by rapeseed oil stabilised emulsion in commercial yogurt. PeerJ (2023), 11, e16441, 10.7717/peerj.16441 (100 pkt)

• Kieliszek M.*, Piwowarek K.*, Kot A.M.*, Wojtczuk M.*, Roszko M., BryEa M.: Recent advances and opportunities related to the use of bee products in food processing. Food Nutr. (2023), 11(5), 10.1002/fsn3.3411 (100 pkt)

• Kious D.E.*, Bucka-Kolendo J.*, Wojtczak A., SokoEowska B., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*: Genomic Analysis and In Vitro Investigation of the Hop Resistance Phenotype of Two Novel Loigolactobacillus backii Strains, , Isolated from Spoiled Beer. Microorganisms (2023), 11(2), 280, 10.3390/microorganisms11020280 (40 pkt)

• Kowalczyk M., Piwowarski J.P.*, Wardaszka A., Erednicka P., WC3jcicki M., Juszczuk-Kubiak E.: Application of In Vitro Models for Studying the Mechanisms Underlying the Obesogenic Action of Endocrine-Disrupting Chemicals (EDCs) as Food Contaminants b AB Review. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(2), 1083, 10.3390/ijms24021083 (140 pkt)

• Kowalska H.*, Masiarz E.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, HaD-SzymaEczuk E.*, Salamon A., CegieEka A.*, Zbikowska A.*, Kowalska J.*, Galus S.*: Advances in Multigrain Snack Bar Technology and Consumer Expectations: A Review. Food Reviews International (2023), 29(1), 93-118, 10.1080/87559129.2022.2094402 (100 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Jankowska P., Kowalczewski P.*, ZajDc K., Kacaniova M.*, Baranowska H.*: Pulses-Fortified Ketchup: Insight into Rheological, Textural and LF NMR-Measured Properties. Appl Sci (2023), 13(20), 11270, 10.3390/app132011270 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., E
  aszkiewicz B., Onacik-GC The use of Apple Vinegar from Natural Fermentation in the Technology Production of Raw-Ripened Wild Boar Loins. Foods (2023), 12(21), 3975, 10.3390/foods12213975 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., Siekierko U., ZieliEska D.*, TrzDskowska M.*, Neffe-SkociEska K.*, Sionek B.*, Kajak-Siemaszko K.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Influence of the Apple Vinegar Marination Process on the Technological, Microbiological and Sensory Quality of Organic Smoked Pork Hams. Foods (2023), 12(8), 1565, 10.3390/foods12081565 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., ZieliEska D.*: Antioxidant activity of environmental lactic acid bacteria strains isolated from organic raw fermented meat products. LWT-Food Sci. Technol (2023), 174, 114440, 10.1016/j.lwt.2023.114440 (100 pkt)

• Leszkowicz E.*, Szymanek P.*, Pych E.*, Danielczuk J., SkDpska S., Ewiergiel A.: The effect of visual deprivation on basic taste modalities. Journal of Sensory Studies (2023), 38(6), 1-6, 10.1111/joss.12869 (100 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., Schwarz T.*, GrzeEkowiak E., Siekierko U., Lasek J.*: The effect of feeding fattener pigs with hybrid rye on selected growth and carcass traits and on meat quality characteristics. Annals of Animal Science (2023), 23(2), 529-536, 10.2478/aoas-2022-0077 (200 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: PrzeE<ywalnoED Erodowiskowych Bifidobacterium spp. oraz bakterii fermentacji mlekowej w serach twarogowych wyprodukowanych z uE (2023), 15(2), t.30, 109-121, wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive-categories/2023-30-2-135 (200 pkt)

• Marincich L.*, Protti M.*, Mandrioli R.*, Mercolini L.*, WoE:niak E
  .: Threat or treat: Exposure assessment and risk characterisation of chemical contaminants in soft drinks and chocolate bars in various Polish population age groups. EFSA Journal (2023), 21, 10.2903/j.efsa.2023.e211011 (20 pkt)

• Markowska J., Tyfa A., Drabent A., StDpniak A.*: The Physicochemical Properties and Melting Behavior of Ice Cream Fortified with Multimineral Preparation from Atlantic Red Algae. Foods (2023), 12(24), 4481, 10.3390/foods12244481 (140 pkt)

• Markowska J.: WpEyw wytEokC3w lnianych na jakoED bezglutenowego owsianego pieczywa zB transglutaminazD. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2023), 5, 39-44, (20 pkt)

• MarszaEek K., Trych U., Bojarczuk A., SzczepaEska J., Chen Z., Liu X.*, Bi J.*: Application of High-Pressure Homogenization for Apple Juice: An Assessment of Quality Attributes and Polyphenol Bioaccessibility. Antioxidants (2023), 12(2), 10.3390/antiox12020451 (140 pkt)

• Matejczyk M.*, Kondzior P.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, E
  aska G.*, Wiater J.*, Lewandowski W.*: Atrazine toxicity in marine algae Chlorella vulgaris, in E. coli lux and GFP biosensor tests. Archives of Environmental Protection (2023), 49(3), 87-99, 10.24425/aep.2023.147331 (100 pkt)

• Milad Y.*, Kazem A.*, Javad H.*, Seyed H.*, Marcinkowska-Lesiak M.*, Younes B.*, Hoseinian-Khosrowshahi S.R.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M.: Application of oleaster leaves (Elaeagnus angustifolia L.) essential oil and natural nanoparticle preservatives in frankfurter-type sausages: An assessment of quality attributes and stability during refrigerated storage. Meat Science (2023), 198, 1-12, 10.1016/j.meatsci.2023.109097 (140 pkt)

• Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Khaneghah A.M.: The Impact of Processing and Extraction Methods on the Allergenicity of Targeted Protein Quantification as Well as Bioactive Peptides Derived from Egg. Molecules (2023), 6(28), 2658, 10.3390/molecules28062658 (140 pkt)

• Khaneghah A.M., Mostashari P.*, Oliveira C.A.F.*, Vanin F.M.*, Amiri S.*, Sant’Ana A.S.*: Assessment of the concentrations of ochratoxin A, zearalenone, and deoxynivalenol during cracker production. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115, 10.1016/j.jfca.2022.104950 (100 pkt)

• Khaneghah A.M., Nematollahi A.*, AbdiMoghadam Z.*, Davoudi M.*, Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Javanmardi F.*: Research progress in the application of emerging technology for reducing food allergens as a global health concern: A systematic review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023), 64(2) 1-16, 10.1080/10408398.2023.2216800 (200 pkt)

• Nalewajko-Sieliwoniuk E.*, Gama S.*, Arciszewska E;.*, Bogdan P.*, Naumowicz M.*, Kalinowska M.*, Ewiderski G.*, EwisEocka R.*, Lewandowski W., Lando G.*, Milea D.*, Godlewska-E;yEkiewicz B.*: Chemical speciation of caffeic and p-coumaric acids with selected lanthanides. Journal of Molecular Liquids (2023), 382, 121915, 10.1016/j.molliq.2023.121915 (100 pkt)

• Neshat A.*, Oghazyan A.*, Kariminejad F.*, Mahmudino T.*, Fakhri Y.*, Sheikh Asadi A.M.*, Atamaleki A.*, Khaneghah A.M.: The concentration of potentially toxic elements (PTEs) in human milk: A systematic review, meta-analysis, and health risk assessment. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115(2), 104933, 10.1016/j.jfca.2022.104933 (100 pkt)

• Nowak D*, GoEliEski M.*, PrzygoEski K., Wojtowicz E.: Averrhoa carambola L., Cyphomandra betacea, Myrciaria dubia as a Source of Bioactive Compounds of Antioxidant Properties. Foods (2023), 12(24), 753, 10.3390/foods12040753 (140 pkt)

• PawEowska K.*, KryE HPLC-DAD-MS3 fingerprints of phenolics of selected Polygonum taxa and their chemometric analysis. Phytochemistry (2023), 208, 113605, 10.1016/j.phytochem.2023.113605 (100 pkt)

• Poznanski P.*, Hameed A.* , Dmochowska-Boguta M.*, BryEa M., Orczyk W.*: Low Molecular Weight and High Deacetylation Degree Chitosan BaEch Alleviates Pathogenesis. Toxin Accumulation, and Fusarium Gene Regulation in Barley Leaf Pathosystem. Int.B J. Mol. Sci. (2023), 24(16), 12894, 10.3390/ijms241612894 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, Kowalska J.*, SzafraEska A.: Characteristics of Oat and Buckwheat Malt Grains for Use in the Production of Fermented Foods. Foods (2023), 12(20), 3747, 10.3390/foods12203747 (140 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy z krajowych zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (2), 35-41, pzmlyn.pl/numer-2-2023 (20 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Ewider O., Erednicka P., SokoEowska B.: Characterization and genome study of a newly isolated temperate phage belonging to a new genus targeting Alicyclobacillus acidoterrestris. Genes (2023), 14, 1303, 10.3390/genes14061303 (100 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Wardaszka A., Ewider O., SokoEowska B., BEaE Application of Lytic Bacteriophages and Their Enzymes to Reduce Saprophytic Bacteria Isolated from Minimally Processed Plant-Based Food ProductsbIn Vitro Studies. Viruses (2023), 15(1), 9, 10.3390/v15010009 (100 pkt)

• Erednicka P., Roszko M.E
  ., Popowski D., Kowalczyk M., WC3jcicki M., Emanowicz P., SzczepaEska M., Kotyrba D., Juszczuk-Kubiak E.: Effect of in vitro cultivation on human gut microbiota composition using 16S rDNA amplicon sequencing and metabolomics approach. Sci. Rep (2023), 13, 3026, 10.1038/s41598-023-29637-2 (140 pkt)

• Stefanou C.R.*, Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Survey of Domestic Refrigerator Storage Temperatures in Poland for Use as a QMRA Tool for Exposure Assessment. Int. J. Environ. Res. Public Health (2023), 20, 2924, 10.3390/ijerph20042924 (140 pkt)

• StDpniewska A., Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (1), 28-33, (20 pkt)

• StDpniewska S., GaEko K.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 2, 42-46, (20 pkt)

• StDpniewska S.: JakoED mDki pszennej przeznaczonej do produkcji tortilli. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 3, 143488, (20 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna E (2023), 6, 34-41, (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Effect of bleaching with different clay on the final composition of post-fermentation corn oil with high content of N2-sitosterol. LWT-Food Sci. Technol (2023), 184, 114958, 10.1016/j.lwt.2023.114958 (100 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: The first stage of refining of post-fermentation corn oil with a high content of free fatty acids and phytosterols b Comparison of neutralisation by an ion-exchange resin without solvent and base neutralisation. Food Research International (2023), 164(3), 112302, 10.1016/j.foodres.2022.112302 (140 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M., Bujak M., SzczepaEska M., Juszczuk-Kubiak E., Erednicka P., CieElak H.: Non-aminobiogenic starter cultures in a model system of cucumber fermentation. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 177(2): 114574, 10.1016/j.lwt.2023.114574 (100 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M.: The inhibitory effects of plant additives on biogenic amine formation in fermented foods – a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023), 64(4) 1-26, 10.1080/10408398.2023.2258964 (200 pkt)

