Wszczęte przewody doktorskie
w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplinie technologia żywności i żywienia uchwałą Rady Naukowej IBPRS w Warszawie z dnia 27.09.2018 r. i 04.04.2019 r.
| L.p. | Imię, nazwisko | Promotor | |
|---|---|---|---|
| 1. | Mgr inż. Joanna Bucka-Kolendo | Dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS | |
| 2. | Mgr Agnieszka Dekowska | Dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS | |
| 3. | Mgr inż. Artur Kalinowski | Dr hab. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS | |
| 4. | Mgr inż. Edyta Ksieniewicz-Woźniak | Dr hab. inż. Marek Roszko, prof. IBPRS | |
| 5. | Mgr inż. Beata Łaszkiewicz | Prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska, SGGW w Warszawie | |
| 6. | Mgr Zuzanna Małyszek | Dr hab. Hanna Maria Baranowska, prof. UP w Poznaniu | procedura zakończona |
| 7. | Mgr inż. Bożena Mazurkiewicz | Dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS | |
| 8. | Mgr inż. Dorota Michałowska | Dr hab. inż. Iwona Konopka, prof. UWM, w Olsztynie | |
| 9. | Mgr inż. Justyna Nasiłowska | Dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS | |
| 10. | Mgr inż. Barbara Noszka | Dr hab. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS | procedura zakończona |
| 11. | Mgr Marzena Połaska | Dr hab. inż. Barbara Sokołowska, prof. IBPRS | |
| 12. | Mgr inż. Bartłomiej Ruda | Prof. dr hab. Zbigniew J. Dolatowski, IBPRS | |
| 13. | Mgr inż. Agnieszka Salamon | Dr hab. inż. Marek Roszko, prof. IBPRS | |
| 14. | Mgr inż. Sylwia Stępniewska | Dr hab. Grażyna Cacak-Pietrzak, prof. SGGW w Warszawie | procedura zakończona |
| 15. | Mgr inż. Justyna Szczepańska | Dr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRS | procedura zakończona |
| 16. | Mgr inż. Urszula Trych | Dr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRS |
Postępowania doktorskie:
mgr inż. Beata Łaszkiewicz
Tytuł rozprawy doktorskiej: „Wpływ wybranych szczepów bakterii kwasu mlekowego na jakość mikrobiologiczną mięsa drobiowego oddzielonego mechanicznie i wytworzonych z jego udziałem produktów”
dziedzina: dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina naukowa: technologia żywności i żywienia
Promotor: prof. dr hab. inż. Danuta Kołożyn-Krajewska
Promotor pomocniczy: dr inż. Piotr Szymański
Recenzenci:
Prof. dr hab. inż. Katarzyna Śliżewska – Politechnika Łódzka, Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Dr hab. inż. Małgorzata Karwowska, prof. UP – Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Zakład Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością
- Streszczenie pracy doktorskiej [do pobrania]
- Rozprawa doktorska mgr inż. Beaty Łaszewskiej [do pobrania]
- Recenzja 1 – prof. dr hab. Katarzyna Śliżewska [do pobrania]
- Recenzja 2 – dr hab. inż. Małgorzata Karwowska [do pobrania]
- Ogłoszenie o obronie [link]
- Uchwała Komisji
mgr inż. Barbara Noszka
Tytuł rozprawy doktorskiej: Zastosowanie wybranych tłuszczów egzotycznych w produktach typu emulsji W/O o podwyższonej wartości żywieniowej
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia
Promotor: dr hab. inż. Stanisław Ptasznik, prof. IBPRS, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie
Recenzenci: Prof. dr hab. inż. Józef Korczak – profesor emerytowany, Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Prof. dr hab. inż. Agnieszka Kita – Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
- Streszczenie pracy doktorskiej [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 1 – prof. dr hab. Józef Korczak [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 2 – dr hab. Agnieszka Kita [ pobierz .pdf ]
- Ogłoszenie o obronie [ link ]
- Uchwała Komisji [
link]
mgr Zuzanna Małyszek
Tytuł rozprawy doktorskiej: Wpływ struktury molekularnej spożywczych skrobi modyfikowanych chemicznie na oddziaływania biopolimer-woda
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia
Promotor: prof. dr hab. Hanna Maria Baranowska, Katedra Fizyki i Biofizyki Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Promotor pomocniczy: dr hab. inż. Joanna Le Thanh-Blicharz, Zakład Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie
Recenzenci: prof. dr hab. inż. Marek Sikora, Wydział Technologii Żywności Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
