tel. +48 22 606 36 00 ibprs@ibprs.pl

53. Konkurs Wędlin: Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym – WIOSNA 2020

Dyrektor Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego ogłasza 53. Konkurs Wędlin pod tytułem„Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” WIOSNA 2020. Wiosenny KONKURS obejmuje następujące wędliny: kiełbasy (z wyłączeniem kiełbas suchych, podsuszanych i surowych...

Pracownicze Plany Kapitałowe

W dniu 8 stycznia 2020r. w gmachu IBPRS przy ul. Rakowieckiej 36 w Warszawie 
odbyło się spotkanie informacyjne dot. Pracowniczych Planów Kapitałowych zwanych „PPK” mające na celu poszerzenie wiedzy o programie PPK. Szkolenie skierowane do wszystkich pracowników zatrudnionych w Instytucie Biotechnologii Przemysłu...

52. DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego (IBPRS), Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu we współpracy ze Stowarzyszeniem Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego oraz Fundacją Techniki Polskiej zorganizował 28 listopada br. w Warszawie po raz...

41. Konferencja zbożowa w Krynicy Morskiej

Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego zaprasza do udziału w 41. Konferencji przetwórstwa zbóż i piekarstwa w Krynicy Morskiej organizowanej w dniach 3 – 6 czerwca 2020 roku. Szczegółowe warunki uczestnictwa oraz ramowy program...

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego na Festiwalu Przemiany w Centrum Nauki Kopernik (30.09 – 3.10.2019).

IBPRS jako partner Centrum Nauki Kopernik wziął udział w Festiwalu Przemiany, którego tematem w tym roku był „Apetyt a apatia”. Pracownicy naszego Instytutu byli zaangażowani w organizację wykładów, warsztatów oraz stoiska promocyjnego. Merytorycznymi reprezentantami IBPRS byli dr hab. inż. Krystian...

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego powstał w 1949 roku w Warszawie jako Główny Instytut Przemysłu Rolnego i Spożywczego.  Kilkakrotnie zmieniał swoją nazwę, ostatnia została nadana w 2012 r. przed włączeniem w jego struktury dwóch innych instytutów z wieloletnią tradycją: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego oraz Instytutu Przemysłu Cukrowniczego, jak też kilku innych laboratoriów badawczych.  Obecnie składa się z 12 zakładów merytorycznych wyposażonych w nowoczesne laboratoria i stosujących ponad 600 akredytowanych metod badawczych.  Głównym zadaniem Instytutu jest prowadzenie badań podstawowych i stosowanych w zakresie biotechnologii rolno-spożywczej, bezpiecznej produkcji i przechowywania żywności, wspieranie przemysłu rolno-spożywczego oraz prowadzenie działań zmierzających do poprawy jakości życia ludzi.  Instytut współpracuje z partnerami przemysłowymi z różnych branż sektora rolno-spożywczego oraz pokrewnych, w tym ochrony środowiska, energii odnawialnej i chłodnictwa.

W Instytucie zatrudnionych jest ponad 200 pracowników, włączając trzech profesorów tytularnych, dziewięciu profesorów nadzwyczajnych oraz 33 naukowców ze stopniem doktora.

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego prowadzi prace naukowe, rozwojowe, wdrożeniowe w zakresie biotechnologii i technologii rolno-spożywczej. Prace te, o ostatecznym aplikacyjnym charakterze, obejmują swym zakresem wiele dyscyplin: mikrobiologię techniczną i mikrobiologię żywności, inżynierię komórkową, inżynierię procesową, chemię i biochemię, technologię żywności oraz żywienie człowieka i dietetykę. Kierunki działalności Instytutu obejmują także wiele branż przemysłu rolno-spożywczego: drożdżownictwo, gorzelnictwo, winiarstwo, octownictwo, browarnictwo, przetwórstwo owoców i warzyw, przetwórstwo i przechowalnictwo zbóż, przetwórstwo ziemniaków i skrobi, piekarskiego i cukierniczego, koncentratów spożywczych, żywności mrożonej i schłodzonej, cukrowniczego, mięsnego i tłuszczowego oraz produkcję mikrobiologicznych preparatów (enzymatycznych, probiotycznych, kultur starterowych i in.).

Kluczowe słowa głównych obszarów badawczych:

bezpieczeństwo żywności, analiza żywności, jakość żywności, bioróżnorodność, żywność funkcjonalna, koncentraty spożywcze, odnawialne źródła energii, produkty skrobiowe, technologia fermentacji, przemysł mięsny i tłuszczowy, owoce, warzywa, przetwórstwo zbóż, piekarstwo, gorzelnictwo, chłodnictwo, przemysł cukrowniczy, mikrobiologia, przemysł mleczarski, kolekcja kultur.

Szlachetne drożdże winiarskie i miodowe
o unikalnych właściwościach
do produkcji
win i miodów pitnych
otrzymywane
w Zakładzie Mikrobiologii.

Wideo:

12 zakładów merytorycznych:

Aktualności:

Szkolenia w systemie EUROP w 2020 roku

Szkolenia w systemie EUROP w 2020 roku

Informacja o szkoleniach dla rzeczoznawców klasyfikacji tusz wieprzowych wołowych w systemie EUROP Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego organizuje szkolenie z zakresu klasyfikacji tusz w systemie EUROP w następujących...

czytaj dalej
Seminaria Instytutowe

Seminaria Instytutowe

Seminaria Instytutowe Szanowni Państwo Serdecznie zapraszamy na najbliższe seminarium instytutowe mgr inż. Anny Nurek (KJ) pt. "Przegląd zarządzenia wg wymagań normy PN-EN ISO/IEC 17025:2018-02", które odbędzie się w dniu 28.01.2020 r.  o godz. 9:00 w Sali A, na I p....

czytaj dalej
Doktoraty – Seminaria doktoranckie

Doktoraty – Seminaria doktoranckie

Szanowni Państwo,   Serdecznie zapraszam na najbliższe seminarium doktoranckie mgr Marzeny Połaskiej (ZM) pt. "Enzymy bakteriofagów - nowe środki ochrony żywności", które odbędzie się w dniu 04.02.2020 r (wtorek) o godz. 09:00 w Sali A przed seminarium instytutowym....

czytaj dalej
Technolog w Pracowni Piwa i Słodu ZO

Technolog w Pracowni Piwa i Słodu ZO

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych zatrudni osobę na stanowisko: T E C H N O L O G w Pracowni Piwa i Słodu   Oczekiwania: wykształcenie wyższe w kierunku...

czytaj dalej
Technik / technolog w ZF

Technik / technolog w ZF

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Zakład Technologii Fermentacji zatrudni osobę na stanowisko T E C H N I K  /  T E C H N O L O G Opis stanowiska: Praca przy produkcji preparatów mikrobiologicznych w skali...

czytaj dalej
Specjalista w DI

Specjalista w DI

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego Dział Koordynacji Badań, Informacji Naukowej i Marketingu zatrudni osobę na stanowisko SPECJALISTY Opis stanowiska: obsługa formalna zadań badawczych realizowanych w ramach subwencji...

czytaj dalej
Szkolenie F-Gazowe

Szkolenie F-Gazowe

Szkolenie F-Gazowe. TERMINARZ na 2020 r. SZKOLEŃ I EGZAMINÓW F-gazowych prowadzonych przez Pracownię Chłodnictwa i Ochrony Środowiska w Zakładzie Technologii i Techniki Chłodnictwa IBPRS w Łodzi TERMINY** SZKOLEŃ i EGZAMINÓW F-gazowych dla chłodników i operatorów...

czytaj dalej