• EwisEocka R.*, Ewiderski G.*, NasiEowska J., SokoEowska B., Wojtczak A., Lewandowski W.*: Research on the Electron Structure and Antimicrobial Properties of Mandelic Acid and Its Alkali Metal Salts. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(4), 3078, 10.3390/ijms24043078 (140 pkt)

• SzafraEska A., Podolska G.*, Aleksandrowicz E.*, SuEek A.*: Implementation of the nitrates directive and its influence on the baking value of winter wheat. International Agrophys (2023), 37(1), 79-87, 10.31545/intagr/156085 (100 pkt)

• SzafraEska A.: JakoED ziarna pszenicy z magazynC3w zboE (2023), 4, 22-26, (20 pkt)

• SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenicy ze zbiorC3w 2023 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 6, 24-33, (20 pkt)

• SzymaEski P. ZieliEska D.*, OkoE A., E
  epecka A.: Meat Microflora and the Quality of Meat Products. Foods (2023), 12(9), 1895,, 10.3390/foods12091895 (140 pkt)

• SzymaEski P., E
  aszkiewicz B., Kern-JDdrychowska A., Siekierko U., KoEoE The effect of the use of Limosilactobacillus fermentum S8 isolated from organic acid whey on nitrosyl pigment concentration and the colour formation of uncured cooked meat products. Meat Science (2023), 196, 109031,, 10.1016/j.meatsci.2022.109031 (140 pkt)

• Troszok A.*, Roszko M.: Thyme essential oil inhibits intracellular replication of CyHV-3 and inactivates extracellular virus. An in vitro study. Journal of Fish Diseases (2023), 46, 6, p.663-677, 10.1111/jfd.13777 (100 pkt)

• Wegner M.*, KokoszyEski D.*, Kotowicz M.*, E;ochowska-Kujawska M.*, NDdzarek A.*, WEodarczyk K.: Influence of Genotype on Meat Quality in Laying Hens after the Egg Production Season. Agriculture-Basel (2023), 14(1), 19, 10.3390/agriculture14010019 (140 pkt)

• Wiwart M.*, SzafraEska A., Suchowilska E.*: Grain of Hybrids Between Spelt (Triticum speltaB L.) and Bread Wheat (Triticum aestivumB L.) as a New Raw Material for Breadmaking. Pol. J. Food Nutr. Sci (2023), 73(3), 265-277, 10.31883/pjfns/170870 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Ewider O., Gientka I.*, BEaE Effectiveness of a phage cocktail asB aB potential biocontrol agent against saprophytic bacteria in ready-to-eat plant-based food. Viruses (2023), 15(1), 1-24, 10.3390/v15010172 (100 pkt)

• WC3jcicki M., Ewider O., Erednicka P., Shymialevich D., Ilczuk T.*, Koperski E
  .*, CieElak H., SokoEowska B., Juszczuk-Kubiak E.: Newly isolated virulent salmophages for biocontrol ofB multidrugb resistant Salmonella in ready-to-eat plant-based food. Int. J. Mol. Sci (2023), 24, 10134, 10.3390/ijms241210134 (140 pkt)

• WC3jcik W.* , Damaziak K.* , E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.* , Ewider O., Niemiec J.*, WC3jcicki M., Roszko M. E
  ., Gozdowski D.* , Riedel J.*, Marzec A.*: Correlation between biogenic amines and their precursors in stored chicken meat. Applied Sciences (2023), 13, 12230, 10.3390/app132212230 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Damaziak K.*, E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Ewider O., Niemiec J.*, WC3jcicki M., Roszko M., Gozdowski D.*: Dietary supplementation broilers with N2-alanine and garlic extract improves production results and muscle oxidative status. Animal Science Papers and Reports (2023), 4(41), 359 -379, 10.2478/aspr-2023-0017 (100 pkt)

• WC3jcik W.*, Ewider O., E
  ukasiewicz-Mierzejewska M.*, Damaziak K.*, Riedel J.*, Marzec A.*, WC3jcicki M., Roszko M., Niemiec J.*: Content of amino acids and biogenic amines in stored meat as a result of a broiler diet supplemented with N2-alanine and garlic extract. Poultry Science (2023), 103319, 10.1016/j.psj.2023.103319 (140 pkt)

• Wojtowicz E
  ., SzafraEska A.: WartoED technologiczna ziarna pszenE (2023), 2, 25-29, (20 pkt)

• WoE:niak E
  ., Szakiel A.*, GEowacka A.*, Rozpara E.*, MarszaEek K., SkDpska S.: Triterpenoids of Three Apple CultivarsbBiosynthesis, Antioxidative and Anti-Inflammatory Properties, and Fate during Processing. Molecules (2023), 28(6), 2584, 10.3390/molecules28062584 (140 pkt)

