Delegacja IBPRS-PIB na Kongresie Euro Fed Lipid

W dniach 12-16 października prof. Stanisław Ptasznik oraz dr inż. Sylwia Onacik-Gür uczestniczyli w 20th Euro Fed Lipids Congress and Expo FROM INSIGHT TO IMPACT: ADVANCING SUSTAINABILITY IN FATS, OILS, AND LIPIDS w Lipsku w Niemczech. 


Kongresy Euro Fed Lipid to największe konferencje tłuszczowe zrzeszające naukowców, pracowników przemysłu oraz organizacji rządowych i pozarządowych z całego świata. W tym roku goszczono ponad 400 uczestników z ponad 40 krajów. Konferencja obejmowała tematyki dotyczące oksydacji, biochemii, lipidomiki, oleochemii, alternatywnych źródeł tłuszczów i lipidów, chemii fizycznej, analityki, procesów przetwarzania, oliwy z oliwek, tłuszczów zwierzęcych oraz żywieniowych. Wygłoszono 145 prezentacji i zaprezentowano 122 postery.

Na kongresie przedstawiciele IBPRS-PIB zaprezentowali dwa postery pt.: „Studies on the Use of Environmental Lactic Acid Bacteria (LAB) as an Antioxidant Agent in Lecithin-Phytosterol Oleogel Emulsions” oraz „ The Influence of Rapeseed Oil-Based Oleogels with Rice Bran Wax and Beeswax on the Formationof Acrylamide and Oxidative Changes in the Deep-frying Medium”.
Dr inż. Sylwia Onacik-Gür uczestniczyła w szkoleniu „Lipidomics short course” organizowanym w ramach kongresu. Szkolenie przeprowadzili eksperci z dziedziny lipidomiki prof. Robert Ahrends oraz prof. Gerhard Liebisch.