dr hab. inż. Małgorzata Kowalska, prof. UTH, Wydział Inżynierii Chemicznej i Towaroznawstwa, Uniwersytet Technologiczno-Humanistyczny w Radomiu
- Streszczenie pracy doktorskiej [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 1 – dr hab. inż. Małgorzata Kowalska [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 2 – prof. dr hab. inż. Marek Sikora [ pobierz .pdf ]
- Ogłoszenie o obronie [ link ]
- Uchwała Komisji [ link ]
mgr inż. Justyna Szczepańska
Tytuł rozprawy doktorskiej: Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego i homogenizacji wysokociśnieniowej na jakość soków naturalnie mętnych
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia
Promotor: dr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRS, Zakład Technologii Przetworów Owocowych i Warzywnych, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie
Recenzenci: prof. dr hab. inż. Wioletta Błaszczak, Zakład Chemicznych i Fizycznych Właściwości Żywności, Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności-PAN w Olsztynie,
prof. dr hab. inż. Jan Oszmiański, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- Streszczenie pracy doktorskiej [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 1 – prof. dr hab. Wioletta Błaszczak [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 2 – prof. dr hab. Jan Oszmianski [ pobierz .pdf ]
- Ogłoszenie o obronie [ link ]
mgr inż. Sylwia Stępniewska
Tytuł rozprawy doktorskiej: Studia nad wartością wypiekową mąki żytniej z krajowych młynów przemysłowych ze szczególnym uwzględnieniem roli polisacharydów
dziedzina nauki: Dziedzina Nauk Rolniczych, dyscyplina naukowa: Technologia Żywności i Żywienia
Promotor: dr hab. inż. Grażyna Cacak-Pietrzak, Instytut Nauk o Żywności Katedra Technologii i Oceny Żywności, SGGW w Warszawie
Promotor pomocniczy: dr inż. Anna Szafrańska, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie
Recenzenci: dr hab. inż. Anna Czubaszek, prof. UP Katedra Technologii Fermentacji i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu;
dr hab. inż. Renata Różyło, prof. UP, Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
- Streszczenie pracy doktorskiej [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 1 – dr hab. inż. Anna Czubaszek [ pobierz .pdf ]
- Recenzja 2 – dr hab. inż. Renata Różyło [ pobierz .pdf ]
- Ogłoszenie o obronie [ link ]
- Uchwała Komisji [ link ]
- Uchwała Komisji – Wyróżnienie [ link ]
Ogłoszenia:
Doktoraty – Seminaria doktoranckie
Szanowni Państwo, Szanowni Państwo, Zapraszam serdecznie na seminaria doktoranckie. Przypominamy jednocześnie o zachowaniu reżimu sanitarnego i obowiązku uczestnictwa w seminarium wszystkich samodzielnych pracowników naukowych. W przypadku braku możliwości...
Seminaria Instytutowe
SEMINARIA INSTYTUTOWE 2023 r. Uwaga! Seminaria będą się odbywać we wtorki o godz. 9:00 w sali A oraz w formie telekonferencji.Seminarium ZMT odbędzie się o godz. 9:30. Obecność pracowników naukowych na seminariach jest obowiązkowa, możliwe jest uczestnictwo w formie...
Gratulacje dla prof. Krystiana Marszałka!
Miło nam poinformować, że dr hab. inż. Krystian Marszałek, prof. IBPRS, został powołany do składu Rady Narodowego Centrum Nauki. Rada Narodowego Centrum Nauki jest kluczowym organem Centrum. Określa dyscypliny naukowe i grupy dyscyplin w ramach których są ogłaszane i...
Dr. Mohsen Gavahian z Tajwanu w IBPRS-PIB!
autor: Mohsen Gavahian, Ph.D.Assistant Professor, National Pingtung University of Science and Technology,Neipu, Pingtung County, Taiwan Ogrzewanie omowe jako nowa technologia dla zrównoważonego przetwarzania żywności – to tytuł wystąpienia dr Mohsena Gavahiana,...
Szkolenie: Bezpieczeństwo produkcji żywności w małych zakładach przetwórczych
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowy Instytut Badawczy informuje o organizacji dwudniowego szkolenia pt: „Bezpieczeństwo produkcji żywności w małych zakładach przetwórczych” w dniach 10-11.06.2021r. w trybie...
Wszczęte przewody doktorskie
Wszczęte przewody doktorskie w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplinie technologia żywności i żywienia uchwałą Rady Naukowej IBPRS w Warszawie z dnia 27.09.2018 r.: mgr inż. Justyna Szczepańska (ZO) „Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego i homogenizacji...