• WrC3bel B.*, Hryniewicz M.*, Kulkova I.*, Mazur K.*, Jakubowska Z.*, Borek K.*, DobrzyEski J.*, Konieczna A.*, Miecznikowski A., Piasecka-JC3E:wiak K.: Fermentation Quality and Chemical Composition of Industrial Hemp (Cannabis sativa L.) Silage Inoculated with Bacterial Starter Cultures-A Pilot Study. Agronomy (2023), 5(13), 1371, 10.3390/agronomy13051371 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Kuleta P.: Analiza Eladu wDglowego przechowywania iB transportu chEodniczego na przykEadzie borC3wki amerykaEskiej. PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(7), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Polak E.: Carbon Footprint Analysis of Ice Cream Production. Sustainability (2023), 15(8), 6887, 10.3390/su15086887 (100 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Przybysz E
  .: Elad wDglowy opakowaE E<ywnoEci. PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(6), 40-45, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Comparison of Carbon Footprint Analysis Methods in Grain ProcessingbStudies Using Flour Production as an Example. Agriculture-Basel (2023), 1(14), 14, 10.3390/agriculture14010014 (140 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Nowe wyzwania dla przedsiDbiorcC3w wB zakresie ochrony Erodowiska (f-gazy). PrzemysE SpoE<ywczy (2023), 1(8), 22-28, 10.15199/65.2023.8.3 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Optymalizacja przetwarzania produktC3w rolno-spoE (2023), 1(9), 11-16, 10.15199/65.2023.9.2 (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Elad wDglowy – istotny parametr zrC3wnowaE (2023), 5, 32-36, (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: System opomiarowania jako narzDdzie do wyznaczania Eladu wDglowego produkcji na przykEadzie mroE (2023), 1(4), 25-32, 10.15199/64.2023.4.4 (20 pkt)

• Zbikowska A.*, Onacik-GC Trends in Fat Modifications Enabling Alternative Partially Hydrogenated Fat Products Proposed for Advanced Application. Gels (2023), 9(6), 453, 1-18, 10.3390/gels9060453 (20 pkt)

• Golonko A., EwisEocka R.*, Lewandowski W.: Kompleksowanie kwercytyny miedziD (III) aB zdolnoED do interakcji z DNA. W: Nauka i przemysE b metody spektroskopowe wB praktyce, nowe wyzwania i moE <liwoEci. wyd. UMCS (2023), (20 pkt)

• JDdrzejczak A., Zielonka R., ZajDc K., Wojtowicz E., PrzygoEski K.: Badanie moE <liwoEci zastDpienia tradycyjnego kajmaku kremami wegaEskimi na bazie napoju grochowego. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu, monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), 113-122, (20 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J.: The role of food additives. W: Chemical and functional properties of food components, wyd. Taylor & Francis Group (2023), 401-419, (50 pkt)

• MaEyszek Z., Zielonka R., Wojtowicz E.: KsztaEtowanie tekstury biaEka grochowego z wykorzystaniem enzymu sieciujDcego. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu. Monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), 217-227, (20 pkt)

• Rybarska K., PrzygoEski K.: WpEyw rutyny na tworzenie heterocyklicznych amin aromatycznych w reakcjach Maillarda. W: E;ywnoED jako wyzwanie dla wspC3Eczesnej nauki i przemysEu. Monografia pod redakcjD naukowD Emilii BernaE, Doroty GaEkowskiej, Kingi Topolskiej. wyd. Naukowe PTTE; (2023), (20 pkt)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., BEaszczyk M., Przybysz E
  ., WEodarczyk E.: Racjonalne zuE (2023), (20 pkt)

• Bartodziejska B., Szosland-FaEtyn A., Dolatowski Z.J.: Bakterie Erodowiskowe wB przetwC3rstwie E<ywnoEci i zdrowiu czEowieka. AktualnoEci Rolnicze (2023),

• Salamon A.: JakoED ziarna kukurydzy a przydatnoED uE (2023), 2 (64) 18-22,

• Szosland-FaEtyn A.: Paraprobiotyki i postbiotyki w E<ywnoEci funkcjonalnej jako skuteczny element bioterapii. AktualnoEci Rolnicze (2023), 375 (9) 18-20,

• Szosland-FaEtyn A.: Siara-bezcenny zEoty skarb. AktualnoEci Rolnicze (2023), 370 (4) 14-15,

• Emigielska N.: E;ywnoED funkcjonalna- czyli jaka? AktualnoEci Rolnicze (2023), 374 (7-8) 20-21,

• WilczyEski W.: Punkrock i czekolada. PrzeglDd Gastronomiczny (2023), 1-2, 26-7,

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Elad wDglowy a zrC3wnowaE (2023), 3, 32-37,

• WrC3bel-JDdrzejewska M.: Elad wDglowy a zrC3wnowaE (2023), 3, 32-37,

• BEaszczyk M.M., Przybysz E
  ., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Effect of system parameters on rheological properties of silica nanoparticle suspensions – plakat (streszczenie), 5 Polski Kongres Reologii, KrakC3w-Wieliczka, 18-20.09.2023

• MaEko-Jurkowska D.*, GC3rska A.*, Kosowska A.: The use of chromatographic and thermal techniques to assess the stability of fat isolated from chickpea protein concentrate during its storage. 2023 W: The 4th International Electronic Conference on Foods session Food Analysis, Biotechnology, and Engineering, on-line 15-30.10.2023

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Charakterystyka parametrC3w fizykochemicznych i wybranych wEaEciwoEci zdrowotnych mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Charakterystyka parametrC3w fizykochemicznych i wybranych wEaEciwoEci zdrowotnych mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Owoce mroE

• Markowska J., Drabent A., Tyfa A., WrC3bel-JDdrzejewska M.: WEaEciwoEci i zastosowanie wysortu z cebuli w E<ywnoEci alternatywD na ograniczenie odpadC3w – plakat (streszczenie), II Konferencja Naukowa – PostDpy w utrwalaniu E<ywnoEci b na styku nauki i praktyki, E
  C3dE: 7.09.2023 r.

• Markowska J., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Trendy konsumenckie w technologii deserC3w mroE

• WEodarczyk E., WrC3bel-JDdrzejewska M.: Zielone schematy gospodarowania przemysEu rolno-spoE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Markowska J.: ZrC3wnowaE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., Markowska J.: Analiza Eladu wDglowego produkcji mDki wytwarzanej przez krajowy przemysE – streszczenie, XXIII OgC3lnopolska Konferencja Naukowa – PostDp wB InE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E.: Analysis of technological processes in the context of carbon footprint determining – streszczenie, The 2nd International Conference on Quality and Management Sciences (2nd ICQMSc), PoznaE 13-15.09. 2023

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Markowska J.: Racjonalne zarzDdzanie energiD wB produkcji lodC3w w celu ograniczenia emisji gazC3w cieplarnianych – plakat II Konferencja Naukowa – PostDpy w utrwalaniu E<ywnoEci b na styku nauki i praktyki, E
  C3dE: 7.09.2023 r.; (2nd ICQMSc) University of Economics and Business, PoznaE 13-15.09.2023 (streszczenie)

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Markowska J.: Zapewnienie odpowiednich warunkC3w przechowywania E<ywnoEci w kontekEcie zrC3wnowaE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  ., Kuleta P.: Znaczenie Eladu wDglowego w branE

• WrC3bel-JDdrzejewska M., WEodarczyk E., Przybysz E
  ., Kuleta P.: ZrC3wnowaE

• Mir S.A.*, Shah M.A.*, Mir M.M.*, Sidiq T.*, Sunooj K.V.*, Siddiqui M.V.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M..: Recent developments for controlling microbial contamination of nuts. Crit Rev Food Sci Nutr (2023), 63(24), 10.1080/10408398.2022.2038077 (200 pkt)

• BieEczak A.*, WoE:niak P.*, Markowska J.: Assessment of the potential for use post-production residues of cruciferous vegetables within Zero Waste idea. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering (2023), 68(1), 25-32, 10.53502/PHYU3718 (70 pkt)

• Boniecka A.: Sytuacja na kanadyjskim rynku zbC3E<. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 6,B 13-15, (20 pkt)

• BryEa M., Damaziak K.*, TwaruE Toxico-pathological effects of ochratoxin A and its diastereoisomer under in ovo conditions and in vitro evaluation of the toxicity of these toxins against the embryo Gallus gallus fibroblast cell line. Poultry Science (2023), 102, 2, 102413, 10.1016/j.psj.2022.102413 (140 pkt)

• Bucka-Kolendo J., Kiousi D.E.*, Wojtczak A., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*, SokoEowska B.: Depiction of the In Vitro and Genomic Basis of Resistance to Hop and High Hydrostatic Pressure of Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Spoiled Beer. Genes (2023), 14(9), 1710, 10.3390/genes14091710 (100 pkt)

• Buzek A.*, Zaworska-Zakrzewska A.*, Muzolf-Panek M.*, E
  odyga D.*, Lisiak D., Kasprowicz-Potocka M.*: Phytase Supplementation of Growing-Finishing Pig Diets with Extruded Soya Seeds and Rapeseed Meal Improves Bone Mineralization and Carcass and Meat Quality. Life (2023), 13(6), 1275, 10.3390/life13061275 (70 pkt)

• Cacak-Pietrzak G.*, Dziki D.*, Gawlik-Dziki U.*, Parol-NadEonek N.*, Kalisz S.*, Krajewska A.*, StDpniewska S.: Wheat Bread Enriched with Black Chokeberry (Aronia melanocarpa L.) Pomace: Physicochemical Properties and Sensory Evaluation. Appl.Sci ((2023), 13(12), 1-14, 10.3390/app13126936 (100 pkt)

• Chen Z., Kapusta I.*, Zhu Z.*, MarszaEek K.: Quality properties and nutritional compounds of fresh-cut pumpkin treated with supercritical carbon dioxide. The Journal of Supercritical Fluids (2023), 206, 106147, 10.1016/j.supflu.2023.106147 (100 pkt)

• Chen Z., Zhu S.* , Zhang H.*, Wang F.*, MarszaEek K., Zhu Z.*: Multiple effects driven by pulsed electric field to enhance the catalytic efficiency of the mussel-inspired proteolytic membrane in protein hydrolysis. Chemical Engineering Journal (2023), 453, part 2, 139792, 10.1016/j.cej.2022.139792 (200 pkt)

• Chmiel M.*, CegieEka A.*., Ewider O., Roszko M., HaD-SzymaEczuk E.*, Adamczak L.*, Pietrzak D.*, Florowski T.*, BryEa M., Florowska A.*: Effect of high pressure processing on biogenic amines content in skin-packed beef during storage. LWT-Food Sci. Technol (2023), 175, 114483, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (100 pkt)

• CywiEska-Antonik M., Chen Z., Groele B.*, MarszaEek K.: Application of Emerging Techniques in Reduction of the Sugar Content of Fruit Juice: Current Challenges and Future Perspectives. Foods (2023), 12, 6, 1181, 10.1016/j.lwt.2023.114483 (140 pkt)

• Fabiszewska A.*, Pakulska A.*, Zieniuk B.*, Wierzchowska K., JasiEska K.*, MaEajowicz J.*, Nowak D.*: Unconventional Extraction Methods of Oleaginous Yeast Cell Pretreatment and Disruption. Appl. Sci (2023), 13(24), 13135, 10.3390/app132413135 (100 pkt)

• Gajewska M.J.: Analysis of content of selected heavy metals in dietary supplements available on the Polish market. Farmacja Polska (2023), 79(9), 10.32383/farmpol/176200 (140 pkt)

• Golonko A., Olichwier A.J.*, EwisEocka R.*, SzczerbiEski E
  .*, Lewandowski W.: Why dietary flavonoids have promising effect as enhanceres of anthracyclines? Hydroxyl substituents, bioavailability and biological activity. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(1), 391-427, 10.3390/ijms24010391 (140 pkt)

• Hadian Z.*, Kamalabadi M.*, Phimolsiripol Y.*, Balasubramanian B.*, Lorenzo Rodriguez J.M.*, Khaneghah A.M..: Preparation, characterization, and antioxidant activity of N2-cyclodextrin nanoparticles loaded Rosa damascena essential oil for application in beverage. Food Chemistry (2023), 403, 134410, 10.1016/j.foodchem.2022.134410 (200 pkt)

• Ignaczak A.*, Salamon A., Kowalska J.*, Marzec A.*, Kowalska H.*: Influence of Pre-Treatment and Drying Methods on the Quality of Dried Carrot Properties as Snacks. Molecules (2023), 28(17), 6407, 10.3390/molecules28176407 (140 pkt)

• Janiszewska-Turak E.*, Pobiega K.*, Rybak K.*, Synowiec A.*, WoE:niak E
  ., Trych U., Gniewosz M.*, Witrowa-Rajchert D.*: Changes in Physical and Chemical Parameters of Beetroot and Carrot Juices Obtained by Lactic Fermentation. Appl. Sci (2023), 13(10), 6113, 10.3390/app13106113 (100 pkt)

• Jaroszewska E., NasiEowska J., SokoEowska B.: Microbial Culture Collections and Microbiological Biobanks in the Context of New ISO Standards. Kolekcje kultur mikroorganizmC3w, a biobanki mikrobiologiczne w kontekEcie nowych norm (ISO). Advancements of microbiology (PostDpy Mikrobiologii) (2023), 62(1), 55-60, 10.2478/am-2023-0005 (40 pkt)

• JasiEska U.: Postbiotyki b co o nich wiemy?. PrzemysE Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny (2023), 1(6), 35-37, (20 pkt)

• Kalinowska M.*, GoEDbiewska E.*, Zawadzka M.*, ChoiEska R., Koronkiewicz K.*, Piasecka-JC3E:wiak K.: Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation. Sci Rep. (2023), 13, 1-16, 10.1038/s41598-023-46584-0 (140 pkt)

• Kanabus J., BryEa M., Roszko M.: The Development, Validation, and Application ofB aB UHPLC-HESI-MS Method for the Determination of 17 Cannabinoids in Cannabis sativa L. var. sativa Plant Material. Molecules (2023), 28(24), 8008, 10.3390/molecules28248008 (140 pkt)

• Karbowiak M.*, SzymaEski P., ZieliEska D.*: Synergistic Effect of Combination of Various Microbial Hurdles in the Biopreservation of Meat and Meat ProductsbSystematic Review. Foods (2023), 12(7), 1-26, 10.3390/foods12071430 (100 pkt)

• Kasprzak M. M.*, JarzDbski M.*, SmuEek W.*, Berski W.*, ZajDc M.*, Cstbring K.*, AhlstrC6m C.*, Ptasznik S., DomagaEa J.*: Effects of Concentration and Type of Lipids on the Droplet Size, Encapsulation, Colour and Viscosity in the Oil-in-Water Emulsions Stabilised by Rapeseed Protein. Foods (2023), 12(12), 2288, 10.3390/foods12122288 (140 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Florczuk A.*, Lett A.M.*, Berski W.*, Tkaczewska J.*, Ptasznik S., Krystyjan M.*, ZajDc M.*, JamrC3z E.*, DomagaEa J.*: Effect of fibre addition and processing on the stability, rheology and in vitro gastric digestion of whey protein-xanthan gum stabilised emulsions with high oil phase. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 178(1), 114465, 10.1016/j.lwt.2023.114465 (100 pkt)

• Kasprzak M.M.*, Sady M.*, Kruk J.*, Bartkova S.*, Sanka I.*, Scheler O.*, JamrC3z E.*, Berski W.*, Onacik-GC Replacement of milk fat by rapeseed oil stabilised emulsion in commercial yogurt. PeerJ (2023), 11, e16441, 10.7717/peerj.16441 (100 pkt)

• Kieliszek M.*, Piwowarek K.*, Kot A.M.*, Wojtczuk M.*, Roszko M., BryEa M.: Recent advances and opportunities related to the use of bee products in food processing. Food Nutr. (2023), 11(5), 10.1002/fsn3.3411 (100 pkt)

• Kious D.E.*, Bucka-Kolendo J.*, Wojtczak A., SokoEowska B., Doulgeraki A.I.*, Galanis A.*: Genomic Analysis and In Vitro Investigation of the Hop Resistance Phenotype of Two Novel Loigolactobacillus backii Strains, , Isolated from Spoiled Beer. Microorganisms (2023), 11(2), 280, 10.3390/microorganisms11020280 (40 pkt)

• Kowalczyk M., Piwowarski J.P.*, Wardaszka A., Erednicka P., WC3jcicki M., Juszczuk-Kubiak E.: Application of In Vitro Models for Studying the Mechanisms Underlying the Obesogenic Action of Endocrine-Disrupting Chemicals (EDCs) as Food Contaminants b AB Review. Int. J. Mol. Sci (2023), 24(2), 1083, 10.3390/ijms24021083 (140 pkt)

• Kowalska H.*, Masiarz E.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, HaD-SzymaEczuk E.*, Salamon A., CegieEka A.*, Zbikowska A.*, Kowalska J.*, Galus S.*: Advances in Multigrain Snack Bar Technology and Consumer Expectations: A Review. Food Reviews International (2023), 29(1), 93-118, 10.1080/87559129.2022.2094402 (100 pkt)

• Le Thanh-Blicharz J., Lewandowicz J., Jankowska P., Kowalczewski P.*, ZajDc K., Kacaniova M.*, Baranowska H.*: Pulses-Fortified Ketchup: Insight into Rheological, Textural and LF NMR-Measured Properties. Appl Sci (2023), 13(20), 11270, 10.3390/app132011270 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., E
  aszkiewicz B., Onacik-GC The use of Apple Vinegar from Natural Fermentation in the Technology Production of Raw-Ripened Wild Boar Loins. Foods (2023), 12(21), 3975, 10.3390/foods12213975 (140 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., Siekierko U., ZieliEska D.*, TrzDskowska M.*, Neffe-SkociEska K.*, Sionek B.*, Kajak-Siemaszko K.*, Karbowiak M.*, KoEoE The Influence of the Apple Vinegar Marination Process on the Technological, Microbiological and Sensory Quality of Organic Smoked Pork Hams. Foods (2023), 12(8), 1565, 10.3390/foods12081565 (100 pkt)

• E
  epecka A., SzymaEski P., OkoE A., ZieliEska D.*: Antioxidant activity of environmental lactic acid bacteria strains isolated from organic raw fermented meat products. LWT-Food Sci. Technol (2023), 174, 114440, 10.1016/j.lwt.2023.114440 (100 pkt)

• Leszkowicz E.*, Szymanek P.*, Pych E.*, Danielczuk J., SkDpska S., Ewiergiel A.: The effect of visual deprivation on basic taste modalities. Journal of Sensory Studies (2023), 38(6), 1-6, 10.1111/joss.12869 (100 pkt)

• Lisiak D., Janiszewski P., Borzuta K., Schwarz T.*, GrzeEkowiak E., Siekierko U., Lasek J.*: The effect of feeding fattener pigs with hybrid rye on selected growth and carcass traits and on meat quality characteristics. Annals of Animal Science (2023), 23(2), 529-536, 10.2478/aoas-2022-0077 (200 pkt)

• Maciejewska N., Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: PrzeE<ywalnoED Erodowiskowych Bifidobacterium spp. oraz bakterii fermentacji mlekowej w serach twarogowych wyprodukowanych z uE (2023), 15(2), t.30, 109-121, wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive-categories/2023-30-2-135 (200 pkt)

• Marincich L.*, Protti M.*, Mandrioli R.*, Mercolini L.*, WoE:niak E
  .: Threat or treat: Exposure assessment and risk characterisation of chemical contaminants in soft drinks and chocolate bars in various Polish population age groups. EFSA Journal (2023), 21, 10.2903/j.efsa.2023.e211011 (20 pkt)

• Markowska J., Tyfa A., Drabent A., StDpniak A.*: The Physicochemical Properties and Melting Behavior of Ice Cream Fortified with Multimineral Preparation from Atlantic Red Algae. Foods (2023), 12(24), 4481, 10.3390/foods12244481 (140 pkt)

• Markowska J.: WpEyw wytEokC3w lnianych na jakoED bezglutenowego owsianego pieczywa zB transglutaminazD. PrzeglDd ZboE<. MEyn (2023), 5, 39-44, (20 pkt)

• MarszaEek K., Trych U., Bojarczuk A., SzczepaEska J., Chen Z., Liu X.*, Bi J.*: Application of High-Pressure Homogenization for Apple Juice: An Assessment of Quality Attributes and Polyphenol Bioaccessibility. Antioxidants (2023), 12(2), 10.3390/antiox12020451 (140 pkt)

• Matejczyk M.*, Kondzior P.*, Ofman P.*, Juszczuk-Kubiak E., EwisEocka R.*, E
  aska G.*, Wiater J.*, Lewandowski W.*: Atrazine toxicity in marine algae Chlorella vulgaris, in E. coli lux and GFP biosensor tests. Archives of Environmental Protection (2023), 49(3), 87-99, 10.24425/aep.2023.147331 (100 pkt)

• Milad Y.*, Kazem A.*, Javad H.*, Seyed H.*, Marcinkowska-Lesiak M.*, Younes B.*, Hoseinian-Khosrowshahi S.R.*, MarszaEek K., Khaneghah A.M.: Application of oleaster leaves (Elaeagnus angustifolia L.) essential oil and natural nanoparticle preservatives in frankfurter-type sausages: An assessment of quality attributes and stability during refrigerated storage. Meat Science (2023), 198, 1-12, 10.1016/j.meatsci.2023.109097 (140 pkt)

• Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Khaneghah A.M.: The Impact of Processing and Extraction Methods on the Allergenicity of Targeted Protein Quantification as Well as Bioactive Peptides Derived from Egg. Molecules (2023), 6(28), 2658, 10.3390/molecules28062658 (140 pkt)

• Khaneghah A.M., Mostashari P.*, Oliveira C.A.F.*, Vanin F.M.*, Amiri S.*, Sant’Ana A.S.*: Assessment of the concentrations of ochratoxin A, zearalenone, and deoxynivalenol during cracker production. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115, 10.1016/j.jfca.2022.104950 (100 pkt)

• Khaneghah A.M., Nematollahi A.*, AbdiMoghadam Z.*, Davoudi M.*, Mostashari P.*, MarszaEek K., Aliyeva A.*, Javanmardi F.*: Research progress in the application of emerging technology for reducing food allergens as a global health concern: A systematic review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2023), 64(2) 1-16, 10.1080/10408398.2023.2216800 (200 pkt)

• Nalewajko-Sieliwoniuk E.*, Gama S.*, Arciszewska E;.*, Bogdan P.*, Naumowicz M.*, Kalinowska M.*, Ewiderski G.*, EwisEocka R.*, Lewandowski W., Lando G.*, Milea D.*, Godlewska-E;yEkiewicz B.*: Chemical speciation of caffeic and p-coumaric acids with selected lanthanides. Journal of Molecular Liquids (2023), 382, 121915, 10.1016/j.molliq.2023.121915 (100 pkt)

• Neshat A.*, Oghazyan A.*, Kariminejad F.*, Mahmudino T.*, Fakhri Y.*, Sheikh Asadi A.M.*, Atamaleki A.*, Khaneghah A.M.: The concentration of potentially toxic elements (PTEs) in human milk: A systematic review, meta-analysis, and health risk assessment. Journal of Food Composition and Analysis (2023), 115(2), 104933, 10.1016/j.jfca.2022.104933 (100 pkt)

• Nowak D*, GoEliEski M.*, PrzygoEski K., Wojtowicz E.: Averrhoa carambola L., Cyphomandra betacea, Myrciaria dubia as a Source of Bioactive Compounds of Antioxidant Properties. Foods (2023), 12(24), 753, 10.3390/foods12040753 (140 pkt)

• PawEowska K.*, KryE HPLC-DAD-MS3 fingerprints of phenolics of selected Polygonum taxa and their chemometric analysis. Phytochemistry (2023), 208, 113605, 10.1016/j.phytochem.2023.113605 (100 pkt)

• Poznanski P.*, Hameed A.* , Dmochowska-Boguta M.*, BryEa M., Orczyk W.*: Low Molecular Weight and High Deacetylation Degree Chitosan BaEch Alleviates Pathogenesis. Toxin Accumulation, and Fusarium Gene Regulation in Barley Leaf Pathosystem. Int.B J. Mol. Sci. (2023), 24(16), 12894, 10.3390/ijms241612894 (140 pkt)

• Salamon A., Kowalska H.*, Ignaczak A.*, Marzec A.*, Kowalska J.*, SzafraEska A.: Characteristics of Oat and Buckwheat Malt Grains for Use in the Production of Fermented Foods. Foods (2023), 12(20), 3747, 10.3390/foods12203747 (140 pkt)

• Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna kukurydzy z krajowych zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (2), 35-41, pzmlyn.pl/numer-2-2023 (20 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Ewider O., Erednicka P., SokoEowska B.: Characterization and genome study of a newly isolated temperate phage belonging to a new genus targeting Alicyclobacillus acidoterrestris. Genes (2023), 14, 1303, 10.3390/genes14061303 (100 pkt)

• Shymialevich D., WC3jcicki M., Wardaszka A., Ewider O., SokoEowska B., BEaE Application of Lytic Bacteriophages and Their Enzymes to Reduce Saprophytic Bacteria Isolated from Minimally Processed Plant-Based Food ProductsbIn Vitro Studies. Viruses (2023), 15(1), 9, 10.3390/v15010009 (100 pkt)

• Erednicka P., Roszko M.E
  ., Popowski D., Kowalczyk M., WC3jcicki M., Emanowicz P., SzczepaEska M., Kotyrba D., Juszczuk-Kubiak E.: Effect of in vitro cultivation on human gut microbiota composition using 16S rDNA amplicon sequencing and metabolomics approach. Sci. Rep (2023), 13, 3026, 10.1038/s41598-023-29637-2 (140 pkt)

• Stefanou C.R.*, Szosland-FaEtyn A., Bartodziejska B.: Survey of Domestic Refrigerator Storage Temperatures in Poland for Use as a QMRA Tool for Exposure Assessment. Int. J. Environ. Res. Public Health (2023), 20, 2924, 10.3390/ijerph20042924 (140 pkt)

• StDpniewska A., Salamon A.: WartoED technologiczna ziarna jDczmienia ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 67 (1), 28-33, (20 pkt)

• StDpniewska S., GaEko K.: WartoED technologiczna ziarna owsa ze zbiorC3w 2022 roku. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 2, 42-46, (20 pkt)

• StDpniewska S.: JakoED mDki pszennej przeznaczonej do produkcji tortilli. PrzeglDd ZboE<. MEyn. (2023), 3, 143488, (20 pkt)

• StDpniewska S.: WartoED technologiczna ziarna E (2023), 6, 34-41, (20 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: Effect of bleaching with different clay on the final composition of post-fermentation corn oil with high content of N2-sitosterol. LWT-Food Sci. Technol (2023), 184, 114958, 10.1016/j.lwt.2023.114958 (100 pkt)

• Susik J., Ptasznik S.: The first stage of refining of post-fermentation corn oil with a high content of free fatty acids and phytosterols b Comparison of neutralisation by an ion-exchange resin without solvent and base neutralisation. Food Research International (2023), 164(3), 112302, 10.1016/j.foodres.2022.112302 (140 pkt)

• Ewider O., Roszko M.E
  ., WC3jcicki M., Bujak M., SzczepaEska M., Juszczuk-Kubiak E., Erednicka P., CieElak H.: Non-aminobiogenic starter cultures in a model system of cucumber fermentation. LWT-Food Sci. Technol. (2023), 177(2): 114574, 10.1016/j.lwt.2023.114574 (100 pkt)